آلو کے پچروں کے ساتھ روسٹ چکن (ہسٹامین سے پاک)

چکن کو اچھی طرح دھو کر اندر اور باہر کافی مقدار میں نمک، کالی مرچ ڈال کر رگڑیں اور آخر میں پیپریکا سے رگڑیں۔

روسٹنگ ٹیوب تیار کریں (1 طرف سیل کریں)، پھر اس میں چکن رکھ دیں۔

پیاز، لہسن اور اجوائن کو تقریباً کاٹ لیں اور روسٹ چکن کے ارد گرد رکھ دیں۔

سبزیوں کے اسٹاک میں ڈالیں، بھوننے والی ٹیوب کو تھوڑا سا فلائیٹ کریں (پینے کے بھوسے کے ساتھ اچھی طرح کام کرتا ہے!) اور ہدایت کے مطابق بند کریں۔

تندور میں 200 ° C پر تقریباً 60 منٹ تک بھونیں۔

روسٹنگ ٹیوب کھولیں، چکن کو نکال کر آدھا کاٹ لیں۔ پھر اسے مزید 10 منٹ (سب سے اوپر گرمی/گرل) کے لیے کرسپی ہونے دیں۔ نوٹ: اگر آپ چاہیں، تو آپ مرکب کو سوس پین میں ڈال سکتے ہیں اور اسے مضبوط چٹنی میں تبدیل کرنے کے لیے ہینڈ بلینڈر کا استعمال کر سکتے ہیں۔

چکن کے تندور میں ہونے کے بعد: آلو کو چھیل کر چوتھائی کریں اور بھوننے والے پین میں رکھیں۔ دونی کی ٹہنی کاٹ لیں اور اگر ضروری ہو تو دونی کی سوئیوں کو کاٹ کر آلو کے چوتھائیوں پر چھڑک دیں۔

زیتون کے تیل میں تھوڑا سا پانی ملا کر ڈال دیں۔

تقریباً 15 منٹ کے بعد آلو کو اوون کے نیچے کی شیلف پر چکن کے نیچے رکھیں تاکہ چکن اور آلو ایک ہی وقت میں پک جائیں۔

45 منٹ کے بعد، تندور سے ہٹا دیں، نمک کے ساتھ موسم اور 1 چائے کا چمچ زیتون کے تیل میں چمکائیں. چکن کے ساتھ ساتھ پیش کریں۔