O'z qo'lingiz bilan pishiriq tayyorlang - u shunday ishlaydi

O'zingizning simitingizni tayyorlang - ingredientlar va asboblar

Simit uchun sizga ko'p ingredientlar va vositalar kerak emas:

• Tarkibi: O'zingizning simitingiz uchun sizga 370 ml sut, 500 g un, 50 g sariyog 'va bir choy qoshiq tuz va shakar kerak. Bundan tashqari, xamirturushning kichik bir kubi, aks holda simit pishirilishi bilanoq to'g'ri ko'tarilmaydi. Simitlar pishirish soda va suv aralashmasiga botirilmaguncha jigarrang bo'lmaydi. Buning uchun sizga bir litr suv va 20 gramm soda kerak bo'ladi. Bu uy pishirish soda bo'lishi kerak. Maslahat: Pishloq bilan pishirilgan simit ham juda yaxshi ta'mga ega.
• Eslatma: Pishirish soda, suv bilan birgalikda, ko'z va terini korroziydir. Shuning uchun, aralashmaga simitni faqat tegishli zanglamaydigan po'latdan yasalgan qisqichlar yoki suzuvchi qoshiq bilan qo'shishingiz kerak.
• Asboblar: Kaustik soda uchun sizga emal bilan qoplangan pan kerak. Bundan tashqari, pishirish varag'i, xamir uchun idish va osh qoshiq kerak bo'ladi. Xamir biroz ko'tarilishi kerakligi sababli, sizda toza choy sochiq ham tayyor bo'lishi kerak.

Pretzelni o'zingiz tayyorlang - bu tartibda ishlaydi

Barcha ingredientlar va vositalar tayyor bo'lgach, siz boshlashingiz mumkin. Biroq, siz quyidagi tartibni bajarishingiz kerak:

1. Birinchidan, sariyog'ni idishda eritib, bir oz sovushini kuting. Keyin xamirturush va sutni aralashtirish idishiga qo'shing. Keyin xamirturushni maydalab, uni ham qo'shing. Endi tuz, sariyog 'va shakar qo'shing. Har bir narsa idishda bo'lsa, siz yoğurmaya boshlashingiz mumkin. Vaqtingizni olishingiz kerak, chunki xamir juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Yoğurma mashinasidan ham foydalanishingiz mumkin.
2. Endi xamirni konteynerga qorong'i joyda qo'ying, shuningdek, oshxona sochiq bilan yoping. Taxminan yarim soat davomida u erda qoldiring va xamir miqdori sezilarli darajada oshadi.
3. Xamir dam olayotganda, siz kostik soda tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun suvni idishga solib, soda qo'shing. Keyin aralashmani qaynatib oling. Tez qaynatish kifoya. Pretzelni botirishdan oldin, aralashmani yana sovutish kerak.
4. Xamirni idishdan olib tashlang va uni taxminan 6-8 dyuym uzunlikdagi alohida rulonlarga aylantiring. O'rtasi biroz qalinroq ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Keyin xamirdan foydalanib, taniqli simit shaklini hosil qiling. Simit quloqlari ushlab turishi uchun siz uchlarini xamirga ozgina bosishingiz kerak.
5. Endi qisqichingizni oling va simitni bir necha soniya davomida sodaga botirib oling. Maslahat: Qisqich o'rniga siz suzuvchi qoshiqdan ham foydalanishingiz mumkin va u bilan simitni botirishingiz mumkin. Keyin ularni pishirish varag'iga joylashtiring. Endi siz ularni 180 daqiqa davomida 15 haroratda pechga qo'yishingiz kerak. Pechning modeliga qarab, uni oldindan qizdirishingiz kerak bo'lishi mumkin.