John Myers
Kirish: Eski shahar Meksika oshxonasini kashf qilish
Meksika oshxonasi o'zining jasur va jonli ta'mi bilan mashhur va Old Town Meksika oshxonasi bundan mustasno emas. Eski shahar meksika oshxonasi avloddan-avlodga o'tib kelgan va bugungi kunda ham zavqlanadigan an'anaviy taomlarni anglatadi. Old Town Meksika oshxonasi Mesoamerikan va ispan oshpazlik an'analarining uyg'unligi bo'lib, uning noyob lazzatlari va ingredientlari butun dunyoda mashhurlikka erishdi.
Eski shahar Meksika oshxonasining ildizlarini tushunish
Eski shahar Meksika oshxonasining ildizlari Kolumbiyadan oldingi davrda, Meksikaning tub aholisi makkajo'xori, loviya va chili kabi ekinlarni etishtirishgan. 16-asrda ispanlarning kelishi bilan Meksika oshxonasiga mol go'shti, cho'chqa go'shti va pishloq kabi yangi ingredientlar kiritildi. Vaqt o'tishi bilan bu ingredientlar an'anaviy meksika taomlariga qo'shildi va bugungi kunda biz biladigan Old Town Meksika oshxonasini keltirib chiqardi.
An'anaviy meksikalik ingredientlarni o'rganish
Old Town Meksika oshxonasi makkajo'xori, loviya, chili va pomidor kabi an'anaviy ingredientlardan foydalanish bilan mashhur. Ushbu ingredientlar ko'cha taomlaridan tortib to nozik taomlargacha bo'lgan keng turdagi idishlarni yaratish uchun ishlatiladi. Boshqa an'anaviy meksikalik ingredientlarga avakado, ohak, silantro va zira kiradi.
Asoslar: Tacos, Enchiladas va Burritos
Tacos, enchiladas va burritos eng mashhur Old Town meksika taomlaridan biridir. Tacos yumshoq yoki qattiq makkajo'xori tortillalaridan tayyorlanadi va turli xil go'sht yoki sabzavotlar bilan to'ldiriladi. Enchiladalar - go'sht, pishloq yoki loviya bilan to'ldirilgan va chili sousi bilan qoplangan makkajo'xori tortillalari. Burritos katta un tortilla bilan tayyorlanadi va guruch, loviya, sabzavot va go'sht bilan to'ldiriladi.
Salsa va soslarning xushbo'y xilma-xilligi
Salsa va soslar eski shahar Meksika oshxonasining muhim qismidir. Salsalar pomidor, chili, piyoz va silantro kabi turli xil ingredientlardan tayyorlanadi va yumshoq yoki achchiq bo'lishi mumkin. Shokolad va chili bilan tayyorlangan mol kabi soslar Meksika taomlariga chuqurlik va murakkablik qo'shadi.
Ko'cha taomlaridan yaxshi ovqatlanishgacha: Eski shahar Meksika oshxonasi
Old Town Meksika oshxonasidan ko'cha sotuvchilardan tortib, mazali taomlar restoranlarigacha bo'lgan turli xil sharoitlarda tatib ko'rish mumkin. Taco va tamales kabi ko'cha taomlari meksika oshxonasining asosiy qismidir, mazali restoranlar esa an'anaviy taomlardan zamonaviy taomlarni taklif qilishadi.
Haqiqiy Meksika oshxonasida makkajo'xori roli
Makkajo'xori eski shahar Meksika oshxonasining asosiy mahsuloti bo'lib, turli usullarda qo'llaniladi. Makkajo'xori tortillalari tacos va enchiladas tayyorlash uchun ishlatiladi, makkajo'xori uni esa tamales va makkajo'xori nonini tayyorlash uchun ishlatiladi. Makkajo'xori, shuningdek, tortilla va tamales tayyorlash uchun ishlatiladigan xamirni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Meksika sho'rvalari va pishiriqlarining boyligi
Meksika sho'rvalari va pishiriqlari samimiy va mazali bo'lib, ko'pincha turli xil go'sht va sabzavotlardan tayyorlanadi. Pozole - go'sht va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan an'anaviy meksikalik sho'rva, mole de olla esa chili va sabzavotlar bilan ta'mlangan mol go'shti.
Shirin tishingizni qondirish: Meksika shirinliklari
Meksikalik shirinliklar - bu taomni tugatishning shirin va mazali usuli. Flan, karamel qo'shilgan boy muhallabi, mashhur meksikalik shirinlik, churros esa dolchin shakar bilan qoplangan qovurilgan xamir ko'cha taomidir.
Tekila va Mezkalni Meksika oshxonasi bilan birlashtirish
Tekila va mezkal an'anaviy meksikalik spirtli ichimliklar bo'lib, ular ko'pincha Meksika oshxonasi bilan birlashtiriladi. Tekila ko'k agava o'simlikidan tayyorlanadi va kuchli, o'ziga xos ta'mga ega, mezkal esa agave o'simlikidan tayyorlanadi va tutunli ta'mga ega. Ikkala ruh ham achchiq meksikalik taomlar bilan yaxshi mos keladi.
