موسمی پھل ستمبر: سیب، ناشپاتی، کوئنس

کوئنس، سیب اور ناشپاتی کا وقت ستمبر میں ہوتا ہے۔ آپ کے موسم سرما کی فروٹ کوئنس جیلی کی فراہمی کو بھرنے یا مزیدار پنیر کے ساتھ سیب اور ناشپاتی کی چٹنی سے لطف اندوز ہونے کا بہترین موقع۔

سب سے زیادہ مقبول پھل: سیب

"روزانہ ایک سیب ڈاکٹر کو دور رکھتا ہے" کہاوت ہے، روزانہ ایک سیب ڈاکٹر کو دور رکھتا ہے۔ سیب جرمنی میں پھلوں کی مقبول ترین اقسام میں سے ایک ہے۔ ہم میں سے ہر ایک سال میں تقریباً 250 سیب کھاتا ہے۔ اس کا مطلب نہ صرف تازہ سیب ہے بلکہ ایپل پائی، ایپل اسٹرڈیل، سیب کی چٹنی یا سیب کے چپس میں موجود سیب بھی ہیں۔ لیکن تمام سیب ایک جیسے نہیں ہوتے۔ ہمارے وطن میں سیب کی تقریباً 1000 مختلف اقسام کی نمائندگی کی جاتی ہے۔ گالا، جوناگولڈ، بریبرن، اور ایلسٹار کی اقسام سب سے مشہور ہیں۔

سیب کو بول چال میں "قدرت کا ٹوتھ برش" کہا جاتا ہے۔ اس کے خول میں بہت قیمتی پیکٹین ہوتا ہے اور یہ ضروری پھلوں کے تیزاب سے بھی بھرپور ہوتا ہے۔ سیب کا ذائقہ ہر روز اور ہر موقع پر اچھا لگتا ہے: بریک کے دوران ناشتے کے طور پر، کھیل کے بعد – یا کھانا پکانے، بھوننے اور بیکنگ کے لیے۔

میٹھا اور رسیلی: ناشپاتی

ناشپاتی کا تعلق پوم فروٹ فیملی سے ہے۔ انار کے پھل کے طور پر، ناشپاتی میں بہت سے قیمتی وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں، جیسے وٹامن سی یا کیلشیم۔ مثال کے طور پر ناشپاتی میں عام طور پر تھوڑا زیادہ فرکٹوز ہوتا ہے لیکن سیب سے کم تیزاب ہوتا ہے۔ اس لیے انہیں معدے پر آسان اور دیگر پھلوں کی نسبت ہضم کرنے میں آسان سمجھا جاتا ہے۔ سیب کی طرح، زیادہ تر وٹامنز ناشپاتی کی جلد کے نیچے ہوتے ہیں، اس لیے بہتر ہے کہ پھلوں کو دھوئے اور چھلکے بغیر کھائیں۔

ناشپاتی کی بے شمار اقسام ہیں۔ ہائی پروف مشروبات کے شائقین شاید ولیمز کرائسٹ کی قسم سے سب سے زیادہ واقف ہیں، جس سے اسی نام کی فروٹ برانڈی بھی بنائی جاتی ہے۔ اس Obstler کے لیے پھل عام طور پر گھاس کے باغات سے آتا ہے جن کا پھل میز پھل کے طور پر موزوں نہیں ہوتا ہے۔ عام ٹیبل ناشپاتیاں کے علاوہ، کھانا پکانے کے ناشپاتیاں بھی ہیں. یہ خام استعمال کے لیے موزوں نہیں ہیں، انہیں پہلے پکانا پڑتا ہے، جیسا کہ نام سے ظاہر ہے۔ پکے ہوئے ناشپاتی کمپوٹ کے لیے یا لذیذ پکوان میں میٹھے جزو کے طور پر مثالی ہیں۔

پھیپھڑا پھل: quince

پہلی نظر میں، بہت سے لوگ ایک سیب یا ایک ناشپاتی کے ساتھ quince الجھن. لیکن quince connoisseurs فوری طور پر تسلیم کرتے ہیں کہ fluffy پھل ایک quince ہے. کسی حد تک ٹارٹ ایپل quince اور کچھ حد تک ہلکے ناشپاتی کے quince کے درمیان فرق کیا جاتا ہے۔ اس کے قریبی رشتہ داروں، سیب اور ناشپاتی کے برعکس، quince کو اس کے تیل سے صاف کرنا پڑتا ہے اور اسے کھانے سے پہلے پکانا پڑتا ہے۔ تاہم، اس کے بعد، یہ اپنی پھل کی خوشبو آزادانہ طور پر پیدا کر سکتا ہے اور یہ جام، جیلی اور جوس بنانے کے لیے بہترین ہے۔ یہ مختلف قسم کے میٹھے اور لذیذ پکوانوں میں بھی اچھا ہے۔

پان قدیم زمانے سے ہاضمہ کے مسائل اور ہر قسم کی سوزش کے لیے ایک آزمودہ اور آزمودہ علاج رہا ہے۔ بہت سے معدنیات اور ٹریس عناصر آکسیجن کی اچھی نقل و حمل کو یقینی بناتے ہیں اور سیل میٹابولزم کو فروغ دیتے ہیں۔

تو کچن میں جاؤ، سیٹ ہو جاؤ، جاؤ! quince نومبر تک موسم میں ہوتا ہے اور اس میں خاص طور پر پھل کی خوشبو ہوتی ہے جب یہ پہلی ٹھنڈ کا مشاہدہ کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس پر عمل کرنا آسان ہے۔