Lindy Valdez
Makkajo'xori yog'i kam ma'lum bo'lgan pishirish moylaridan biridir. U turli maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Bu erda eng muhim savol: Misr yog'i sog'lommi?
Zaytun yoki kungaboqar bilan solishtirganda, makkajo'xori yog'i juda noma'lum. Supermarketda duch kelganingizda, makkajo'xori yog'i sog'lommi va undan qanday foydalanish mumkin degan savol muqarrar ravishda tug'iladi. Chunki moy faqat oshxona uchun bir narsa emas
Makkajo'xori yog'ini ishlab chiqarish
Makkajo'xori shirin o'tlardan biridir. O'simlik dastlab Meksikadan keladi va jahon g'alla yig'im-terimida bug'doy va guruchdan oldin birinchi o'rinni egallaydi. Bir litr jo'xori yog'ini olish uchun 100 kilogramm jo'xori kerak. Buning uchun makkajo'xori yadrosining mikroblari ishlatiladi va makkajo'xori kraxmalidan ajratiladi. Shunday qilib, makkajo'xori yog'i qo'shimcha mahsulotdir. U sovuq yoki issiq presslash orqali olinadi.
Bosgandan so'ng, u qo'shimcha ishlov beriladi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, jarayon oxirida rangsiz va hidsiz yog'ga beta-karotin qo'shiladi - bu yog'ning oltin rangini oladi.
Oshxonadagi makkajo'xori yog'i: qovurish uchun mos keladimi?
Makkajo'xori yog'i 200 daraja Tselsiy bo'yicha tutun nuqtasiga ega. Bu uni issiq qovurish uchun ideal qiladi. Ayniqsa, tozalangan yog 'oshxonada ishlatiladi, chunki u zararli moddalardan xoli.
Barcha moylarda bo'lgani kabi, xuddi shu narsa makkajo'xori yog'iga ham tegishli: Sovuq presslangan, ya'ni tabiiy yog'ning ta'mi ko'proq bo'ladi va birinchi navbatda, issiq presslash paytida va tasodifan skovorodkada qizdirilganda ham yo'qolib ketadigan barcha muhim ingredientlar. Shuning uchun sovuq presslangan makkajo'xori yog'i birinchi navbatda salatlar va boshqa sovuq ovqatlar uchun javob beradi.
Ham sovuq presslangan, ham issiq presslangan makkajo'xori yog'i parhez mahsuloti hisoblanadi. Shuning uchun ular ortiqcha vaznli va yuqori qon bosimi va ateroskleroz bilan kasallangan odamlar uchun javob beradi.
Makkajo'xori yog'idagi ingredientlar: sog'lom yoki zararli?
Makkajo'xori yog'i asosan suvdan iborat. Bundan tashqari, E vitamini juda ko'p. 100 gramm yog'da 25690 mkg gacha bo'ladi. Shuningdek, A, B va C vitaminlari va kaliy, kaltsiy, temir natriy, fosfor va sink kabi turli xil minerallar mavjud.
Qimmatbaho oqsillar va uglevodlarga qo'shimcha ravishda, makkajo'xori yog'i muhim yog 'kislotalari bilan baholanadi. Makkajo'xori yog'ining kaloriyali qiymati 879 kilokaloriya yoki 3,680 gramm uchun 100 kilojoulni tashkil qiladi.
Omega-6 yog 'kislotalarining yuqori ulushi ham sog'liq uchun foydalidir. Biroq, makkajo'xori yog'i faqat oz miqdorda alfa-linolenik kislota (ALA), omega-3 yog 'kislotasi o'z ichiga oladi va shuning uchun muvozanatli ovqatlanish uchun kamroq mos keladi, hech bo'lmaganda ko'proq miqdorda.
Makkajo'xori yog'i kosmetik va parvarish mahsuloti sifatida
Oziq-ovqat yog'i sifatida foydalanishdan tashqari, makkajo'xori yog'i shaxsiy parvarish uchun ham ishlatilishi mumkin. Yuz, ayniqsa, jo'xori yog'ini o'z ichiga olgan parvarishlash vositalaridan foyda ko'radi. Ko'pincha yog'li teriga qo'llaniladi, chunki u yog' va kirni o'zlashtiradi, terini tozalaydi.
Yog 'har doim nam teriga qo'llanilishi kerak, shunda u eng yaxshi so'rilishi mumkin. Makkajo'xori moyi bilan peeling ham mumkin va teri uchun juda sog'lom - yog'ni jigarrang shakar yoki dengiz tuzi bilan aralashtirib, teriga qo'llang va keyin yaxshilab yuvib tashlang.
