Poutine nima?

Poutine Kanada taomidir, u uchta oddiy ingredientdan iborat: kartoshka, pishloqli tvorog va sous. Bu oddiy tuyulishi mumkin, ammo bu elementlarning kombinatsiyasi Kanada ramziga aylangan mazali va to'yimli taomni yaratadi. Bu taom ko'pincha gazak yoki ovqat sifatida xizmat qiladi va uni Kanadadagi ko'plab restoranlar va tez ovqatlanish tarmoqlarida topish mumkin.

Taom 1950-yillarda Kvebekda paydo bo'lgan deb ishoniladi, ammo uning mashhurligi butun mamlakat va undan tashqarida tarqaldi. Bugungi kunda poutin Kanada oshxonasining sevimli qismi va Kanada madaniyatining ramzi hisoblanadi. U hatto turli xil pishloq, soslar va qo'shimchalardan foydalanadigan o'zgarishlarni ilhomlantirdi.

Poutine tarixi

Poutin qanday paydo bo'lganligi haqida turli xil hikoyalar mavjud, ammo eng ko'p qabul qilingani shundaki, u 1950-yillarning oxirida Kvebekning Uorvik shahrida Fernand Lachans ismli restoran egasi tomonidan yaratilgan. Hikoyaga ko'ra, Lachance mijozdan uning kartoshkasiga pishloqli tvorog qo'shishni so'radi va taom tug'ildi.

Poutine tezda Kvebekda mashhur bo'ldi va 1980-yillarga kelib u butun Kanada bo'ylab tarqaldi. Bugungi kunda poutin Kanada oshxonasining asosiy taomidir va hatto xalqaro miqyosda mashhurlikka erishdi. Taom vaqt o'tishi bilan rivojlandi, turli mintaqalar va restoranlar asosiy retseptga o'zlarining noyob burilishlarini qo'shishdi.

Poutine ning haqiqiy tarkibiy qismlari

Poutinning uchta asosiy tarkibiy qismi kartoshka, pishloqli tvorog va sousdir. Kartoshkaning tashqi tomoni tiniq va ichki qismi yumshoq bo'lishi kerak va ular odatda qizil kartoshkadan tayyorlanadi. Pishloq tvoroglari yangi pishloqning kichik bo'laklari bo'lib, ular biroz kauchuk tuzilishga va o'tkir ta'mga ega. Sos odatda mol go'shti yoki tovuq bazasidan tayyorlanadi va kartoshka va pishloqli tvorog ustiga quyiladi.

Eng yaxshi natijaga erishish uchun putinni tayyorlashda asl ingredientlardan foydalanish muhimdir. Yangi, yuqori sifatli pishloqli tvorog juda muhim, chunki ular taomning yulduzi. Sos mazali bo'lishi kerak, lekin juda og'ir bo'lmasligi kerak, chunki u boshqa ingredientlardan ustun bo'lishi mumkin. Kartoshka mukammal darajada pishirilishi kerak va juda nozik yoki juda qalin bo'lmasligi kerak.

Poutine olish uchun eng yaxshi joylar

Poutinni Kanadadagi ko'plab restoranlar va tez ovqatlanish tarmoqlarida topish mumkin, ammo ba'zi joylar eng yaxshi poutinni taqdim etishi bilan mashhur. Kvebekda, Monrealdagi La Banquise 30 dan ortiq turli xil poutinlarga xizmat qiluvchi mashhur joy. Torontoda Poutinining uyi mahalliy aholi va mehmonlar uchun tashrif buyuradigan joy. Smokes Poutinerie butun mamlakat bo'ylab o'z joylariga ega va o'zining ijodiy qo'shimchalari va soslari bilan mashhur.

Poutinning mintaqaviy o'zgarishlari

Poutine Kanadada shu qadar mashhur bo'ldiki, u mintaqaviy o'zgarishlarni ilhomlantirdi. Kvebekda putin ko'pincha dudlangan go'sht bilan xizmat qiladi, Ontarioda esa cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan to'ldirilishi mumkin. Dengiz provinsiyalarida poutin omar yoki dengiz maxsulotlari sousidan tayyorlanishi mumkin. G'arbiy Kanadada uni mol go'shti yoki chili bilan to'ldirish mumkin.

