سبز Asparagus Ala Legian بیچ کے ساتھ جھینگے کا ترکاریاں

1. کیکڑے کو گلنے دیں۔ ڈیفروسٹ پانی کو ضائع کریں۔ اگر جھینگے کی پشت پر ایک الگ سیاہ دھاری نظر آتی ہے تو چاقو سے کاٹ کر آنتوں کو چمٹی سے نکال دیں۔ تازہ، سبز asparagus، ٹوپی تقریبا دھونا. نچلے سرے پر 2 سینٹی میٹر، نچلے نصف سے چھلکا۔ گولوں اور کیپ کی باقیات کو ضائع کریں۔ سبزیوں یا چکن اسٹاک میں 3 منٹ تک بلنچ کریں۔ کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. کالی مرچوں کو دھو کر اوپر سے ڈھکن لگائیں، لمبے لمبے حصے کو کاٹیں، کھلے اور کور کو فولڈ کریں۔ باریک دھاگوں میں عبوری طور پر کاٹ لیں۔ چھوٹی ہری مرچوں کو دھو کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ دانوں کو چھوڑ دیں اور تنوں کو چھوڑ دیں۔
3. ڈریسنگ اور ڈپنگ کے اجزاء کو مکس کریں اور تیار رکھیں۔ لیٹش کو دھو کر سرونگ پلیٹوں کو اس سے ڈھانپ دیں۔ دھوئے ہوئے اور چھلکے ہوئے گاجر سے جولین کے دھاگوں کو کاٹ لیں اور لیٹش کے پتوں پر چھڑک دیں۔ درمیان کے دائیں اور بائیں چونے کے حصے بنائیں، پتھر کو ہٹا دیں اور اس میں شامل کریں۔
4. جھینگے کو کولنڈر میں اس وقت تک بھاپ لیں جب تک کہ وہ گلابی نہ ہوں۔ سرونگ پلیٹوں پر تقسیم کریں، ڈریسنگ کے ساتھ بوندا باندی کریں اور اضافی پیالے میں ڈپ ساس کے ساتھ فوراً سرو کریں اور لطف اٹھائیں۔

لف دستاویز:

1. سریراچا ساس، دیکھیں: سریراچا ساس تھائی لینڈ اسپرنگرول ساس الا سانور بیچ، دیکھیں: اسپرنگرول ساس الا سانور بیچ