چیری بیر کی مفید خصوصیات

چیری بیر ایک قسم کا پھل بیر ہے۔ اس کے پھل لذیذ، ذائقے دار اور نہایت صحت بخش ہوتے ہیں۔ چیری بیر کو جام، جیلی، کمپوٹس اور چٹنی بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور اسے تازہ اور خشک کھایا جاتا ہے۔ آج ہم یہ جانیں گے کہ چیری بیر میں کیا فائدہ مند خصوصیات ہیں اور کیا اس کے استعمال میں کوئی تضاد ہے یا نہیں۔

چیری بیر کی ترکیب

100 جی چیری بیر میں پانی ہوتا ہے - 89 جی؛ پروٹین - 0.2 جی؛ کاربوہائیڈریٹس - 6.9؛ غذائی ریشہ - 0.5 جی؛ پیکٹین - 0.65 جی؛ نامیاتی تیزاب (مالک، سائٹرک) - 2.4 جی؛ راکھ (غیر نامیاتی مادے) - 0.5 گرام۔

چیری بیر میں وٹامنز: وٹامن اے (بیٹا کیروٹین) - 0.16 ملی گرام؛ وٹامن بی 1 (تھامین) - 0.02 ملی گرام؛ وٹامن B2 (riboflavin) - 0.03 ملی گرام؛ وٹامن بی 3 یا وٹامن پی پی (نیاسین) - 0.5 ملی گرام؛ وٹامن سی (ایسکوربک ایسڈ) - 13 ملی گرام۔

میکرو اور مائیکرو عناصر: پوٹاشیم - 188 ملی گرام؛ کیلشیم - 27 ملی گرام؛ میگنیشیم - 21 ملی گرام؛ سوڈیم - 17 ملی گرام؛ فاسفورس - 25 ملی گرام؛ آئرن - 1.9 ملی گرام۔

100 گرام چیری بیر اوسطاً 28 کلو کیلوری کے برابر ہے۔

چیری بیر کی مفید خصوصیات

پکی ہوئی چیری بیر میں درج ذیل مفید خصوصیات ہیں:

• گوشت اور چکنائی والی غذاؤں کے بہتر ہاضمے کو فروغ دیتا ہے، دستیاب نامیاتی اجزاء کی وجہ سے لبلبے کی رطوبت کو متحرک کرتا ہے اور بعض ہاضمہ خامروں کی سرگرمی کو بڑھاتا ہے۔
• آنتوں کے کام کو متحرک کرنا، اور آہستہ سے قبض سے نجات؛
• وٹامن سی میں امیر ہے، جو خون کی وریدوں کی دیواروں کو مضبوط کرتا ہے، اور قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے؛
• اس میں آئرن کی خاصی مقدار ہوتی ہے، جو ہیموگلوبن کا ایک جزو ہے اور خون کے ذریعے آکسیجن کی نقل و حمل کو یقینی بناتا ہے۔ یہ صحت مند ناخن، بالوں، جلد اور جسم کے عام کام کرنے میں معاون ہے۔
• پیاس بجھاتا ہے اور تازگی دیتا ہے، ایک صحت مند بھوک بحال کرتا ہے؛
• جسم سے اضافی سیال کو ہٹاتا ہے، بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، اور دل کی تال کی خرابی کو روکتا ہے؛
• ایک choleretic اثر ہے؛
• اس کے اعلی سائٹرک ایسڈ مواد کی وجہ سے، یہ ایک اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ اور اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔
• وٹامن کی کمی کے علاج اور روک تھام کے لیے استعمال کیا جاتا ہے؛
• اعضاء اور ؤتکوں سے تابکار فارمیشنوں کو ہٹاتا ہے؛
• کشیدگی کو کم کرتا ہے، مشکل دن کے بعد آرام کرنے میں مدد کرتا ہے؛
• سر درد کو دور کرتا ہے؛
• ویریکوز رگوں کو روکتا ہے؛
• گلے میں سوزش کے عمل کو دور کرتا ہے، کسی بھی اصل کی کھانسی کا ایک تیز اثر ہوتا ہے؛
• نزلہ زکام کی صورت میں بخار کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• یہ بچوں، بوڑھوں اور ذیابیطس کے مریضوں کی خوراک میں صحت مند میٹھے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

