میٹھے آلو اور چنے کا سلاد

• اگر چھلکا ٹھیک ہے تو آپ اسے شکرقندی پر چھوڑ کر اپنے ساتھ کھا سکتے ہیں۔ لیکن یہ ذائقہ کی بات ہے۔ کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹیں اور بیکنگ پیپر کے ساتھ لائن والی بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں۔ پیپریکا، پروونس کی جڑی بوٹیوں اور نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں۔
• چنے کو اچھی طرح سے نکالیں اور بیکنگ پیپر سے لیس بیکنگ ٹرے پر پھیلا دیں۔ مرچ پاؤڈر کے ساتھ چھڑکیں۔ دونوں ٹرے کو ایک ہی وقت میں پہلے سے گرم اوون میں 200 ڈگری گردش کرنے والی ہوا پر (یا ایک کے بعد ایک 220 ڈگری اوپر / نیچے کی گرمی پر) تقریباً 20-25 منٹ تک بیک کریں۔ اس کے بعد میٹھے آلو مکمل ہو جائیں اور چنے سنہری پیلے اور کرسپی ہونے چاہئیں، لیکن زیادہ گہرے نہیں۔ دونوں کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
• اس دوران خشک ٹماٹر اور اجمودا کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ڈریسنگ کے اجزاء کو ہلائیں۔ سب کچھ ایک ساتھ ملائیں۔

یہاں کچھ اور ممکنہ تغیرات ہیں:

• آپ شکر قندی کے بجائے کدو استعمال کر سکتے ہیں۔ تندور میں کھانا پکانے کا وقت 30 منٹ کے بجائے 20 ہے۔ آخر میں، آپ سلاد کے نیچے ایک بڑی مٹھی بھر بھیڑ کے لیٹش یا راکٹ شامل کر سکتے ہیں۔ کشمش یا کرینبیری کے 2 چمچوں میں سے کسی ایک میں مکس کریں۔ ناریل کے چپس کو بغیر چکنائی کے پین میں بھونیں اور تیار شدہ سلاد پر چھڑک دیں۔ 1 چمچ نٹ مکھن (1 - 2 چمچ پانی کے ساتھ ہلایا ہوا جب تک ہموار نہ ہو) ڈریسنگ میں ملایا جاسکتا ہے۔

تہینی ڈریسنگ:

• اس کے لیے 1 چمچ تاہینی کو 2 چمچ مائع شہد، 4 چمچ ایپل سائڈر سرکہ، 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