میٹکسا ساس، میٹھی تھیم پیاز، گرے ہوئے ٹماٹر اور زعفران چاول کے ساتھ جھینگا فش پین

پیاز اور گھنٹی مرچ کو آہستہ سے بھونیں جب تک کہ پک نہ جائے۔ پین کو دوبارہ اچھی طرح سے گرم کریں اور جھینگے کو مچھلی کے ساتھ مختصر اور کرکرا بھونیں۔ نمک، کالی مرچ، thyme اور روزیری کے ساتھ موسم. ٹماٹر کے پیسٹ کو مختصراً ٹوسٹ کریں۔ اب ہر چیز کو Metaxa سے ڈیگلیز کریں اور اسٹاک پر ڈال دیں۔ اب کریم فرائیچ میں آہستہ آہستہ ہلائیں۔ اس کے ساتھ چونے کے رس کا ایک شاٹ. ہر چیز کو اوون پروف بیکنگ ڈش میں رکھیں، پنیر اور میٹھی پیپریکا چھڑکیں اور 180 ° C پر تقریباً 10-15 منٹ تک بیک کریں۔

چاول کو معمول کے مطابق پکائیں اور نکالنے کے بعد زعفران مکھن کے ذریعے کھینچیں۔

پیاز کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، ایک چٹکی نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور پھر آہستہ آہستہ پکاتے رہیں۔ آخر میں شہد اور باریک کٹی ہوئی تھیم ڈالیں۔

ٹماٹروں کو تھوڑی دیر اور گرل پین میں گرم فرائی کریں۔