Bella Adams
اکثر کہا جاتا ہے کہ کھیرے صحت مند نہیں ہوتے۔ اگرچہ کھیرے کو وٹامنز کا ایک بڑا ذریعہ نہیں کہا جا سکتا، خاص طور پر اگر ہم اس حقیقت کو مدنظر رکھیں کہ باغ سے جتنا دور ہوتا ہے، ان میں وٹامنز جتنے کم ہوتے ہیں، ایسے کئی پہلو ہیں جو کھیرے کو ہمارے دسترخوان پر مہمانوں کا استقبال کرتے ہیں۔
کھیرے کی مفید خصوصیات
کھیرے نہ صرف کم کیلوریز والی مصنوعات ہیں بلکہ ان میں سے ایک ہیں جن میں کم سے کم کیلوریز اور زیادہ سے زیادہ فوائد ہوتے ہیں۔ تازہ ککڑی میں کیلوری کا مواد صرف 13.5 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔
یہ آپ کو سخت ترین غذا پر عمل کرتے ہوئے بھی کھیرے کو ترک نہیں کرنے دیتا ہے۔
کھیرے کا بنیادی جزو پانی ہے۔ کھیرے کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ ان میں پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔ کھیرے میں وٹامن ای، پی پی اور بی وٹامنز ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کھیرے میں غذائی ریشہ ہوتا ہے، جو آنتوں پر مثبت اثر ڈالتا ہے، ان کے کام کو معمول پر لاتا ہے۔
اس سبزی کے اہم فوائد میں سے ایک معدنیات اور ٹریس عناصر کی موجودگی ہے، جس میں آئرن اور کلورین، ایلومینیم اور فاسفورس، میگنیشیم اور کاپر، کوبالٹ اور مولبڈینم، زنک اور سوڈیم، کیلشیم، فلورین اور کرومیم شامل ہیں۔ اس لیے کھیرے کا فائدہ یہ ہے کہ یہ مادے انسانی جسم کے لیے ضروری ہیں کہ وہ میٹابولک عمل کو معمول پر رکھیں۔
ایک اور فائدہ کھیرے میں پوٹاشیم کی موجودگی ہے۔ یہ عنصر گردے اور دل کے کام کے لیے ضروری ہے۔ یہ بھی ضروری ہے کہ کھیرے میں آیوڈین موجود ہوتا ہے، اور دوسری سبزیوں کے مقابلے زیادہ مقدار میں۔
کھیرے مختلف پروٹین فوڈز کے معمول کے جذب میں حصہ ڈالتے ہیں۔ اسی لیے ماہرین غذائیت کا خیال ہے کہ کھیرے کے فوائد گوشت کے پکوانوں کے ساتھ مل کر حاصل کیے جاتے ہیں۔
اس سبزی میں موتروردک اثر بھی ہوتا ہے، اس لیے کھیرے ورم کے خلاف جنگ میں مفید ثابت ہوں گے۔ کھیرے میں فائبر ہوتا ہے، جو آنتوں کو خراب کولیسٹرول سے پاک کرتا ہے۔
میٹابولک عمل میں خلل ڈالنے والے غیر ضروری تیزابی مرکبات کو بے اثر کرنے کے لیے تازہ کھیرے کو کھانا مفید ہے۔ اپنی خصوصیات کی بدولت، کھیرے عمر بڑھنے کے عمل اور نمک کے جمع ہونے کو سست کرتے ہیں۔
کھیرے کی نقصان دہ خصوصیات
تیزابیت، معدہ اور گرہنی کے السر میں مبتلا افراد کو کھیرے کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ دودھ پلانے والی خواتین کے لیے ککڑی کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
