John Myers
Angola oshxonasiga kirish
Angola oshxonasi - bu Portugaliya, Braziliya va Afrika oshxona an'analarining uyg'unligi. Afrikaning janubi-g'arbiy qirg'og'ida joylashgan Angola o'zining rang-barang taomlari bilan mashhur bo'lib, u mintaqadan mintaqaga farq qiladi. Mamlakat oshxonasida birinchi navbatda yangi go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavot va donlardan foydalaniladi, ular o'tlar va ziravorlar aralashmasi bilan ziravorlanadi, bu taomlarga o'ziga xos lazzat beradi.
Angola oshxonasidagi asosiy ingredientlar
Angola oshxonasidagi asosiy ingredientlar - bu kassava, shirin kartoshka, loviya, makkajo'xori va yeryong'oq. Bu ingredientlar turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, ya'ni sho'rvalar, sho'rvalar va yonma-ovqatlar. Sohilbo'yi mintaqalarida baliq va dengiz mahsulotlari ham mashhur ingredientlardir, tovuq va echki go'shti esa mamlakatning ichki hududlarida keng qo'llaniladi.
Angola oshxonasida umumiy pishirish usullari
Angola oshxonasida ishlatiladigan pishirish usullari gril, qovurish va pishirishni o'z ichiga oladi. Gril baliq va go'shtni pishirishning mashhur usuli hisoblanadi, qovurish esa mandioka frita (qovurilgan kassava) kabi gazaklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishirish - bu feijoada (loviya güveç) va moamba de galinha (tovuq go'shti) kabi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan keng tarqalgan pishirish usuli.
Angola oshxonasining mashhur asosiy taomlari
Angola oshxonasining eng mashhur asosiy taomlari - bu muamba de galinha (tovuq go'shti), kalulu (baliq pishirig'i) va feyxoada (loviya pishirig'i). Bu taomlar ziravorlar va yangi ingredientlar aralashmasidan tayyorlangan samimiy va mazali bo'ladi. Ularga odatda qo'ziqorin (manyok unidan tayyorlangan bo'tqa turi) yoki arroz (guruch) kabi garnitür qo'shiladi.
Angola oshxonasida an'anaviy yonma-ovqatlar
Angola oshxonasidagi an'anaviy yonma-ovqatlarga kuve (ko'katlar), salat (salat) va mandioka kozida (qaynatilgan kassava) kiradi. Couve odatda feijoada bilan xizmat qiladi, mandioca cozida esa grilda pishirilgan go'sht uchun keng tarqalgan garnitura hisoblanadi. Salada - salat, pomidor va bodring kabi yangi sabzavotlardan yog' va sirka qo'shilgan oddiy taom.
Angola yonma-ovqatlarining noyob lazzatlari
Angola yonma-ovqatlari o'ziga xos ta'mi va to'qimalari bilan mashhur. Qo'ziqorin, kassava unidan tayyorlangan bo'tqa, silliq va qaymoqli tuzilishga ega va odatda güveç yoki panjara go'shti bilan iste'mol qilinadi. Arroz, oddiy guruchli taom, o'tlar va ziravorlar bilan ta'mlanadi va ko'pincha baliq yoki tovuq idishlari bilan xizmat qiladi. Ko‘katlardan tayyorlangan yonma-yon taom bo‘lgan Couve sarimsoq va piyoz bilan ziravorlangan bo‘lib, unga boy va mazali ta’m beradi. Bu yonma-ovqatlar Angola oshxonasining asosiy taomlariga chuqurlik va murakkablik qo'shadi.
