Crystal Nelson
Yangi tuzlangan karamni muzlatish: Bu sut kislotasi bakteriyalari bilan sodir bo'ladi
Agar siz baribir tuzlangan karamni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda yangi tuzlangan karamni muzlatishning yomon joyi yo'q.
- Afzallik - bu oziq-ovqatning uzoqroq saqlash muddati. Salbiy tomoni sog'lom sut kislotasi bakteriyalarini yo'qotishdir.
- Bular sizning ichaklaringiz uchun yaxshi. Ammo ular pishmagan va muzlatilmagan o'tlarda faqat 100 foiz mavjud.
- Agar siz tuzlangan karamni muzlatib qo'ysangiz, bu sut kislotasi bakteriyalarining 50-90 foizini o'ldiradi.
- Xuddi shu yo'qotish pishirish paytida sodir bo'ladi.
- Agar siz tuzlangan karamni muzdan tushirgandan keyin pishirsangiz, sut kislotasi bakteriyalarining bu yo'qolishi unchalik fojiali emas. Chunki pishirish paytidagi issiqlik sog'lom bakteriyalarni ham o'ldiradi. Xuddi shu narsa muzlatgichdagi sovuq bilan sodir bo'ladi.
- Tuzlangan karam tarkibidagi sog'lom sut kislotasi bakteriyalaridan faqat xom ashyoni iste'mol qilsangizgina foyda olasiz.
- Shunga qaramay, tuzlangan karamni muzlatish yoki pishirmasdan qilish shart emas. Buni xotirjamlik bilan qilishingiz mumkin. Tuzlangan karam sut kislotasi bakteriyalariga qo'shimcha ravishda minerallar yoki B12 vitamini kabi ko'plab sog'lom mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Ular muzlash orqali yo'q qilinmaydi.
