Allison Turner
Har qanday boshqa oziq-ovqat tendentsiyasi hasharotlarni iste'mol qilish mavzusiga bo'lingan. Bu jirkanchmi yoki oddiy go'shtdan farq qilmaydimi? Va dahshatli sudraluvchilarni iste'mol qilish sog'lommi? Oziq-ovqat sifatida hasharotlar haqida nimalarni bilishingiz kerak.
Ta'm haqida hech qanday bahs yo'q, to'g'rimi? Hech bo'lmaganda bizning tahririyatimiz hozirda hasharotlarni iste'mol qilishdan ko'ra har qanday oziq-ovqat mavzusida ko'proq bo'lingan. Ba'zilar qo'rqinchli sudraluvchilarni iste'mol qilishni butunlay jirkanch deb bilishsa, boshqalari bu oddiy go'shtdan farqi yo'qligini aytishadi. Lekin haqiqiy afzalliklari nimada? Va hasharotlarni iste'mol qilish kelajakda go'sht o'rnini bosuvchi vosita sifatida belgilanishi mumkinmi?
Evropada 2018 yildan beri hasharotlarni iste'mol qilish mumkin
Osiyoda, Lotin Amerikasida yoki Afrikada - hasharotlar hamma joyda menyuning bir qismidir - va bu mutlaqo normaldir. Qovurilgan chigirtkalar ham, qovurilgan qurtlar ham hech kimni jirkanmaydi. Evropada hozirgacha hamma narsa boshqacha edi. Ko'pchiligimiz o'rmon lageridagi mashhur odamlar qurt va boshqalarni qanday yeyishini ko'rganimizda, bu ishtahadan boshqa narsa emas. Biz uchun hasharotlarni oziq-ovqat sifatida ko'rish odatiy hol emasmi? Bu bundan buyon o'zgarishi mumkin: 2018 yildan boshlab siz Yevropa Ittifoqining yangi oziq-ovqat reglamenti bo'yicha Germaniyada yirtqich baliqlarni oziq-ovqat sifatida sotib olishingiz mumkin. Shunday qilib, bundan buyon biz supermarketda guruchli makaron sotib olamiz yoki cheeseburger o'rniga bug'li burger yeyishimiz mumkin.
Hasharotlarni iste'mol qilish sog'lomdir
Lekin nega biz hasharotlarni umuman yeyishimiz kerak? Biz hasharotlarni eyishni sinab ko'rishimiz kerak bo'lgan sabablardan biri bu mayda o'rmalovchilarning yuqori ozuqaviy qiymatidir. Bunga ishonish qiyin, lekin hasharotlar sut va mol go‘shti kabi proteinga boy. Ular, shuningdek, to'yinmagan yog'li kislotalarning yuqori qismini o'z ichiga oladi va osonlik bilan baliq bilan birga bo'lishi mumkin. Hasharotlar, shuningdek, ko'p vitamin B2 va B12 vitaminlarini o'z ichiga oladi va hatto soyaga kepakli non qo'yadi. Bundan tashqari, yirtqich sudralib yuruvchilar mis, temir, magniy, marganets, selen va sinkga boy.
Allergiya bilan og'rigan odamlar ehtiyot bo'lishlari kerak
Biroq, qisqichbaqasimonlar kabi qisqichbaqasimonlarga allergiyasi bo'lganlar ehtiyot bo'lishlari kerak. NDR ma'lumotlariga ko'ra, bu holda hasharotlarni iste'mol qilish ham allergiyani qo'zg'atishi aniq.
Hasharotlarni qobiqsiz iste'mol qiling
Bundan tashqari, butun hasharotlarni, shu jumladan ularning qobig'ini iste'mol qilganda, "Gamburg iste'mol markazi" tomonidan xabar qilinganidek, barcha ozuqa moddalari organizm tomonidan so'rilmasligi mumkin. Sababi: chig'anoqlarda xitin mavjud bo'lib, u ozuqa moddalarining so'rilishini bloklaydi. Shuning uchun hasharotlarni qobiqsiz iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Go'shtni iste'mol qilishning afzalliklari
To'g'ridan-to'g'ri taqqoslaganda, hasharotlar ko'p jihatdan go'shtdan yaxshiroq ishlaydi:
- Hasharotlarni ko'paytirish uchun juda kam joy talab qilinadi. Ular odatda kichik maydonda ko'p miqdorda yashaydilar. Shuning uchun qoramol, cho'chqa va parrandalarga qaraganda hasharotlarni turga mos ravishda saqlash ancha oson.
- Emaklab yuruvchi hayvonlarning iste'mol qilinadigan qismi 80 foizni tashkil qiladi, mol go'shtining atigi 40 foizini iste'mol qilish mumkin.
- Chorvachilikdan CO2 emissiyasi hasharotlar ishlab chiqarishdan yuz baravar ko'pdir.
- Hasharotlar iste'mol qilinadigan vaznning kilogrammi uchun faqat ikki kilogramm ovqat talab qiladi. Bir xil miqdordagi go'sht olish uchun qoramolga sakkiz kilogramm kerak bo'ladi.
Shunday qilib, hasharotlarni iste'mol qilishda biroz ochiqroq bo'lish uchun juda ko'p yaxshi sabablar bor. Va kim biladi, balki o'n yildan keyin bug burgerini iste'mol qilish mutlaqo normal bo'ladi.
