Kirish: Saudiya Arabistonining rang-barang va boy pazandachilik merosi

Arabiston yarim orolida joylashgan Saudiya Arabistoni rang-barang madaniyat va boy oshxona merosiga ega mamlakatdir. Uning oshxonasiga qadimiy savdo yo‘llari chorrahasida joylashgani, shuningdek, cho‘chqa go‘shti va spirtli ichimliklarni iste’mol qilishni taqiqlovchi islom dini ta’sir ko‘rsatgan. Saudiya Arabistoni oshxonasi ziravorlar va o'tlardan foydalanish, shuningdek, taomlarining xilma-xilligi bilan ajralib turadi.

Keyingi tashrifingizda sinab ko'rish uchun eng yaxshi 5 ta an'anaviy Saudiya taomlari

Saudiya Arabistoniga navbatdagi tashrifingizda uning an'anaviy taomlarini tatib ko'rish imkoniyatini boy bermang. Eng mashhur taomlardan biri Kabsa, ziravorlar va go'shtli guruchli taom, odatda tovuq yoki qo'zichoq. Yana bir sevimli narsa - Machboos, Kabsaga o'xshash guruch va go'shtli taom. Siz sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan yana bir taom - qovurilgan go'sht, pomidor, piyoz va tahini sousidan tayyorlangan sendvich Shawarma. Siz sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan yana bir sendvich - no'xat sharlari, sabzavotlar va tahin sousidan tayyorlangan vegetarian sendvichi Falafel. Nihoyat, kichik stakanlarda beriladigan kuchli va xushbo'y kofe arab qahvasini tatib ko'rish imkoniyatini boy bermang.

Saudiya Arabistonining turli mintaqalari bo'ylab pazandalik sayohati

Saudiya Arabistoni turli xil oshxona merosiga ega bo'lgan yirik mamlakat bo'lib, mintaqadan mintaqaga farq qiladi. Mamlakatning g'arbiy mintaqasida dengiz mahsulotlari oshxonaning asosiy qismi bo'lib, qovurilgan yoki qovurilgan baliq turi Hamour va qisqichbaqalar Kabsa, mashhur Kabsa taomining bir turi. Markaziy mintaqada Kabsa va Machboos kabi guruchli taomlar eng mashhur bo'lsa, sharqiy mintaqada Al-Kalaya, achchiq qo'zichoq go'shti va Al-Mandi, qovurilgan qo'zichoq yoki tovuq go'shti kabi go'shtli taomlar eng mashhur hisoblanadi. Saudiya Arabistonining janubiy mintaqasida Yaman oshxonasi keng tarqalgan bo'lib, Mandi va Fahsa kabi taomlar, achchiq qo'zichoq va sabzavotli güveç.

Saudiya Arabistonidagi ziravorlar va o'tlarga yaqinroq nazar

Saudiya Arabistoni oshxonasi o'zining xushbo'y ziravorlar va o'tlardan foydalanishi bilan mashhur bo'lib, ular idishlarga lazzat va chuqurlik qo'shish uchun ishlatiladi. Eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar orasida zira, koriander, zerdeçal, qora qalampir va za'faron mavjud. Kardamom, doljin va chinnigullar kabi boshqa ziravorlar shirinliklar va ichimliklarda ishlatiladi. Petrushka, yalpiz, koriander kabi o'tlar idishlarga tazelik va rang berish uchun ishlatiladi.

Haqiqiy Saudiya Arabistoni oshxonasidan lazzatlanish uchun eng yaxshi joylar

Saudiya Arabistonida haqiqiy Saudiya Arabistoni taomlarini taqdim etadigan ko'plab ajoyib restoran va kafelar joylashgan. Poytaxt Ar-Riyodda Al-Najdiyah qishlog'i va Al-Najdiyat Al-Jazira mashhur tanlovdir. Jiddada Al-Baik o'zining mazali qovurilgan tovuqlari bilan mashhur tez ovqatlanish tarmog'idir. Jiddadagi yana bir mashhur restoran Al-Khodariyah bo'lib, u Kabsa va Machboos kabi Saudiya Arabistonining an'anaviy taomlarini taklif qiladi. Sharqiy Dammam shahrida Al-Mashavi Al-Arabiya va Al-Bayroq mashhur tanlovdir.

