جنگلی لہسن، Asparagus اور جڑی بوٹیوں کی چٹنی کے ساتھ ترکی ٹانگ

ترکی کی ران تیار کریں اور پکائیں

• ران کو دھو لیں، تھپکی سے خشک کریں، کافی مقدار میں نمک اور پیپریکا کے ساتھ سیزن کریں۔

• گاجر، کالی مرچ اور پیاز کو موٹے طریقے سے کاٹ کر روسٹنگ ٹیوب میں رکھیں، پھر ترکی کی ٹانگ کو اوپر رکھیں۔

• سبزیوں کا ذخیرہ شامل کریں، بھوننے والی ٹیوب کو بند کریں اور 160 ° پر تقریباً 45-60 منٹ تک اوون میں پکائیں (ٹانگ کے سائز پر منحصر ہے)

asparagus تیار کریں۔

• asparagus کے چھلکے، نمکین اور شکر والے پانی میں آہستہ سے ابالیں (وہ ارمونا کے لیے تھوڑا سا مکھن ڈالنا پسند کر سکتا ہے)

جنگلی لہسن کے اسپاٹزل بنائیں

• جنگلی لہسن کا آدھا گچھا (صرف پتے، تنوں کو نہیں) سٹرپس میں کاٹ لیں۔

• انڈوں کو پھینٹیں، کافی مقدار میں نمک کے ساتھ سیزن کریں، پھر جنگلی لہسن کے ساتھ ہینڈ بلینڈر کے ساتھ انڈے اور جنگلی لہسن کے مکسچر میں ماریں۔

• آٹا شامل کریں (ممکنہ طور پر تھوڑا زیادہ ہجے والا سوجی)، جائفل کے ساتھ سیزن کریں اور ایک ہموار اسپاٹزل آٹے میں پیٹیں (جب یہ بلبلے بن جائے تو بہترین)

• 2 لیٹر پانی ابالیں، کافی مقدار میں نمک ڈالیں، پھر یا تو چڑیوں کو کلاسک سوابین طریقے سے کھرچیں یا انہیں پانی میں اسپاٹزل سلائسر سے کاٹ لیں یا اسپاٹزل پریس سے پانی میں دبائیں (اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ کون سا طریقہ ہے، اسپاٹزل کا ذائقہ ہمیشہ اچھا ہوتا ہے!) ایک بار جب اسپیٹزل پک جائے تو وہ تیار ہیں۔ کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ اسٹاک سے ہٹا دیں، پھر گرم رکھیں۔

ٹانگ کو ختم کریں اور سیاہ چٹنی تیار کریں۔

• روسٹنگ ٹیوب کو کاٹیں، ٹانگ کو اوون میں گرل ریک پر رکھیں تاکہ کرکرا ہو جائے اور تقریباً کرکرا ہونے تک گرل کریں۔ 5-10 منٹ

• گارسود کو ایک چھوٹے ساس پین میں ڈالیں، ابال لیں اور ہینڈ بلینڈر کو چٹنی میں کوڑے لگانے کے لیے استعمال کریں (سبزیاں باندھنے کے لیے کافی ہیں)

ہلکی جنگلی لہسن کی چٹنی تیار کریں۔

• اسٹاک سے asparagus کی چھڑیوں کو ہٹا دیں اور گرم رکھیں

• جنگلی لہسن کے گچھے کے دوسرے آدھے حصے کو سٹرپس میں کاٹ لیں، کچھ کریم اور جنگلی لہسن کو asparagus اسٹاک میں ڈالیں، پھر ہینڈ بلینڈر سے چٹنی کو پیٹیں۔ اگر مستقل مزاجی بالکل ٹھیک نہ ہو تو تھوڑا سا کارن اسٹارچ ملا کر تھوڑا سا ٹھنڈا پانی ملا دیں۔ چکھنا.

پکوان باہر کرنے کے لئے

• asparagus کو پہلے سے گرم پلیٹ میں رکھیں، پھر ان پر جنگلی لہسن کی چٹنی ڈال دیں۔ اسپاٹزل کو بھی پلیٹ میں رکھیں، پھر اس پر پیپریکا ساس ڈال دیں۔ ٹرکی ٹانگ کو چڑیوں اور asparagus کی سبزیوں پر رکھیں۔