John Myers
Argentina Rolled Flank Steak bilan tanishish
Argentinalik Rolled Flank Steak, shuningdek, Matambre nomi bilan ham tanilgan, Argentinadagi an'anaviy taom bo'lib, go'sht, sabzavotlar va ziravorlarning mazali kombinatsiyasiga ega. "Matambre" nomi tom ma'noda "och qotil" degan ma'noni anglatadi, chunki bu taom hatto eng kuchli ishtahani ham qondirish qobiliyati bilan mashhur. Taom nafaqat Argentinada, balki Janubiy Amerikaning boshqa mamlakatlarida ham mashhur bo'lib, o'ziga xos ta'mi va tayyorlashning qulayligi tufayli dunyoning boshqa qismlarida mashhurlikka erishdi.
Argentinalik rulonli biftek tarixi
Argentina Rolled Flank Steak 19-asr boshlariga borib taqaladigan boy tarixga ega. Taom Argentinaning Pampas mintaqasida paydo bo'lgan, u erda gauchos (Argentinalik kovboylar) uzoq kunlarni chorvachilik bilan o'tkazardi. Ushbu uzoq kunlarda o'zlarini saqlab qolish uchun gaucholar go'shtning qolgan qismlarini o'rash, ularni sabzavot bilan to'ldirish va ochiq olovda pishirish orqali Matambre tayyorlar edi. Vaqt o'tishi bilan bu taom Argentina oshxonasining asosiy taomiga aylandi va hozirda milliy taom hisoblanadi.
Argentina Rolled Flank Steak uchun zarur bo'lgan ingredientlar
Argentina Rolled Flank Steak tayyorlash uchun sizga bir nechta asosiy ingredientlar kerak bo'ladi. Bularga yonbosh biftek, sabzi, piyoz va bulg'or qalampiri kabi sabzavotlar, sarimsoq, qizil qalampir va zira kabi ziravorlar va zaytun moyi va tuz kabi boshqa bir nechta asosiy oshxona mahsulotlari kiradi. Ingredientlarni ko'pgina oziq-ovqat do'konlarida osongina topish mumkin va shaxsiy ta'mga ko'ra sozlanishi mumkin.
Flank bifteksini rulonga tayyorlash
Flank bifteksini dumalashdan oldin uni to'g'ri tayyorlash muhimdir. Go'shtni go'sht bolg'achasi yoki rulon yordamida yumshoq qilib boshlang. Bu go'shtni yumshoqroq va oson o'rashga yordam beradi. Keyin, sabzavotlarni biftek ustiga qo'yishdan oldin go'shtni kerakli ziravorlar va o'tlar bilan tatib ko'ring.
Flank bifteksini o'rash va bog'lash
Sabzavotlar biftek ustiga qo'yilgandan so'ng, go'shtni sabzavotlar atrofida mahkam aylantiring. O'ralgan biftekni bir-biriga bog'lash uchun oshxona ipidan foydalaning, uning mahkam bog'langanligiga ishonch hosil qiling. Bu pishirish jarayonida biftek parchalanib ketmasligi uchun yordam beradi.
Argentinalik rulonli biftek uchun pishirish texnikasi
Argentinalik rulonli biftek tayyorlash uchun bir nechta pishirish usullari mavjud, jumladan, panjara, pishirish va qovurish. Grilda pishirish, ehtimol, eng an'anaviy usul bo'lib, uni ochiq olovda yoki panjara panasida qilish mumkin. Pishirish ham mashhur usul bo'lib, grilga kirish imkoni bo'lmaganlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Qovurish - bu tez va oson usul bo'lib, kichikroq go'sht bo'laklari uchun yaxshi ishlaydi.
Argentinalik rulonli biftek uchun xizmat ko'rsatish takliflari
Argentina Rolled Flank Steak alohida-alohida asosiy taom sifatida xizmat qilishi yoki turli tomonlari bilan birlashtirilishi mumkin. An'anaviy tomonlarga qovurilgan kartoshka, bug'langan sabzavotlar va yangi salat kiradi. Chimichurri, maydanoz, sarimsoq va sirkadan tayyorlangan o'tkir va xushbo'y sous ham taomga mashhur qo'shimcha hisoblanadi.
Argentinalik rulonli biftekda ishlatiladigan umumiy lazzatlar va ziravorlar
Argentina Rolled Flank Steak o'zining qalin va mazali ta'mi bilan mashhur. Ovqatda ishlatiladigan umumiy ziravorlar va o'tlar orasida sarimsoq, qalampir, zira va oregano mavjud. Boshqa mashhur ingredientlarga bolgar qalampiri, piyoz va sabzi kiradi, ular taomga shirinlik qo'shadi.
Sharoblarni Argentina Rolled Flank Steak bilan birlashtirish
Argentina Rolled Flank Steak turli xil qizil sharoblar, jumladan Malbec, Cabernet Sauvignon va Syrah bilan yaxshi birlashadi. Ushbu vinolar o'zlarining jo'shqin ta'mi bilan mashhur va taomning ta'mini yaxshilashga yordam beradi.
Xulosa: Argentinalik rulonli biftekning ko'p qirraliligi
Argentina Rolled Flank Steak - bu turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va ko'p qirrali taom. Grilda pishirilgan, pishirilgan yoki qovurilgan bo'lishidan qat'i nazar, bu mazali taom hatto eng nozik ta'mni ham qondiradi. O'zining boy tarixi va jozibali ta'mi bilan Argentina Rolled Flank Steak - jasur va mazali oshxonani yaxshi ko'radiganlar uchun tatib ko'rish kerak.
