راویولی بسکٹ

ایک پیالے میں میدہ ڈالیں، چٹکی بھر نمک اور کریم ڈالیں اور مکھن کو چھوٹے فلیکس میں ڈال دیں۔ اب ہر چیز کو ہموار آٹے میں گوندھ لیں، کلنگ فلم میں لپیٹیں اور رات بھر فریج میں آرام کرنے کے لیے چھوڑ دیں۔

کوکی کے آٹے کو رول کرنے کے لیے، میں ہمیشہ دو فریزر بیگز کاٹتا ہوں اور پھر اس آٹے کو ان دو فریزر بیگز کے درمیان رول کرتا ہوں، تاکہ مجھے آٹے میں کوئی گڑبڑ نہ ہو اور کچن اچھا اور صاف رہے۔

اگلے دن، فریزر بیگز کے درمیان تقریباً حصے میں آٹا رول کریں۔ 3 ملی میٹر موٹا اور پھر اوپری فریزر بیگ کو نکالیں اور گول کٹر (تقریباً 6 سینٹی میٹر قطر) سے دائرے کاٹ دیں۔

آٹے کے دائروں کے بیچ میں تقریباً 1/2 چائے کا چمچ بیر کا جام رکھیں اور نیم دائروں میں جوڑ دیں اور کناروں کو آٹے کے کانٹے سے دبا دیں۔

اوون کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں، بیکنگ پیپر کے ساتھ بیکنگ شیٹس لائن کریں۔ انڈوں کو دودھ کے ساتھ اچھی طرح پھینٹ لیں اور چینی کو دار چینی کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔ اب "راویلی" کو انڈے کے ساتھ چاروں طرف برش کریں اور پھر دار چینی میں ڈال کر بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور درمیانی ریک پر تقریباً 12-14 منٹ تک بیک کریں۔