چیری بیر کا بیج تیل پیدا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جو پرفیومری اور کاسمیٹکس میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ چالو کاربن کی پیداوار کے لیے بیجوں کا خول ضروری ہے۔

اس پھل میں بہت سے وٹامن اور معدنیات شامل ہیں، لہذا یہ حاملہ خواتین اور بچوں کے لئے سفارش کی جاتی ہے. چیری بیر جلاب کے استعمال کے بغیر قبض سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے، اور اینٹھن پیدا کیے بغیر آنتوں کی حرکت کو آہستہ سے متحرک کرتا ہے۔

چیری بیر کے استعمال کے بارے میں انتباہات

چیری بیر کا زیادہ استعمال بھی جسم پر منفی اثرات مرتب کرتا ہے جس سے سینے میں جلن، پیٹ میں درد، اسہال اور زہر کی دیگر علامات پیدا ہوتی ہیں اور خون میں شوگر کی شرح بھی بڑھ جاتی ہے۔

چیری بیر کو پتھر کے ساتھ نہیں کھایا جانا چاہیے کیونکہ اس میں ایک مادہ ہوتا ہے جو انسانوں کے لیے خطرناک ہوتا ہے یعنی ہائیڈروکائینک ایسڈ۔

اپنی ساخت میں بڑی تعداد میں نامیاتی تیزاب کی وجہ سے چیری بیر گیسٹرک جوس کی تیزابیت کو بڑھا سکتا ہے اور گیسٹرائٹس اور پیپٹک السر میں مبتلا لوگوں کی حالت کو خراب کر سکتا ہے۔

حمل کے دوران چیری بیر کو متضاد نہیں کیا جاتا ہے، لیکن یہ صرف محدود مقدار میں حاملہ ماں اور بچے کے لئے مفید ہو گا.

چیری بیر ان صورتوں میں متضاد ہے:

• الرجی؛
• گیسٹرک جوس کی اعلی تیزابیت؛
• السر
• گاؤٹ؛
• گٹھیا

ڈائیٹکس میں چیری بیر

چیری بیر کو خوراک میں شامل کرنا چاہیے۔ کسی بھی ڈش (ڈیسرٹ، سلاد، چٹنی) میں شامل پسے ہوئے تازہ پھل آسانی سے وزن کم کرنے اور ساتھ ہی مزیدار ہونے میں مدد دیتے ہیں۔ کم کیلوریز والے مواد، نامیاتی تیزاب کی موجودگی اور غذائی ریشہ کی ایک بڑی مقدار کی وجہ سے چیری بیر میٹابولک عمل، تیز ہاضمہ، اور آنتوں کی صفائی میں مدد کرتا ہے۔ اس غذا پر وزن آہستہ آہستہ لیکن مستقل طور پر کم ہوتا ہے۔

چونکہ چیری بیر میں کم سے کم کیلوریز ہوتی ہیں، اس لیے اس کے پھل وہ لوگ استعمال کر سکتے ہیں جو زیادہ وزن کے ساتھ جدوجہد کر رہے ہیں۔ ان لوگوں کے لیے جو وزن کم کر رہے ہیں، یہ مٹھائیوں اور زیادہ کیلوری والے پھلوں کا بہترین متبادل ہے۔

تازہ چیری بیر اور اس کے ساتھ تیار کردہ کمپوٹس اور چٹنی دونوں مفید ثابت ہوں گی۔ لیکن غذا پر، ان پکوانوں میں چینی اور آٹے کی مقدار کی وجہ سے غذا میں جام اور پیسٹری شامل کرنا ناپسندیدہ ہے۔

لوک ادویات میں چیری بیر

چیری بیر کو تقریباً اتنے عرصے سے مختلف بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا رہا ہے جب تک کہ یہ انسان کو معلوم ہے۔ ہائی بلڈ پریشر سے نمٹنے کے لیے چیری بیر کو 200 گرام تازہ کھایا جا سکتا ہے۔

