بادام اور کیریمل کرسٹ، وائپڈ کریم اور ونیلا آئس کریم کے ساتھ گرم ایپل پائی

سب سے پہلے آٹا، 100 گرام چینی، بیکنگ پاؤڈر، ونیلا چینی، انڈے اور مکھن کو ہینڈ مکسر کے ڈو ہک سے گوندھ لیں اور پھر اپنے ہاتھوں سے جلدی سے ہموار آٹا بنا لیں۔ آٹے کو ڈھک کر تقریباً 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

اس دوران سیب کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک بڑے ساس پین میں سیب کے ٹکڑوں کو 100 ملی لیٹر پانی، لیموں کا رس، دار چینی اور 75 گرام چینی ملا کر گرم کریں۔ ڑککن کے ساتھ 7 منٹ تک ابالیں۔ آخر میں، ایپل کمپوٹ کو اچھی طرح سے نکالیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔

اوون کو 150 ° C پر پہلے سے گرم کریں اور اسپرنگفارم پین کو چکنائی دیں۔

آٹے کے تقریباً 3/4 کو آٹے والی کام کی سطح پر اتنا بڑا کریں کہ آپ کے پاس اسپرنگفارم پین کی گول سطح اور 4 سینٹی میٹر اونچے کنارے کے لیے کافی آٹا ہو۔

بیس کو اسپرنگفارم پین میں رکھیں، کنارے کو نیچے دبائیں اور کانٹے سے بیس میں بہت سے چھوٹے سوراخ کریں۔ آٹے کو اوون میں 11 منٹ کے لیے سب سے کم ریل پر رکھیں۔

کیک ٹاپر کے لیے بقیہ آٹے کو گول شکل میں رول کریں اور کانٹے سے چبھائیں۔

اسپرنگفارم ٹن کو تندور سے باہر نکالیں، اس پر سیب تقسیم کریں اور آخر میں ڈھکن کو اوپر اور اطراف میں مضبوطی سے دبا دیں۔

اب پورے کیک کو، سب سے کم ریک پر بھی، تقریباً بیک کریں۔ مزید 180-40 منٹ کے لئے 45 ڈگری۔

بادام کیریمل کرسٹ کے لیے ایک سوس پین میں مکھن ڈال کر ہلکا سا گرم کریں، چینی ڈال کر کیریملائز کریں۔ جب چینی گولڈن براؤن ہو جائے تو سوس پین کو آنچ سے ہٹا دیں، بادام کے ٹکڑے ڈالیں، ہلائیں اور کیریمل مکسچر کو کیک پر ڈال دیں۔

کریم کو ونیلا چینی کے ساتھ مکس کریں، مکسر سے ہلائیں۔ جب کریم آہستہ آہستہ سیٹ ہونے لگے تو کریم سٹیبلائزر کا پیکٹ شامل کریں اور سخت ہونے تک کوڑے لگائیں۔

تھوڑا سا ٹھنڈا ہوا لیکن پھر بھی گرم ایپل کیک کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، سخت کریم سے گارنش کریں اور ونیلا آئس کریم کا ایک سکوپ ڈالیں۔