Bella Adams
بروکولی نے آسانی سے ہضم ہونے والے پروٹین مواد کے لحاظ سے asparagus اور پالک کو پیچھے چھوڑ دیا ہے اور یہ سبز مٹر کے برابر ہے۔ اس کے علاوہ، چاول کے طور پر ایک ہی پروٹین مواد کے ساتھ، بروکولی نصف کیلوری ہے. بروکولی میں بڑی مقدار میں کیروٹین، ایسکوربک اور فولک ایسڈ، وٹامن بی، پی پی، اور ای، میگنیشیم، زنک، سیلینیم، فاسفورس، کیلشیم، پوٹاشیم اور سوڈیم نمکیات ہوتے ہیں۔
بروکولی کی 9 قیمتی اور فائدہ مند خصوصیات:
- کینسر کے خلاف جنگ میں ایک فعال مددگار۔ بروکولی میں موجود مادے اپنی سوزش، اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی کارسینوجینک خصوصیات کی وجہ سے "دائمی سوزش - آکسیڈیٹیو تناؤ - زہریلا - کینسر" کے سلسلے کو توڑنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بروکولی کے فوائد کولوریکٹل، پروسٹیٹ، سروائیکل، بریسٹ، مثانے اور رحم کے کینسر کی روک تھام میں انمول ہیں۔
- اس میں الفا-لینولینک ایسڈ کی شکل میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہوتا ہے، جو ایتھروسکلروسیس، قلبی امراض اور دیگر کی روک تھام کے لیے ضروری ہے۔
- یہ کیمپفیرول کا ایک قیمتی ذریعہ ہے، ایک فعال مادہ جو خون کی نالیوں کو مضبوط کرتا ہے، زہریلے مادوں کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے، اور اینٹی الرجی، مضبوطی اور ٹانک اثرات رکھتا ہے۔
- وٹامن سی کی زیادہ مقدار اور کیروٹینائڈز لیوٹین، زیکسینتھین اور بیٹا کیروٹین ایک بہترین اینٹی آکسیڈنٹ اثر فراہم کرتے ہیں، جو ہمارے خلیات کو آزاد ریڈیکل حملوں سے بچاتے ہیں اور عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتے ہیں۔
- اس کے فائبر کی بدولت بروکولی ہمارے نظام انہضام کو فائدہ پہنچاتی ہے: کھانا آنتوں سے تیزی سے گزرتا ہے اور اس میں صحیح "مستقل مزاجی" ہوتی ہے۔
- غذائی ریشہ پر مشتمل بروکولی ہیلی کوبیکٹر، معدہ اور گرہنی کے السر، گیسٹرائٹس اور دیگر بیماریوں سے بلغم کی جھلی کی حفاظت کرتی ہے۔
- پھول گوبھی کی فائدہ مند خصوصیات کی حامل بروکولی ہمارے جسم میں کولیسٹرول میٹابولزم کو کامیابی سے کنٹرول کرتی ہے۔ "اضافی" فیٹی ایسڈ اور چربی، ریشوں کے ساتھ، قدرتی طور پر خارج ہوتے ہیں۔ اس سلسلے میں ابلی ہوئی بروکولی کھانا مفید ہے۔
- کیروٹینائڈز، جو گوبھی اور بروکولی دونوں میں پائے جاتے ہیں، ہماری آنکھوں کے لیے اچھے ہیں۔ سب سے پہلے یہ ہماری آنکھوں کو موتیا بند سے بچاتے ہیں۔
- چونکہ بروکولی وٹامن K سے بھرپور ہوتی ہے، اس لیے یہ وٹامن ڈی کے میٹابولزم کو منظم کرنے میں مدد کرتی ہے، خاص طور پر جب اسے کھانے کی نجاست کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ یہ معلوم ہے کہ جسم میں وٹامن ڈی کی "آمد" کو ایڈجسٹ کرکے، آپ اضافی وزن کے خلاف مزاحمت کرسکتے ہیں۔
بروکولی کے فوائد نہ صرف اس کی شفا بخش خصوصیات سے طے ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ مزیدار ہے اور ہماری میز پر نہ صرف گوشت کے پکوان کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر بلکہ ایک نازک ذائقہ کے ساتھ ایک آزاد ڈش کے طور پر بھی جگہ پا سکتا ہے۔
بروکولی کے خطرات
جہاں تک بروکولی کے خطرات کا تعلق ہے، یہ غور کرنا چاہیے کہ ڈاکٹر اس کے بارے میں کچھ نہیں کہتے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ بروکولی میں کوئی نقصان دہ خصوصیات یا مضر اثرات نہیں ہیں۔ اس صورت میں، ہم صرف ذاتی عدم برداشت کے بارے میں بات کر سکتے ہیں.
