زچینی کی دو قسمیں۔

زچینی کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں (تقریباً 1-2 سینٹی میٹر موٹا)۔ انڈے کو پکانے والی کریم اور چکی سے موٹے سمندری نمک (4 بڑی چٹکیوں) کے ساتھ پھینٹیں، پہلے کرجیٹ کے ٹکڑوں کو آٹے میں پھیریں، انڈوں کے آمیزے سے کھینچیں اور پھر بریڈ کرمبس میں رول کریں۔ ایک پین میں سورج مکھی کے تیل (6 کھانے کے چمچ) کو گرم کریں، دونوں طرف سے پا نیڈ زچینی کے ٹکڑوں کو سنہری بھوری ہونے تک بھونیں اور سرو کرنے تک انہیں اوون میں 50 ° C پر گرم رکھیں۔

زچینی کو دھو لیں، اسپرل کٹر سے زچینی اسپگیٹی میں کاٹ لیں۔ زچینی اسپگیٹی کو زچینی فرائینگ پین میں ڈالیں، تھوڑی دیر کے لیے بھونیں اور کوکنگ کریم (6 کھانے کے چمچ) سے ڈیگلیز کریں۔ میٹھی سویا ساس (1 چمچ)، چکی سے موٹا سمندری نمک (3 بڑی چٹکی) اور مل سے رنگین کالی مرچ (3 بڑی چٹکی 9) کے ساتھ سیزن، ہر چیز کو تقریباً 4-5 منٹ تک ابالنے دیں، نکال کر تندور میں بیک کریں۔ سرو کرنے تک 50 ° C کو گرم رکھیں۔