John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 400 g Kichik kartoshka
- 300 g Chanterelles
- 80 g Chiziqli bekon kublari
- 1 hajmi Piyoz
- 30 g Aniqlangan sariyog '
- 3 Tuxum, o'lcham L
- 3 osh qoshiq Cream
- 3 Yig'ilgan osh qoshiqlari Mayda tug'ralgan maydanoz
- Qalampir tuzi
ko'rsatmalar
- Qo'ziqorinlarni cho'tkasi va tozalang (yuvmang). Kattaroqlarini kichik bo'laklarga kesib oling. Piyozni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Kartoshkani yaxshilab tuzlangan suvda teri bilan pishiring. (shuningdek, bir kun oldin). Pishirgandan va to'kib tashlangandan keyin bir oz sovib turing. Keyin po'stlog'i bilan juda kichiklarni yarmiga bo'ling, kattaroqlarini chorakga bo'ling. Kattaroq idishda 20 g tiniq sariyog'ni qizdiring va kartoshka bo'laklarini tuz va murch qo'shib, qizarib ketguncha qovuring.
- Shu bilan birga, qolgan sariyog'ni ikkinchi skovorodkada qizdiring va avval pastırma kublarini qovuring. Ular asta-sekin rang berishni boshlaganda, piyoz kublarini qo'shing va ularni shishasimon holga keltiring. Keyin qo'ziqorinlarni qovuring, hamma narsani qalampir va tuz bilan seping va qaynab ketguncha hosil bo'lgan sharbatda pishiring. Bu maksimal 3-4 daqiqa davom etadi.
- Kartoshka atrofida yaxshi qovurilgan bo'lsa, qo'ziqorinlarni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olovni yarmigacha kamaytiring, tuxumni qaymoq va maydanoz bilan ko'pirtiring, ziravor, qo'ziqorin-kartoshka aralashmasini to'kib tashlang va aralashtirib turing. Lekin juda uzoq emas, chunki tuxum juda oz kremsi bo'lib qolishi kerak.
- Menga ko'p yillar oldin Avstriyadagi kulbada xizmat qilishgan va men bu tayyorgarlikni yaxshi ko'raman. Qo'ziqorinlarni tozalashdan tashqari, "tez ovqat". 30 daqiqa bilan. Tayyorlash vaqti, taxminan. 20 min. Qo'ziqorinlarni tozalashga ruxsat beriladi.
