بروکولی ٹاپنگ اور مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ وائلڈ لہسن پینکیکس

جنگلی لہسن اور بیبی پالک کو تقریباً کاٹ لیں اور بلینڈر/ فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک جئ یا بادام کے دودھ کے ساتھ پیوری/ مکس کریں۔ پھر چنے کے آٹے اور بیکنگ پاؤڈر میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ ایک ہموار، نسبتاً مائع بیٹر نہ بن جائے۔

ٹاپنگ کے لیے بروکولی کے پھولوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ڈنٹھل کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک سوس پین کو نمکین پانی سے بھریں، ابالیں اور بروکولی کو درمیانی آنچ پر تقریباً 5 منٹ تک بلنچ کریں۔ پھر ہلکے تیل والے پین میں رکھیں اور پالک کے ساتھ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ پالک بالکل گر نہ جائے۔

مونگ پھلی کی چٹنی کے لیے ایک سوس پین میں مونگ پھلی کا مکھن، مرچ پاؤڈر، بادام یا جئی کا دودھ اور تھوڑا سا نمک ملا کر ہلکی آنچ پر پکنے دیں۔

ہلکے تیل والے اور اچھی طرح سے پہلے سے گرم کیے ہوئے پین میں، 1/4 بیٹر کو پینکیکس میں بیک کریں۔ اس کے بعد پالک اور بروکولی کے مکسچر، مونگ پھلی کی چٹنی اور فیٹا پنیر (چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر یا پسے ہوئے) کے ساتھ اوپر رکھیں۔ اچھی بھوک!