فیٹا پنیر کے ساتھ بھرے چکن بریسٹ فلیٹ

اجمودا اور چائیوز کو باریک کاٹ لیں۔ آدھے لیموں کے لیموں کا جوس پیس لیں اور لیموں کا رس نچوڑ لیں۔ ایک پیالے میں فیٹا کو کچل دیں۔ ٹماٹر نکال کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور فیٹا میں شامل کریں۔ لیموں، اجمودا اور چائیوز کا زیسٹ شامل کریں اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ تین کھانے کے چمچ لیموں کا رس شہد میں ملا کر اجزاء پر ڈال دیں۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔

چکن بریسٹ فلیٹ کو ایک پیالے میں کاٹ کر ہیم سے ڈھانپیں، فلنگ ڈالیں، احتیاط سے تھوڑا سا فولڈ کریں اور رولڈ سوئی، ٹوتھ پک یا کچن تھریڈ سے محفوظ کریں۔ جو بھرنا باقی رہ جاتا ہے اسے چٹنی میں شامل کیا جاتا ہے۔ 😉 تندور کو 160 ° C گرم ہوا پر پہلے سے گرم کریں!

تھوڑے سے مسالے کے ساتھ بھرا ہوا چکن بریسٹ فلیٹ: لیموں اور جڑی بوٹیوں کے فلیور ڈی سیل (یاد رہے کہ فیٹا میں پہلے ہی کافی مقدار میں نمک ہوتا ہے؛))، ٹیلی چیری کالی مرچ اور پیپریکا۔

ایک پین میں مکھن کی سور کی چربی ڈالیں، گرم کریں اور گوشت کو ہر طرف سے تھوڑا سا چھان لیں اور پھر بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ چکن اسٹاک کے ساتھ پین کو ڈیگلیز کریں تاکہ تمام ٹوسٹ شدہ خوشبو جذب ہوجائے۔ کریم فائن یا کریم شامل کریں، پیپریکا اسپائس کریم (KB) اور piri-piri-chili oil (KB) کے ساتھ سیزن کریں، بقیہ فلنگ کو چٹنی میں شامل کریں، ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور ذائقہ کے مطابق سیزن کریں۔

اب گوشت پر چٹنی ڈالیں اور کیسرول ڈش کو پہلے سے گرم اوون میں 15 منٹ کے لیے رکھ دیں۔ ہمارے پاس چاول اور ایک تازہ سلاد تھا جو میں اس دوران بنا سکتا تھا۔

جیسے ہی گوشت تیار ہو جائے، اسے تندور سے باہر نکالا جا سکتا ہے، اسے کاٹ کر پیش کرنے سے پہلے چند منٹ آرام کرنے دیں۔

بون ایپیٹیٹ!!! بوم بھوک !!!