John Myers
مواد
show
اجزاء
- 1 kg سور کا گوشت کندھے سے رولڈ روسٹ
- 0,33 L ہلکی بیئر۔
- 0,2 L پانی
- 1 کٹی ہوئی پیاز
- 2 چمچ تیل
- 3 لونگ، 5 جونیپر بیر، 1 بے پتی۔
- مارمینیڈ کے لیے: ہر ایک 1 لیول چائے کا چمچ
- نمک، کالی مرچ، پیپریکا، دھنیا، زیرہ
- 100 ml خشک سرخ شراب
- 1 فریزر بیگ۔
ہدایات
- سب سے پہلے میں روسٹ کو 1 دن پہلے اس کے مکسچر میں میرینیٹ کرتا ہوں: شراب اور 1 لیول چائے کا چمچ ہر ایک نمک، کالی مرچ، پیپریکا، دھنیا اور زیرہ کو فریزر میں فریزر بیگ میں ڈالیں۔
- تیاری سے 30 منٹ پہلے فریج سے نکال لیں۔ اوون کو 160 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک سوس پین میں تیل گرم کریں اور پیاز کو پارباسی ہونے تک بھونیں۔ ہٹائیں اور پھر روسٹ کو چاروں طرف سے چھان لیں۔
- پھر اس پر بیئر ڈالیں، پیاز ڈالیں اور پانی سے بھریں، روسٹ آدھے راستے میں مائع میں پڑا رہنا چاہئے۔ پھر میں نے لونگ، جونیپر بیر اور خلیج کی پتی کو چائے کے انفیوزر میں ڈال کر برتن میں لٹکا دیا۔ ڈھکن لگا کر 90 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیں۔
- روسٹ کو موڑ دیں اور مزید 90 منٹ کے لیے تندور میں رکھیں۔ ممکنہ طور پر تھوڑا سا مزید مائع شامل کریں۔ پکوڑی تیار کریں اور پکائیں۔ کاٹنے سے پہلے روسٹ کو بند برتن میں 10 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
- سیزن، گاڑھا کریں یا مائع کو کم کریں اور چٹنی کے طور پر پیش کریں۔ آج مٹر بھی ہیں۔ لیکن یقیناً بہت سی دوسری سبزیاں یا سلاد بھی ذائقے دار ہوتے ہیں۔ 😉
غذائیت
خدمت: 100gحرارے: 150کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹ: 0.7gپروٹین: 0.1gموٹی: 14.3g
