فلسطین میں کچھ روایتی میٹھے کیا ہیں؟

فلسطینی میٹھے کا تعارف

فلسطین ایک ایسا ملک ہے جو مزیدار ذائقوں اور منفرد پکوانوں سے بھرپور پاک ثقافتی ورثہ کا حامل ہے۔ فلسطینی کھانوں کی بہت سی جھلکیوں میں روایتی میٹھے شامل ہیں، جو کہ ملک کے کھانے کی ثقافت کا ایک لازمی حصہ ہیں۔ فلسطینی میٹھے میٹھے، بھرپور اور ذائقے دار ہونے کے لیے مشہور ہیں، جن میں اکثر شہد، گلاب کا پانی اور گری دار میوے جیسے اجزاء شامل ہوتے ہیں۔ ان میں سے بہت سے میٹھے نسل در نسل گزر چکے ہیں اور آج بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔

فلسطین میں بہترین روایتی میٹھے

فلسطین میں سب سے زیادہ پیاری میٹھیوں میں سے ایک نافہ ہے، ایک پیسٹری جو کٹے ہوئے فیلو آٹے، پنیر اور چینی کے شربت سے بنی ہے۔ ایک اور مشہور میٹھی بکلاوا ہے، ایک میٹھی پیسٹری جو گری دار میوے سے بھری اور شہد کے شربت میں بھگو کر فائیلو آٹے کی تہوں سے بنی ہے۔ حلویت الجبن، جس کا ترجمہ "پنیر کی مٹھاس" ہے، ایک اور پسندیدہ چیز ہے، جو سوجی کے آٹے کی نازک تہہ میں لپیٹی ہوئی کریمی پنیر سے بنائی گئی ہے اور اسے چینی کے شربت اور گلاب کے پانی سے بوندا ہے۔

Ma'amoul ایک اور روایتی میٹھا ہے جو اکثر تعطیلات اور خاص مواقع کے دوران لطف اندوز ہوتا ہے۔ یہ چھوٹی، بٹری کوکیز مختلف قسم کے فلنگز سے بھری ہوتی ہیں، جیسے کہ کھجور، پستے، یا اخروٹ، اور عام طور پر پاؤڈر چینی سے دھول جاتی ہیں۔ دیگر فلسطینی میٹھوں میں عطائف، ایک بھرے ہوئے پینکیک جیسی پیسٹری، اور قطائف، گری دار میوے یا کریم سے بھری گہری تلی ہوئی پیسٹری شامل ہیں۔

فلسطینی میٹھے کی ترکیبیں۔

یہاں نافہ کے لیے ایک نسخہ ہے، جو فلسطینیوں کی سب سے مشہور میٹھیوں میں سے ایک ہے:

نافے کی ترکیب

اجزاء:

• کٹے ہوئے فیلو آٹے کا 1 پیکج
• 1 پاؤنڈ اکاوی پنیر، کٹا ہوا۔
• چینی کے 1 کپ
• پانی کے 1 کپ
• 1/2 کپ مکھن ، پگھلا ہوا۔
• 1/4 کپ گلاب پانی
• 1/4 کپ کٹے ہوئے پستے

ہدایات:

1. تیونس کو 350 ڈگری F to Preheat
2. ایک مکسنگ پیالے میں، کٹے ہوئے فائیلو آٹا اور پگھلا ہوا مکھن ملا دیں۔
3. 9 انچ کی بیکنگ ڈش کو چکنائی دیں اور فائیلو آٹے کے آمیزے کا آدھا حصہ نیچے کی طرف یکساں طور پر پھیلائیں۔
4. ایک الگ پیالے میں کٹے ہوئے پنیر اور کٹے ہوئے پستے کو ملا دیں۔
5. پنیر کے مکسچر کو فیلو آٹے کی تہہ پر پھیلائیں، پھر باقی فائیلو آٹے کے مکسچر کے ساتھ اوپر کریں۔
6. 35-40 منٹ تک یا سنہری بھوری ہونے تک بیک کریں۔
7. جب نافہ پک رہا ہو تو ایک سوس پین میں چینی، پانی اور گلاب کا پانی ملا کر چینی کا شربت تیار کریں۔ ابال لائیں، پھر گرمی کو کم کریں اور گاڑھا ہونے تک 10-15 منٹ تک ابالیں۔
8. ایک بار جب نافے بیکنگ ختم ہوجائے تو، چینی کا شربت اوپر سے ڈالیں اور سرو کرنے سے پہلے 10-15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔

آخر میں، فلسطینی میٹھے ملک کے پکوان کے ورثے کا ایک مزیدار اور اہم حصہ ہیں۔ نافہ سے بکلوا تک، ان میٹھی کھانوں سے فلسطینی اور دنیا بھر کے کھانے کے شوقین لطف اندوز ہوتے ہیں۔ ان روایتی میٹھے کی ترکیبیں آزما کر، آپ اپنے باورچی خانے سے فلسطین کے ذائقوں اور روایات کا تجربہ کر سکتے ہیں۔