John Myers
Biroq, bir zumda o'qiladigan ko'plab raqamli go'sht termometrlari turli xil pishirish haroratlarida, shu jumladan juda yuqori issiqlikda, masalan, issiq pishirish yog'ida foydalanish uchun mo'ljallangan. Ha, ular to'g'ri pishirish haroratini ta'minlash uchun chuqur qovurish paytida ishlatilishi mumkin.
Go'sht termometri va yog'li termometr o'rtasidagi farq nima?
Tez o'qish yoki go'sht termometrlari odatda 220 daraja Farengeyt (104 daraja Selsiy) gacha bo'lgan haroratni o'lchaydi. Konfet yoki chuqur qovurilgan termometrlar odatda ushbu pishirish usullari bilan bog'liq bo'lgan ancha yuqori haroratni o'lchaydi, Farengeyt bo'yicha 400 darajagacha (204 daraja).
Yog 'termometri bo'lmasa, nima ishlatsam bo'ladi?
Ammo termometrsiz, sizning moyingiz ishga tayyorligini qaerdan bilasiz? Buning bir usuli - popkorn yadrosini yog'ga tushirish. Agar popkorn ochilsa, u sizga yog'ni qovurish uchun to'g'ri harorat oralig'ida 325 dan 350 F gacha bo'lganligini bildiradi. Eng oson va xavfsiz usul - yog'och qoshiqning uchini yog'ga yopishtirish.
Qovurish uchun probli termometrdan foydalana olasizmi?
Bu ixcham, yaxshi mo‘ljallangan termometr yuqori issiqlikda qovurish uchun (482°F gacha), shuningdek, qozon yonidagi probni to‘xtatib turuvchi metall qisqich tufayli konfet tayyorlash va chuqur qovurish uchun javob beradi.
Yog '350 daraja ekanligini qanday aniqlash mumkin?
Shunday qilib, qovurilgan yog'ning optimal haroratda bo'lishini aniqlashga yordam beradigan oddiy usul. 1 ″ kubik nonni qizdirilgan yog'ga to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Agar non 50-60 soniyada tost bo'lsa, yog' 350 ° dan 365 ° gacha bo'ladi - bu ko'pchilik qovurish ishlari uchun ideal diapazondir.
Yog 'uchun shakar termometridan foydalana olasizmi?
Shakar termometri, shuningdek, shakar termometr yoki murabbo termometr sifatida ham tanilgan, bu haroratni o'lchash uchun ishlatiladigan pishirish termometridir va shuning uchun shakar eritmasi tayyorlash bosqichidir. (Shakar tayyorlash bosqichlarini ta'riflash uchun konfet tayyorlashga qarang.) Bu termometrlarni chuqur qovurish uchun issiq yog'ni o'lchash uchun ham ishlatish mumkin.
Chuqur qovurish uchun qanday termometr ishlatiladi?
Chuqur qovurish odatda Farengeytning 350 dan 375 darajagacha bo'lgan haroratda amalga oshiriladi, shuning uchun sizga kamida 400 daraja Farangeytga yetadigan termometr kerak bo'ladi. Ko'pgina yog'li termometrlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan, chunki u chuqur qovurish uchun zarur bo'lgan yuqori haroratga bardosh bera oladigan bardoshli materialdir.
Termometrsiz yog'ni 180 ga qanday qizdirish mumkin?
Yog 'oldindan qizdirilganda, yog'och qoshiq yoki tayoqchaning dastasini yog'ga botirib oling. Agar yog 'tez -tez puflay boshlasa, unda yog' qovurish uchun etarlicha issiq bo'ladi. Agar yog 'juda kuchli pufakchaga aylansa, u holda yog' juda qizib ketadi va teginish sovishi kerak.
Yog '180 daraja ekanligini qanday aniqlash mumkin?
