John Myers
مواد
show
ترکیب: بریڈڈ ٹیمپہ سلاد کے ساتھ
صحت مند سویا کھانا سلاد کے ساتھ بہت اچھا جاتا ہے۔
- دو افراد کے لیے، 250 گرام ٹیمپہ کو تقریباً 3 سینٹی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- روٹی کے لیے 60 گرام بھنی ہوئی مونگ پھلی کاٹ لیں۔
- اب ٹیمپہ کے ٹکڑوں کو پہلے میدے میں اور پھر پھینٹے ہوئے انڈے میں رول کریں۔ متبادل طور پر، سویا دودھ بھی اس کے لیے موزوں ہے۔
- آخر میں، کٹی ہوئی مونگ پھلی میں ٹیمپہ کو رول کریں اور اپنے ہاتھوں سے ہلکے سے دبائیں.
- ایک پین میں تھوڑا سا مونگ پھلی کا تیل گرم کریں اور اس میں روٹی کے ٹکڑوں کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ سنہری اور کرکرا نہ ہو جائیں۔
- کرکرا سلاد کے ساتھ سرو کریں۔ مثال کے طور پر ایک اینڈو سلاد بہت موزوں ہے۔
ٹیمپہ اور برسلز انکرت کے ساتھ ایک نسخہ
یہ ڈش جلدی اور تیار کرنے میں آسان ہے۔
- سب سے پہلے، 500 گرام برسلز انکرت کو دھو کر تراشیں اور پھولوں کو آدھا کاٹ لیں۔ تین اسپرنگ پیاز کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں اور انہیں انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔
- لہسن کی ایک لونگ اور ادرک کا ایک چھوٹا ٹکڑا بہت باریک کاٹ لیں۔
- دو افراد کے لیے، 125 گرام ٹیمپہ کو کاٹ کر تقریباً ایک کھانے کے چمچ سویا بین کے تیل میں بھونیں۔ یہ تب ہوتا ہے جب دونوں اطراف سنہری بھوری ہو جائیں۔
- اب ٹیمپھ کو پین سے باہر نکالیں اور برسلز اسپروٹ کے آدھے حصے کو لہسن اور ادرک کے ساتھ تقریباً چار منٹ تک بھونیں۔
- اسپرنگ پیاز شامل کریں اور 2 کھانے کے چمچ سویا ساس کے ساتھ ڈیگلیز کریں۔
- اب آدھا چائے کا چمچ براؤن شوگر اور آدھا کھانے کا چمچ سیچوان مرچ ڈال کر تقریباً تین منٹ تک پکنے دیں۔
- پھر آپ کو صرف یہ کرنا ہے کہ ٹیمپہ سلائسز کو دوبارہ پین میں ڈالیں اور ڈش تیار ہے۔
بینگن کے ساتھ Tempeh
یہ نسخہ تیار کرنے میں جلدی ہے۔
- دو چھوٹے اوبرجنز کو موٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر نمک کریں۔ نمک کو تقریباً 20 منٹ تک بھگونے دیں۔
- دریں اثنا، ایک چھوٹی پیاز کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور آدھی کالی مرچ کو بہت باریک کاٹ لیں۔
- دو لوگوں کے لیے پکائیں، اور 200 گرام ٹیمپہ کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
- ایک پین میں 2 کھانے کے چمچ مونگ پھلی کا تیل گرم کریں اور ٹیمپہ اور بینگن کو تقریباً 10 منٹ تک بھونیں۔ مسلسل ہلائیں تاکہ کچھ نہ جلے۔
- اب اس میں پیاز اور مرچ ڈال دیں۔ یہ مزید دو منٹ تک بھونیں۔
- پھر سویا ساس کے ایک کھانے کے چمچ اور میٹھی سویا ساس کے دو کھانے کے چمچ کے ساتھ ڈیگلیز کریں، جسے کیٹجپ مانس بھی کہا جاتا ہے۔
- مزیدار ڈش کو پیالوں کے درمیان تقسیم کریں اور تازہ دھنیے سے گارنش کریں۔
مزیدار سویا ڈش: tempeh skewers
اگر آپ اپنے مہمانوں کو خراب کرنا چاہتے ہیں تو ان کے لیے مزیدار tempeh skewers تیار کریں۔
- 250 گرام ٹیمپہ کو دو لوگوں کے لیے بڑے کیوبز میں کاٹ لیں۔ اسے کم از کم 10 منٹ تک میرینیٹ کریں۔ میرینیڈ کے لیے، 1 کھانے کا چمچ سویا ساس کو 1 کھانے کا چمچ مونگ پھلی کے تیل میں مکس کریں۔
- جب tempeh میرینیٹ کر رہا ہو، ایک ڈپ تیار کریں۔ ایک پین میں تھوڑے سے مونگ پھلی کے تیل میں باریک کٹی ہوئی پیاز اور لہسن کی باریک کٹی ہوئی لونگ کو براؤن کریں۔ مصالحے کے لیے اوپر تھوڑا سا نمک چھڑک دیں۔
- اگر پیاز براؤن ہیں تو انہیں 200 ملی لیٹر ناریل کے دودھ سے ملا دیں۔ اس کے علاوہ، ایک کھانے کا چمچ ڈیڑھ مونگ پھلی کا مکھن اور ایک چائے کا چمچ سنبل اولیک شامل کریں۔ ہر چیز کو تقریباً 20 منٹ تک پکنے دیں۔
- دریں اثنا، tempeh skewers تیار. میرینیٹ کیے ہوئے کیوبز کو لکڑی کے سیخوں پر رکھیں اور ٹیمپ کو ہر طرف دو منٹ تک فرائی کریں۔ یہ اچھا اور کرکرا ہونا چاہئے.
- سیخ اور چٹنی دونوں کو گرم گرم سرو کریں۔
صحت مند سنیک: ٹیمپہ سینڈوچ
اس ترکیب کی مقداریں بھی دو لوگوں کے لیے تیار کی گئی ہیں۔
- سب سے پہلے، آپ 175 گرام ٹیمپہ کو میرینیٹ کریں جسے آپ نے سلائسز میں کاٹا ہے۔ میرینیڈ کے لیے ایک ایک چمچ سویا ساس، سویٹ چلی سوس اور چونے کا رس آدھا چائے کا چمچ کری پاؤڈر کے ساتھ مکس کریں۔ tempeh کم از کم دو گھنٹے کے لئے فریج میں میرینیڈ میں بیٹھنا چاہئے.
- دریں اثنا، ایک ٹماٹر کو ٹکڑوں میں اور پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ سینڈوچ کے لیے، آپ کو ایک چوتھائی کھیرے کی بھی ضرورت ہے، جسے آپ پتلی سلائسوں میں کاٹتے ہیں، اور لیٹش کے دو پتے۔
- جب ٹیمپ کافی دیر تک میرینیڈ میں بیٹھ جائے تو ٹکڑوں کو پین میں گرم تیل میں فرائی کریں۔ دونوں اطراف گولڈن براؤن ہو جائیں۔
- اب آپ سینڈوچ تیار کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے ہول میئل بریڈ کے چار سلائسیں ویگن اسپریڈ جیسی چیز کے ساتھ پھیلائیں اور روٹیوں کے اوپر پیاز کی انگوٹھیوں اور کھیرے کے ٹکڑوں کے ساتھ پھیلائیں۔
- اب tempeh سلائسیں شامل کریں. اس کے بعد ٹماٹر اور لیٹش کی پتی کو ٹیمپ کے اوپر رکھیں۔ آخر میں لیٹش کی پتی پر روٹی کا ٹکڑا لگائیں۔
