Horseradishni maydalang - U shunday ishlaydi

Horseradishni maydalash orqali siz sabzavotning o'ziga xos xushbo'yligini chiqarasiz. Ildiz juda issiq bo'lgani uchun, horseradish juda nozik tayyorlanadi. Sog'lom sabzavotlarni tayyorlashda yana nimalarga e'tibor berish kerakligi haqida bu erda o'qing.

Xrenni maydalash - dastlabki ish

Horseradishning o'tkir ta'mi xantal yog'ining yuqori nisbatidan kelib chiqadi. Sabzavotlar o'zlarining ozuqaviy moddalarini va shubhasiz xushbo'yligini yo'qotmasligini ta'minlash uchun faqat hozirgi vaqtda kerak bo'ladigan horseradishdan foydalaning.

• Efir moylariga qo'shimcha ravishda, horseradish juda ko'p S vitamini, shuningdek kaliy va B vitaminlarini o'z ichiga oladi. Agar siz vitamin C donorini izlayotgan bo'lsangiz, limondan ko'ra horseradishdan foydalanish yaxshidir, sabzavot tarkibida vitamin ikki barobar ko'p.
• Yangi horseradishni maydalashdan oldin, ildizni tozalang. Sabzavotlarning terisi juda yog'ochli va notekis, shuning uchun juda o'tkir oshxona pichog'i tavsiya etiladi.
• Yuqorida aytib o'tilganidek, siz faqat kerakli darajada ildizni kesib olishingiz kerak. Qolgan qismini tozalanmagan holda oziq-ovqat saqlanadigan idishga joylashtiring yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang.
• Horseradish muzlatgichning sabzavot bo'limida yaxshi ikki hafta davomida saqlanadi.

Horseradish panjarasi - sabzavotlarni tayyorlashda buni yodda tutishingiz kerak

Horseradishni tozalashdan so'ng, sabzavotlarni darhol qayta ishlang.

• Achchiq horseradish sabzavotli to'g'ralgan yoki xom sabzavot qirg'ichdan bilan kesiladi.
• Bundan tashqari, siz horseradish va boshqa qattiq ildizlarni, masalan, zanjabilni mayda maydalash uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan maxsus qirg'ichlarni olishingiz mumkin.
• Agar siz juda sezgir bo'lsangiz, ildizni ishqalashda ozgina odobdan foydalaning. Nozik ko'zlar ishqalanish natijasida ajralib chiqadigan o'tkir xantal yog'idan tezda bezovtalanadi.
• Piyozni kesishda yig'lashni muvaffaqiyatli oldini oladigan bir xil maslahatlar bu holatda foydalidir.
• Muhim: maydalangan horseradishni sousda yoki tegishli idishning ustiga mayda maydalangan holda qo'ying. Agar siz horseradishni qaynatsangiz, sezgir aromalar yo'qoladi.
• Maydalangan horseradish havoda tezda yomon jigarrang rangga ega bo'lish xususiyatiga ega. Agar siz uni limon sharbati bilan sepsangiz, ziravorlar jozibali oq bo'lib qoladi.
• Agar maydalangan horseradishdan qolgan bo'lsa, uni yopiq idishga soling va qolgan qismini muzlatgichga qo'ying. Tug'ralgan horseradish taxminan bir hafta davomida saqlanishi mumkin. Ammo siz uni imkon qadar tezroq ishlatishingiz kerak.