جاننے کے قابل: آپ کو فرج میں سنتری کیوں نہیں رکھنا چاہئے۔

سنتری کو فرج میں کیوں نہیں رکھنا چاہئے؟

سبزیاں اور پھل اکثر فریج میں رکھے جاتے ہیں کیونکہ وہ اتنی جلدی نہیں گلتے۔ بدقسمتی سے، جب پھل کو ٹھنڈے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے تو سنتری کی رسیلی مٹھاس ختم ہوجاتی ہے۔

• ٹینگرینز اور کلیمینٹائنز کے برعکس، سنتری نمایاں طور پر ٹھنڈا برداشت کرتے ہیں۔ تاہم، وہ واقعی فرج میں نہیں ہیں.
• 0 اور 9 ڈگری کے درمیان درجہ حرارت پر، سنتری آسانی سے پانچ ماہ تک تازہ رہ سکتے ہیں۔ تاہم، کم درجہ حرارت کی وجہ سے سنتری جلد ہی اپنا ذائقہ کھو دیتے ہیں۔
• تاہم، اگر سنتری خراب ہونے والے ہیں تو فریج ایک اچھا متبادل ہے۔ ذخیرہ کرتے وقت، آپ کو یہ یقینی بنانا چاہیے کہ ہوا وہاں کافی حد تک گردش کر سکے۔ لہذا اگر ممکن ہو تو سنتری کو ایک دوسرے کے ساتھ رکھیں۔ سڑے ہوئے دھبوں اور سڑنا کے لیے پھل کو باقاعدگی سے چیک کریں۔

اس طرح سنتری دیر تک تازہ رہتے ہیں۔

سنگترے زیادہ دیر تک تازہ رہ سکتے ہیں اور اپنا رسیلی میٹھا ذائقہ برقرار رکھ سکتے ہیں – بغیر فریج کے۔ ان تجاویز کے ساتھ آپ پھل کو مثالی طور پر ذخیرہ کر سکتے ہیں:

• سنتری کو اکثر پھلوں کی ٹوکری یا پھلوں کے پیالے میں دوسرے پھلوں کے ساتھ جمع کیا جاتا ہے۔ تاہم، کمرے کے درجہ حرارت پر، وہ صرف چند دنوں کے لیے تازہ رہتے ہیں۔ دوسرے پھل بھی ان پر مولڈ سے زیادہ تیزی سے حملہ کریں گے۔
• اس بات کو یقینی بنائیں کہ پھلوں کے پیالے میں سنتری کے ساتھ کوئی پھل نہ ہو، جس سے پکنے کا عمل بہت تیز ہو جائے۔ ان میں ایوکاڈو، کیلے، سیب اور آم شامل ہیں۔ ایک اور مشورہ: سنتری اس وقت خریدیں جب وہ زیادہ پکے نہ ہوں۔ پھر وہ کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتہ تک تازہ رہ سکتے ہیں۔
• باورچی خانے کے مقابلے میں ٹھنڈے درجہ حرارت پر، سنتری زیادہ دیر تک رہتی ہے۔ موسم سرما میں، پھلوں کو ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، بالکنی یا پورچ پر. تاہم، ٹھنڈ سے ہونے والے نقصان سے بچنے کے لیے، انہیں موصلیت اور مثالی طور پر کمبل میں لپیٹنا چاہیے۔
• سڑنا کو روکنے کے لیے، سنتری کو کافی آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس لیے سنتری کو وہاں رکھیں جہاں زیادہ سے زیادہ وینٹیلیشن ہو۔ چونکہ نارنجی کا پتلا چھلکا دباؤ کے لیے نسبتاً حساس ہوتا ہے، اس لیے ڈینٹ تیزی سے بن جاتے ہیں - سانچے کے لیے بہترین افزائش گاہ۔ یہ بہتر ہے کہ روزانہ سنتری کو زخموں کے لیے چیک کریں اور انہیں کبھی کبھار موڑ دیں۔
• اگر آپ سنتری پر مزید عمل کرتے ہیں، تو وہ زیادہ دیر تک تازہ رہیں گے۔ اورنج فلٹس جو ابلی ہوئی چینی کے محلول میں رکھے جاتے ہیں اس کے بعد اسے ٹھنڈا کرکے محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ آپ 14 سنگتروں، ایک لیموں، 4 کلو چینی اور 2 لیٹر پانی سے آسانی سے اورنج شربت بنا سکتے ہیں۔ مختصر طور پر ابلا ہوا شربت شیشوں میں بھرا جا سکتا ہے اور تقریباً تین ہفتوں کے بعد اس کی پوری خوشبو آ جاتی ہے۔ خود نچوڑا ہوا سنتری کا رس نہ صرف ذائقہ دار ہوتا ہے بلکہ اسے فریج میں بھی بہترین طریقے سے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