Saudiya Arabistonining mashhur ko'cha taomlari sahnasi bo'yicha qo'llanma

Saudiya Arabistonining ko'cha taomlari sahnasi jonli va xilma-xil bo'lib, ko'plab mazali variantlarni tanlash mumkin. Ba'zi mashhur ko'cha ovqatlariga Shawarma, Falafel va Sambusa kiradi, ular go'sht yoki sabzavotlar bilan to'ldirilgan kichik, chuqur qovurilgan pishiriqlardir. Yana bir mashhur ko'cha taomi - bu go'sht yoki pishloq bilan to'ldirilgan to'ldirilgan krep turi - Mutabbaq. Boshqa mashhur ko'cha taomlari orasida panjara go'shtli shish va Kabsa kabi guruchli idishlar mavjud.

Saudiya Arabistonining shirin va sho'r desertlarining ta'mi

Saudiya Arabistoni shirinliklari shirinligi va xushmuomalaligi bilan mashhur. Ba'zi mashhur shirinliklar orasida Luqaimat, asal yoki sirop bilan sug'orilgan mayda qovurilgan xamir koptoklari va paxlava, qatlamli xamir, yong'oq va siropdan tayyorlangan shirin pishiriq kiradi. Yana bir mashhur desert - Qatayef, yong'oq, pishloq yoki qaymoq bilan to'ldirilgan to'ldirilgan pishiriq. Xalavat Al-Jibn, shirin pishloqli pishiriq, Saudiya Arabistonida yoqadigan yana bir mashhur desertdir.

Saudiya Arabistonining Islomiy ovqatlanish qonunlari uning oshxonasiga qanday ta'sir qiladi

Saudiya Arabistonining cho'chqa go'shti va spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni taqiqlovchi islomiy ovqatlanish qonunlari uning oshxonasiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Natijada, oshxonada go'shtli taomlar ustunlik qiladi, qo'zichoq va tovuq go'shti eng ko'p iste'mol qilinadigan go'sht hisoblanadi. Vegetarian variantlari cheklangan, ammo Falafel va Mutabbaq kabi taomlar mazali muqobil bo'ladi. Islomiy parhez qonunlari ovqatni tayyorlash va pishirish usulini ham belgilaydi, halol go'sht esa talab hisoblanadi.

Saudiya Arabistonining noyob qahva madaniyatini o'rganish

Qahva madaniyati Saudiya Arabistoni pazandachilik merosining muhim qismidir, arab qahvasi kundalik hayotning ajralmas qismidir. Qahva an'anaviy ravishda kichik stakanlarda xizmat qiladi va qahva tayyorlash va xizmat qilish an'ana va marosimlarga botib ketgan. Qahva, kardamom va boshqa ziravorlar bilan qaynatilgan qovurilgan va maydalangan loviyalardan tayyorlanadi. Arab qahvasi o'zining kuchli va aromatik ta'mi bilan mashhur bo'lib, u ko'pincha xurmo yoki boshqa shirinliklar bilan birga beriladi.

Saudiya Arabistonining lazzatlarini uyga olib kelish: sinash uchun an'anaviy retseptlar

Agar siz Saudiya Arabistonining lazzatlarini uyga olib kelmoqchi bo'lsangiz, sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan ko'plab an'anaviy retseptlar mavjud. Ba'zi mashhur taomlarga Kabsa, Machboos, Al-Mandi va Al-Kalaya kiradi. Shirin uchun Luqaimat yoki Halawat al-Jibn tayyorlab ko'ring. Arab qahvasini tayyorlash uchun qahva donalarini qovuring va maydalang, ularni kardamom va boshqa ziravorlar bilan qaynatib oling va kichik stakanlarda xizmat qiling. Ushbu an'anaviy retseptlarni sinab ko'rish orqali siz Saudiya Arabistonining ta'mini uyingizga olib kelishingiz mumkin.