Yog'ingizga bir kubik nonni to'kib tashlang va nonning qizarishi uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, u qanday haroratda ekanligini aniqlaydi. Shunday qilib, agar u 30-35 soniyada qizarib ketsa, u 160 ° C atrofida bo'ladi, agar 15 soniya davom etsa, 180 ° C, agar nonning qizarishi uchun atigi 10 soniya kerak bo'lsa, sizning yog'ingiz 190 ° C bo'ladi.
Fritözda go'sht termometridan foydalana olasizmi?
Uning sopol tutqichi 572 ° F gacha va oziq-ovqat uchun mo'ljallangan zanglamas po'latdan yasalgan probi 212 ° F gacha bardosh beradi, bu esa go'shtni (hatto butun tovuqni) havoda qovurishni aniq va oson vazifaga aylantiradi.
Yog 'uchun metall go'sht termometridan foydalana olasizmi?
Shunday qilib, ha, ular to'g'ri pishirish haroratini ta'minlash uchun chuqur qovurish paytida ishlatilishi mumkin.
IQ termometrlari moy ustida ishlaydimi?
Issiq yog'ning haroratini o'lchashda infraqizil termometrlar juda yaxshi ishlaydi. Chuqur qovurish uchun bu katta muammo emas, chunki standart termometrlar yaxshi ishlaydi. Ammo sayoz qovurish yoki qovurish uchun IQ termometr yog'ning haroratini ta'minlashda juda yaxshi ishlaydi.
Tovuqni qovurish uchun yog' qanday haroratda bo'lishi kerak?
Kanola, sabzavot yoki yerfıstığı yog'i kabi tutun yuqori bo'lgan neytral ta'mli moyni tanlang. Va taqdirni o'zingizga qoldirmang: yog'ning haroratini kuzatish va ushlab turish uchun termometrdan foydalaning - siz 350 daraja barqarorlikni qidiryapsiz.
Yog '350 darajaga qadar qancha vaqt ketadi?
Brülörünüzü o'rta darajaga qo'ying va yog'li idishni 5-10 daqiqa davomida qizdiring. Haroratni tekshirish uchun go'sht termometrini yog'ning o'rtasiga qo'ying. Yog 'pishirayotganingizga qarab 350 daraja Farangeyt (177 Selsiy) va 400 F (205 C) gacha bo'lishi kerak.
Yog'ni 375 ga qizdirish uchun qancha vaqt ketadi?
Taxminan 30 daqiqa. Jarayonni tezlashtirish uchun fritöz qopqog'ida ekanligiga ishonch hosil qiling. Tutun nuqtasi 400 ° F yoki undan yuqori bo'lgan sifatli yog'dan foydalaning. Sabzavot, makkajo'xori, kanola, soya yoki yerfıstığı yog'larini ishlatish xavfsiz.
Yog 'qanday haroratda bo'lishi kerak?
Sifatli an'anaviy motor moyi 250 gradusgacha bo'lgan yog 'to'plamining haroratiga toqat qiladi, lekin 275 darajadan oshiqroq parchalana boshlaydi. An'anaviy yondashuv neft haroratini 230 dan 260 darajagacha ushlab turishga harakat qilishdir.
Qovurish uchun maxsus termometr kerakmi?
Shirinliklar tayyorlash, murabbo tayyorlash va qovurish uchun sizga ayniqsa yuqori haroratni o'qiy oladigan termometr kerak bo'ladi - uy termometridan issiqroq va hatto go'sht termometrining odatdagi diapazonidan ham issiqroq. Shisha konfet termometrlari 100 dan 400 darajagacha bo'lgan diapazonga ega, bu mutlaq shart.
Qandli termometr chuqur qovurilgan termometr bilan bir xilmi?
Konfet va chuqur qovurilgan termometrlar shishadan qilingan va juda issiqroq haroratni o'lchash uchun ishlatiladi. Go'sht va parranda go'shti 130 F dan 175 F gacha bo'lgan joyda pishirilishi mumkin bo'lsa, shakarlamalar shakarni 300 F gacha pishirishni o'z ichiga oladi va chuqur qovurish uchun yog' 375 F va undan yuqori bo'lishi kerak.
