Crystal Nelson
Issiq ob-havo osongina ovqatlanishni xavf ostiga qo'yishi mumkin: tuxum, baliq va go'sht kabi hayvonlarning mahsulotlari issiqda juda tez buziladi. O'zingizni oziq-ovqat zaharlanishidan qanday himoya qilishni bu erda bilib oling.
Bu qiziqarli yoz oqshomi edi. Sofi Merkshteyn do‘stlari bilan kechgacha bog‘da o‘tirdi. U rulonlarga, keyinroq mazali tiramisuga va yaxshi tomchi qizil sharobga xizmat qildi - musiqa ham kerak edi.
Ammo mehmonlar ketganidan keyin kotibaning o‘zini yaxshi his qilmadi. U uxlay olmadi va bir necha marta qusdi. Ovqat buzilganmi? Yaxshiyamki, uning uyda favqulodda vaziyatlar uchun tabletkalari bor edi.
Oziq-ovqat, ayniqsa yozda xavfli bo'lishi mumkin. Muammo: bakteriyalarni ko'rish ham, his qilish ham mumkin emas, ular ovqatdan keyin bir necha soat o'tgach sezilarli bo'ladi. Yozda esa mikroblar ayniqsa tez ko'payadi. 20 daraja haroratda, o'nta salmonella 5,000 ta bo'lishi uchun faqat uch soat kerak bo'ladi. Yaxshi xabar: Agar siz bir nechta qoidalarga amal qilsangiz, kasallik xavfini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin:
Baliq sotib olayotganda, sovutilgan zanjirga e'tibor bering
Agar siz yangi baliq sotib olsangiz, uni sovutilgan holda tashishni unutmang. Tegishli sumkalar har bir supermarketda mavjud. Baliqni muzlatgichda shisha tokchaning pastki qismida saqlang. Mumkin bo'lgan patogenlarni o'ldirish uchun uni tayyorlash vaqtida kamida o'n daqiqa davomida isitish kerak.
Go'shtli idishlarni har doim yaxshi qovuring
Mett rulolari va tartar bilan ehtiyot bo'ling - 20 darajadan boshlab, ko'plab bakteriyalar ular ustida yashirinishi mumkin. Shuning uchun, issiq mavsumda undan voz kechish va faqat yaxshi tayyorlangan go'shtni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Sovutgichdagi qiyma go'shtni to'g'ridan-to'g'ri panga soling va tayyor bo'lgandan keyin darhol iste'mol qiling.
Tuxumli idishlarni hech qachon issiqda uzoq vaqt qoldirmang
Pishiriqlar uchun faqat uch kundan ortiq bo'lmagan sotib olingan tuxumlardan foydalaning. Xom tuxumdan tayyorlangan sovuq shirinliklar issiqlikka juda sezgir. Uni stolda besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtga qoldiring. Keyin darhol muzlatgichga qo'ying.
Paketlangan qo'ziqorinlar ko'pincha sezilmaydigan tarzda chiriydi
Plastmassada muhrlangan qo'ziqorinlarni xarid qilmang. Chunki qo'ziqorin va boshqalar. tezroq chiriydi - siz ko'pincha yalang'och ko'z bilan ko'ra olmaysiz. Bu xavfli toksinlarni hosil qiladi.
Oldindan qadoqlangan salatlar bilan ehtiyot bo'ling
Do'konlar va restoranlardagi tayyor salatlar ko'pincha juda issiq saqlanadi va to'g'ri yuvilmaydi. Keyin ularda ko'plab xavfli bakteriyalar to'planishi mumkin. Shuning uchun butun salat sotib olish va uni o'zingiz tayyorlash yaxshiroqdir. Qo'shimcha maslahat: Sirka qo'shilgan kiyimlar ko'pchilik mikroblarni o'ldiradi.
Alomatlarni tan oling, to'g'ri harakat qiling
Qorin bo'shlig'idagi kramplar, diareya va qusish odatda ifloslangan ovqatni iste'mol qilgandan keyin bir-ikki soat ichida sodir bo'ladi. Buni o'zingiz qilishingiz mumkin: diareya bo'lganda, tanangiz ko'p suv va tuzni yo'qotadi. Shuning uchun siz ko'p ichishingiz kerak. Masalan, yalpiz yoki romashkadan tayyorlangan choylar juda yaxshi. Bundan tashqari, dorixonadan dorivor ko'mir tabletkalarini oling. Bular tanadagi mikroblarni bog'lashi mumkin. Faqat ishtaha ochilganda ovqatlaning. Eng yaxshisi, uglevodlarga boy ovqatlar, masalan, tushdi. Probiyotik yogurt simptomlarni engillashtirishga yordam beradi
Ammo, agar alomatlar 48 soatdan ortiq davom etsa, shifokor bilan maslahatlashish kerak. Og'ir holatlarda yuqori isitma, titroq, tana og'rig'i, siyish istagining pasayishi va hatto falaj belgilari paydo bo'lishi mumkin. Keyin darhol klinikaga olib boring. Chunki o'tkir buyrak etishmovchiligi xavfi va shuning uchun hayot uchun xavf mavjud!
