John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Sabzavotli mol go'shti:
- 240 g Biftek kestirib
- 1 osh qoshiq Shirin soya sousi
- 1 osh qoshiq Yengil soya sousi
- 1 osh qoshiq Rays sharob
- 4 katta chimchilashlar Tegirmondan qo'pol dengiz tuzi
- 180 g Urug'lar (mongus ko'chatlari!)
- 150 g 1 qizil qalampir
- 125 g Qor no'xati
- 100 g Snack sabzi
- 100 g 1 piyoz
- 2 osh qoshiq Ayçiçek yog'i
- 400 ml Mol go'shti bilan tiniq bulyon (1 choy qoshiq tez bulyon)
- 1 osh qoshiq Shirin soya sousi
- 1 osh qoshiq Yengil soya sousi
- 1 osh qoshiq Istiridye sousi
- 0,5 choy qoshiq Chili yog'i
- 3 katta chimchilashlar Tegirmondan qo'pol dengiz tuzi
- 3 katta chimchilashlar Tegirmondan olingan rangli qalampir
- 1 osh qoshiq Tapioka kraxmal yoki makkajo'xori kraxmal
Qovurilgan guruch:
- 80 g Basmati guruch
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 0,5 choy qoshiq Maydalangan zerdeçal
- 2 osh qoshiq Ayçiçek yog'i
- 2 Parcha tuxum
- 2 katta chimchilashlar Tegirmondan qo'pol dengiz tuzi
- 100 g Snack sabzi
- 125 g 1 yashil qalampir
- 75 g 1 piyoz
- 1 osh qoshiq Yengil soya sousi
- 1 osh qoshiq Shirin soya sousi
ko'rsatmalar
Urug'li mol go'shti:
- Mol go'shtini tolalarga qarshi ingichka chiziqlar (taxminan 4 - 5 sm uzunlikdagi) bilan kesib oling. Ziravorlar bilan aralashtiramiz (1 osh qoshiq shirin soya sousi, 1 osh qoshiq engil soya sousi, 1 osh qoshiq guruch sharobi va tegirmondan olingan 4 katta chimdim dag'al dengiz tuzi) va taxminan 20 daqiqa marinadlash uchun qoldiring. Ko'chatlarni yuving va yaxshilab quriting. Qizil qalampirni tozalang va yuving va mayda olmoslarga bo'ling. Shakar no'xatning iplarini tozalang / olib tashlang, yuving va burchak ostida yarmiga bo'ling. Snack Sabzini tozalang, bo'laklarga (taxminan 3 - 4 sm uzunlikda), so'ngra tilimga va nihoyat ingichka tayoqchalarga bo'ling. Piyozni tozalang, yarmiga bo'ling va mayda bo'laklarga bo'ling / ajrating. Vokni isitib oling, kungaboqar yog'ini (2 osh qoshiq) qo'shing / isitib oling, unda mol go'shti chiziqlarini yaxshilab aralashtiring va ularni idishning chetiga suring. Sabzavotlarni qo'shing (piyoz bo'laklari, sabzi tayoqchalari, qalampir + qor no'xotlari va novdalar) va qovuring / qovuring. Shaffof bulonga (400 ml) quying va qolgan tuzlamoq, shirin soya sousi (1 osh qoshiq), engil soya sousi (1 osh qoshiq) va chili yog'i (½ choy qoshiq) bilan ta'mga soling. ) ozgina sovuq suvda eritiladi.
Qovurilgan guruch:
- Guruchni bir kun oldin pishiring. Buning uchun suvni (200 ml) tuz (½ choy qoshiq) bilan isitib oling, guruchni (80 g) aralashtiring, qisqa vaqt qaynatib oling va taxminan 20 daqiqa davomida eng past darajada qopqoq bilan pishiring. Pishirish paytida qopqog'ini ko'tarmang. Nihoyat, guruchni vilkalar bilan yirtib tashlang va keyingi kungacha sovutib oling. Snack Sabzini tozalang, avval uzunasiga, so'ng chiziqlarga va oxirida mayda kubiklarga bo'ling. Yashil qalampirni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang va to'g'rang. Vokni isitib oling, kungaboqar yog'ini qo'shing / qizdiring (1 osh qoshiq), tuxumni yoring, tegirmondan qo'pol dengiz tuzi bilan ko'pirtiring (2 katta chimdim) va wokga qo'shing. Tuxum aralashmasini qovurayotganda yirtib tashlang va uni idishning chetiga suring. Tug'ralgan sabzi, to'g'ralgan qizil qalampir va tug'ralgan piyoz qo'shing, shirin soya sousi (1 osh qoshiq) va engil soya sousi (1 osh qoshiq) bilan ta'mga soling va hamma narsani qisqa vaqt davomida qovuring. Tayyorlangan guruchni qo'shing va hamma narsani birga qovuring. Xizmat qilgunga qadar issiq tuting.
Xizmat qilish:
- Qovurilgan guruchni chashka ichiga bosing va uni plastinkaga aylantiring. Sabzavotli mol go'shti qo'shing va chopsticks bilan xizmat qiling.