تازہ پھل وٹامن کی کمی اور متعلقہ بیماریوں کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں: اسکروی، چکن کا اندھا پن وغیرہ۔ پوٹاشیم کا ایک بڑا ذریعہ ہونے کے ناطے چیری بیر قلبی نظام کے لیے اچھا ہے اور اریتھمیا کے علاج میں مدد کرتا ہے۔

پودے کے پھولوں کے انفیوژن میں choleretic خصوصیات ہیں، جگر اور گردے کی بیماریوں کی صورت میں استعمال کے لیے تجویز کی جاتی ہے، اور مردوں کو طاقت بحال کرنے میں مدد دیتی ہے۔

نزلہ زکام کی صورت میں 30-50 ملی لیٹر کی مقدار میں چیری بیر کا رس پیا جا سکتا ہے: یہ بخار اور کھانسی کی شدت کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ انٹیک کی اس شکل کا استعمال جسم سے radionuclides اور دیگر نقصان دہ مادوں کو نکالنے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔

پودے کی جڑ کا نظام کھانسی کے علاج میں موثر ثابت ہوا ہے۔ آدھا لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں 20 چھلکے اور خشک چیری پلم کی جڑیں لیں، اور اسے 6-7 منٹ تک اُبلنے دیں، اصرار کریں۔ دن میں کئی بار 100 ملی لیٹر پیئے۔ اس ادخال میں سوزش اور جراثیم کش خصوصیات ہیں، اس لیے اسے نزلہ زکام کے پیچیدہ علاج میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

پھلوں کے کاڑھے اور بغیر میٹھے کمپوٹس گیسٹرک جوس کی کم تیزابیت کے ساتھ گیسٹرائٹس میں مدد کرتے ہیں۔

جگر کی بیماریوں کے لیے، 20 گرام خشک چیری پلم کے پھول فی گلاس ابلتے ہوئے پانی میں لیں، اور 2 گھنٹے اصرار کریں۔ پھر دن میں دو بار آدھا گلاس لیں۔

خشک چیری بیر کا ایک کاڑھا قبض کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ پھل کا ایک چمچ ایک گلاس ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 5 گھنٹے تک اصرار کیا جاتا ہے۔ کھانے سے پہلے دن میں تین بار 1/3 کپ لیں۔

معدے کی بیماریوں کے لیے ٹہنیوں کا کاڑھا مفید ہے۔ خشک پسے ہوئے خام مال کے 3 چمچ ایک لیٹر ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں، ایک دن کے لیے اصرار کیا جاتا ہے، پھر آدھے لیموں کا رس ملایا جاتا ہے۔ یہ شوربہ ایک گلاس میں دن میں 2-3 بار پیا جا سکتا ہے۔ مشروبات پیٹ کے درد سے اچھی طرح سے مقابلہ کرتا ہے۔

کھانا پکانے میں چیری بیر

کسی بھی صحت مند پھل کی طرح، چیری بیر کو کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے، دونوں مصالحہ جات اور میٹھے کے طور پر۔

چیری پلم پھل سے تیار کی جانے والی سب سے مشہور اور وسیع مسالا ٹکیمالی چٹنی ہے۔ Transcaucasus کو اس چٹنی کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے، جہاں اسے پہلی بار ایجاد اور تیار کیا گیا تھا۔ یہ کافی مسالہ دار اور گرم ہے، کیونکہ اس میں ڈل، لال مرچ، کڑوی مرچ، لہسن اور نمک جیسے مصالحے ہوتے ہیں۔ تمام اجزاء کو پیس کر پکایا جاتا ہے جب تک کہ ایک یکساں ماس حاصل نہ ہوجائے۔ ٹکمالی کو تلے ہوئے گوشت کے ساتھ نہ صرف اس لیے پیش کیا جاتا ہے کہ یہ اس کے ذائقے پر پوری طرح زور دیتا ہے، بلکہ اس لیے بھی کہ یہ چٹنی اسے جذب کرنے میں مدد دیتی ہے۔