Ushbu mintaqaviy o'zgarishlar har bir hududning o'ziga xos oshpazlik an'analarini aks ettiradi va poutin qanday qilib chinakam Kanada taomiga aylanganini ko'rsatadi.

Uyda putinni qanday qilish kerak

Uyda putin tayyorlash nisbatan oson, lekin uchta asosiy ingredientni to'g'ri olish uchun biroz harakat talab etiladi. Qiziqarli kartoshkani yupqa kartoshka shaklida kesib oling va ularni çıtır bo'lgunga qadar qovuring. Kartoshka pishirilayotganda, pechka ustida mol go'shti yoki tovuq go'shtini qizdiring. Kartoshkalar pishganidan so'ng, ularni idishga yoki plastinka ustiga qo'ying va ustiga yangi pishloqli tvorog qo'shing. Issiq sousni tepaga to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

Go'shtli taom uchun cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti yoki qovurilgan qo'ziqorin kabi qo'shimchalarni qo'shing.

Gourmet Putinning yuksalishi

So'nggi yillarda poutin gurme o'zgarishini boshdan kechirdi, restoranlar va oziq-ovqat yuk mashinalari klassik taomga ijodiy qo'shimchalar va soslar qo'shdi. Ba'zi restoranlar lobster yoki fua grasidan tayyorlangan putinni taklif qiladi, boshqalari esa truffle aioli yoki chipotle mayonez kabi noyob soslardan foydalanadi.

Bu gurme twist poutinni oddiy gazakdan har qanday sharoitda tatib ko'rish mumkin bo'lgan murakkab taomga aylantirdi.

Poutine va Kanada identifikatori

Poutine Kanada o'ziga xosligining ramzi bo'lib, mamlakatning qulay taomlarga bo'lgan muhabbatini va noyob pazandalik an'analarini ifodalaydi. U ko'pincha xokkey o'yinlari yoki Kanada kunini nishonlash kabi Kanada tadbirlarida taqdim etiladi va filmlar, teleko'rsatuvlar va musiqiy videolarda namoyish etiladi.

Poutine kanadaliklarni birlashtiradigan va mamlakatning turli madaniy merosini ifodalovchi taomdir. Bu Kanada g'ururining ramzi va mamlakat oshxona landshaftining sevimli qismidir.

Poutinning Kanada oshxonasiga ta'siri

Poutine Kanada oshxonasiga sezilarli ta'sir ko'rsatdi, oshpazlar va uy oshpazlarini turli ingredientlar va lazzat kombinatsiyalari bilan tajriba o'tkazishga ilhomlantirdi. Bu, shuningdek, tez ovqatlanish sanoatiga ta'sir qildi, ko'plab zanjirlar o'z menyulariga putin qo'shdi.

Poutine Kanada oshxonasini xaritaga qo'yishga yordam berdi va mamlakat madaniy o'ziga xosligining bir qismiga aylandi. Bu Kanada ijodkorligi, innovatsiyalari va yaxshi ovqatga bo'lgan muhabbatini ifodalovchi taomdir.

Poutinening butun dunyo bo'ylab mashhurligini o'rganish

Poutinening mashhurligi Kanada chegaralaridan tashqariga tarqaldi, bu taom AQSh, Evropa va Osiyoda muxlislarga ega bo'ldi. Qo'shma Shtatlarda putin ko'pincha yuqori darajadagi restoranlarda gurme taom sifatida xizmat qiladi, Yaponiyada esa KFC kabi tez ovqatlanish tarmoqlarida sotiladi.

Poutine butun dunyo bo'ylab mashhurlik qozonishda davom etar ekan, u Kanada madaniyati va oshxonasining ramziga aylandi. Bu Kanadaning o'ziga xos ta'mi va an'analarini ifodalovchi va mamlakat pazandalik landshaftining sevimli qismiga aylangan taomdir.