سائنسدانوں نے دودھ کے حیران کن فوائد دریافت کیے ہیں: یہ کیا کرتا ہے۔

سائنسدانوں نے دو ہزار افراد کے ڈیٹا کا مطالعہ کیا۔ ایک نئی عالمی تحقیق کے مطابق ہر روز دودھ کا گلاس پینا دل کی بیماریوں کے خطرے کو کافی حد تک کم کر سکتا ہے۔

تحقیقی ٹیم نے یہ بھی پایا کہ جو لوگ دودھ پیتے ہیں ان میں کولیسٹرول کی سطح کم ہوتی ہے، جو شریانوں کو روک سکتی ہے اور دل کے دورے یا فالج کا باعث بنتی ہے۔

مطالعہ کے مصنفین نے بتایا کہ جو لوگ روزانہ دودھ پیتے ہیں ان میں دل کی بیماری کا خطرہ 14 فیصد تک کم ہوتا ہے۔

لاکھ برطانوی اور امریکیوں کی صحت سے متعلق معلومات کا مطالعہ کرنے سے، سائنسدانوں نے پایا کہ جن لوگوں میں ایسی تبدیلی ہے جس کی وجہ سے وہ زیادہ مقدار میں دودھ پی سکتے ہیں، ان میں دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

نئی دریافت اس بات کے ثبوت کے بڑھتے ہوئے جسم کے ساتھ سامنے آئی ہے کہ دودھ کی مصنوعات درحقیقت آپ کی صحت کے لیے اچھی ہو سکتی ہیں۔ پچھلے مطالعات نے پہلے یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ ڈیری مصنوعات خراب ہیں۔

پروفیسر ومل کارانی، لیڈ مصنف اور یونیورسٹی آف ریڈنگ میں غذائیت کے ماہر نے کہا کہ انہوں نے پایا کہ جن شرکاء میں جنیاتی تغیرات کے ساتھ ہم دودھ کے زیادہ استعمال سے منسلک ہیں، ان میں BMI اور جسم میں چربی زیادہ تھی، لیکن اہم بات یہ ہے کہ اچھی غذائیت کی کم سطح اور خراب۔ کولیسٹرول ہم نے یہ بھی پایا کہ جینیاتی تغیر پذیر لوگوں میں کورونری دل کی بیماری کا خطرہ نمایاں طور پر کم تھا۔

"یہ سب بتاتے ہیں کہ دل کی بیماری سے بچنے کے لیے دودھ کا استعمال کم کرنا ضروری نہیں ہو سکتا،" وہ کہتے ہیں۔

بین الاقوامی ٹیم کو دودھ کے باقاعدہ استعمال اور ہائی کولیسٹرول کے درمیان کوئی ربط نہیں مل سکا۔

جب انہوں نے برٹش بائیو بینک اسٹڈی، برٹش برتھ کوہورٹ 1958، اور یو ایس ہیلتھ اینڈ ریٹائرمنٹ اسٹڈی کے ڈیٹا کو ملایا تو محققین نے پایا کہ زیادہ دودھ پینے والوں کے خون میں چربی کی سطح کم تھی۔

تاہم، مصنفین نے پایا کہ باقاعدگی سے دودھ پینے والوں میں غیر پینے والوں کے مقابلے میں باڈی ماس انڈیکس (BMI) زیادہ ہوتا ہے۔

یونیورسٹی آف ریڈنگ، یونیورسٹی آف ساؤتھ آسٹریلیا، ساؤتھ آسٹریلین انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ اینڈ میڈیکل ریسرچ، یونیورسٹی کالج لندن اور یونیورسٹی آف آکلینڈ کی ٹیم نے دودھ کے استعمال کے لیے جینیاتی طریقہ اختیار کیا۔

انہوں نے دودھ کی شکر کے عمل انہضام سے وابستہ لییکٹیس جین کی ایک قسم کا مطالعہ کیا، جو کہ لییکٹوز کے نام سے جانا جاتا ہے، اور پتہ چلا کہ جو لوگ اس قسم کو لے کر جاتے ہیں وہ ان لوگوں کی شناخت کا ایک اچھا طریقہ ہے جو زیادہ دودھ کھاتے ہیں۔

جبکہ موٹاپا، ذیابیطس، اور دیگر حالات جو میٹابولزم کو متاثر کرتے ہیں بھی زیادہ دودھ کے استعمال سے منسلک ہوتے ہیں، پروفیسر کرانی نے کہا کہ اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ دودھ کا زیادہ استعمال ذیابیطس کے امکانات کو بڑھاتا ہے۔

یہ بات طویل عرصے سے معلوم ہے کہ دودھ ہڈیوں کی صحت کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے اور جسم کو وٹامنز اور پروٹین فراہم کرتا ہے۔