ادرک اور لہسن کو چھیل کر باریک پیس لیں۔ تھوڑا سا سورج مکھی کے تیل میں پسینہ جب تک پارباسی نہ ہو۔
اس کے بعد کدو کی پیوری اور پانی، ناریل کا دودھ اور کریم شامل کریں اور آہستہ آہستہ ابالیں۔
اس دوران چونے کے چھلکے کو باریک پیس کر اتار لیں۔ چونا نچوڑ لیں۔ مونگ پھلی کو پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں اور پلیٹنگ آئرن یا میٹ ٹینڈرائزر سے تھوڑا سا کاٹ لیں۔
کٹنگ اسٹک سے سوپ کو باریک پیوری کریں، اسپیلیٹ کالی مرچ، نمک اور چونے کے رس کے ساتھ سیزن کریں۔
سوپ کپ کے لیے، ہم نے ایک چھوٹے کچے ہوکائیڈو کدو سے ایک ڈھکن کاٹ کر بیجوں کو باہر نکالا، نیچے کو تھوڑا سا سیدھا کیا تاکہ یہ سیدھا ہو۔ (کھانے کے بعد اسے تھوڑی دیر کے لیے دھویا جا سکتا ہے اور پھر کسی اور چیز کے لیے گڑبڑ کیا جا سکتا ہے !!!!)
اب تیار سوپ کو کدو میں ڈالیں، چونے کے زیسٹ اور مونگ پھلی سے گارنش کریں اور ہر چیز پر کچھ ہیبسکس سالن چھڑکیں..... اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں.....
مجھے بہت خوشی ہو گی اگر ہر کوئی ترکیب پر کوئی اچھا تبصرہ چھوڑے۔ تنقیدی یا تجاویز بھی بہت خوش آئند ہیں، کیونکہ میں صرف پانی سے پکاتی ہوں۔ سوپ کا ماہر پیشگی شکریہ۔