بیف کو رنگین پیپریکا سبزیوں کے ساتھ روسٹ کریں۔

اوون کو 80 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں اور اس میں ایک بیکنگ ڈش گرم کریں۔ نمک، پیپریکا اور کالی مرچ کے ساتھ گوشت اور موسم کو دھو کر خشک کریں۔ ایک پین میں زیتون کا تیل گرم کریں اور روسٹ کو چاروں طرف سے خوب بھونیں۔ پین میں گوشت ڈالیں، سبزیوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر گوشت کے چاروں طرف پھیلائیں۔

بیف اسٹاک کے ساتھ روسٹ کو ابالیں اور گوشت پر ڈال دیں۔ بیکنگ ڈش کو اوون میں 4 1/2 گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔ بنیادی درجہ حرارت 60 ڈگری کے ارد گرد ہونا چاہئے. جب کھانا پکانے کا وقت ختم ہو جائے تو اوون کو بند کر دیں اور روسٹ کو تھوڑی دیر آرام کرنے دیں۔

کالی مرچ کو صاف کریں، دھو کر خشک کریں اور باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔ سوس پین میں تیل گرم کریں اور پیاز، کالی مرچ اور لہسن کو بھونیں۔ سبزیوں کے سٹاک کے ساتھ ہر چیز کو ڈیگلیز کریں اور نمک اور کالی مرچ اور تھائم کے ساتھ موسم۔ ہر چیز کو ہلکی آنچ پر تقریباً 10 منٹ تک ابالنے دیں، چولہے سے اتار کر کریم فرائیچ میں ہلائیں۔

روسٹ کو پیپریکا سبزیوں کے ساتھ ٹکڑوں میں کاٹ کر پلیٹوں پر ترتیب دیں، چٹنی ڈالیں اور فوراً سرو کریں۔ (اگر آپ چاہیں تو دوسری سائیڈ ڈش شامل کر سکتے ہیں)