چونکہ چیری بیر ایک ایسا پھل ہے جو نہ صرف صحت بخش ہے بلکہ گرمی کے علاج کے دوران اپنی تمام خصوصیات کو بھی برقرار رکھتا ہے، اس لیے اسے جام، جام، شربت، کمپوٹس، جیلی اور مارملیڈ بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

چیری کا بیر بہت جلدی اور آسانی سے سوکھ جاتا ہے، آپ کو صرف پھل کو اچھی طرح سے دھونے کی ضرورت ہے اور اسے دھوپ میں اچھی طرح سے ہوادار جگہ پر رکھنا ہے۔ خشک چیری بیر سردی کے موسم میں وٹامنز کا بہترین ذریعہ ہے۔

کاسمیٹولوجی میں چیری بیر

چیری بیر کی بھرپور وٹامن کی ساخت اسے کاسمیٹولوجی کے مختلف شعبوں میں استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر جانا جاتا ہے کہ وٹامن سی اور اے اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں جو عمر بڑھنے کے عمل کو روک سکتے ہیں اور ساتھ ہی ہمارے جسم کو بیرونی منفی عوامل سے بچاتے ہیں، اس طرح جلد کی حالت بہتر ہوتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ چیری بیر ہاتھ، چہرے اور بالوں کی دیکھ بھال کے لیے کاسمیٹک مصنوعات کے اجزاء میں سے ایک بن گیا ہے۔

چیری بیر خاص طور پر ان لوگوں کے لئے قیمتی ہے جو تیل والی جلد رکھتے ہیں، کیونکہ اس کا رس تیل کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے اور جلد کو دھندلا پن دیتا ہے۔ روزانہ اپنے چہرے کو چیری پلم فروٹ کے انفیوژن سے پونچھ کر آپ تیل والی جلد کی پریشانیوں کو بھول سکتے ہیں اور پھلوں کا ماسک اپنے چہرے پر 10-15 منٹ کے لیے چھوڑ کر آپ اپنی جلد کو مضبوط اور تروتازہ بنا سکتے ہیں۔ اگر آپ کی جلد پر خارش ہے تو اسے کسی پکے ہوئے بیری کے گوشت سے صاف کریں چند گھنٹوں میں جلن بہت کم ہو جائے گی۔

کٹے ہوئے چیری بیر کا ایک کاڑھا آپ کے بالوں کو مضبوط بنانے اور انہیں مزید سرسبز اور چمکدار بنانے میں مدد کرے گا۔ ہر بار دھونے کے بعد اپنے بالوں کو اس سے دھو لیں اور ایک مہینے میں آپ کو بہتر کے لیے اہم تبدیلیاں نظر آئیں گی۔

چیری بیر کا انتخاب اور ذخیرہ کیسے کریں؟

تھوڑا سا کچا ہونے پر چیری بیر کو درخت سے اٹھایا جاتا ہے۔ اگر آپ اسے کسی اسٹور میں خریدتے ہیں، تو پھل کا معائنہ ضرور کریں: یہ برقرار ہونا چاہیے، بغیر دراڑ اور سڑنا کے، اور تقریباً ایک ہی سائز کا ہونا چاہیے۔ قدرتی مومی کوٹنگ والے پھلوں کو ترجیح دی جانی چاہیے - وہ زیادہ دیر تک محفوظ رہتے ہیں۔ لیکن اس معیار سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آیا چیری بیر کمپوٹ یا جام کے لیے ہے۔

اوسطاً، پھل 2-4 ہفتوں کے لیے ذخیرہ کیے جاتے ہیں، کچھ اقسام - 5 ہفتوں تک۔ انہیں ٹھنڈی، خشک جگہ پر رکھنا بہتر ہے۔ جب درجہ حرارت 0 ° C اور اس سے نیچے گر جاتا ہے، تو گوشت آہستہ آہستہ بھورا ہو جاتا ہے۔

لہذا، ہمیں یقین ہے کہ یہ معلومات آپ کے لیے مفید ثابت ہوں گی۔ مختصراً، چیری بیر ایک ورسٹائل اور صحت بخش پراڈکٹ ہے جو ہمیں صحت اور خوبصورتی دیتی ہے۔ صحت مند ہونا!