Emma Miller
Tuxum oqi va sarig'ini qanday ajratishni bilish har bir oshpazga kamida bir marta kerak bo'ladi. Ko'pgina retseptlar tuxumning faqat bir qismini ishlatishni talab qiladi.
Yarim qobiqlar
Eng oson, ammo unchalik ishonchli bo'lmagan usul - tuxumni ikki qismga bo'lish va asta-sekin sarig'ini yarmidan ikkinchisiga quyishdir. Oq tayyorlangan idishga quyiladi, sarig'i esa qobiqda qoladi. Qobiqning qirrasi bilan sarig'ining yaxlitligini buzish xavfi yuqori.
shisha
Agar sarig'i juda katta bo'lmasa, uni tuxumdan ajratish uchun bo'sh shishadan foydalanishingiz mumkin. Shishani siqib, bo'ynini sarig'iga keltiring. Sarig'i shisha ichiga osongina tortiladi, oq esa buzilmaydi. Keyin sarig'ini alohida idishga osongina siqib qo'yish mumkin.
Sarimsoq piyoz
Ushbu usul yaqinda Internetda mashhur bo'ldi. Yalang'och qo'llaringiz bilan sarig'ini ajratish uchun sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin. Tuxumni idishga soling. Barmoqlaringizni tozalangan sarimsoq chinnigullari bilan yog'lang. Barmoqlaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan sarig'ini oling va uni alohida idishga o'tkazing. Sarimsoq sarig'ini barmoqlaringizga yopishtiradi va buzilmaydi. Usul to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan sovuq tuxum bilan yaxshi ishlaydi.
Sug'orish mumkin
Pishirish uchun sug'orish idishini oling va uni bir piyola ustiga qo'ying. Tuxumni sug'orish idishiga sindirib, ozgina silkiting. Tuxum oqi idishning bo'yniga tushadi va sarig'i sug'orish idishida qoladi.
Elakdan o'tkazing
Usul yangi tuxum uchun yaxshi ishlaydi. Katta teshiklari bo'lgan elakdan foydalanish yaxshidir. Tuxumni elakda sindirib, idishni ozgina silkiting. Tuxum oqi elakdan oqib o'tadi va sarig'i ichkarida qoladi. Qattiq oq tuxumga ega bo'lsangiz, usul ishlamasligi mumkin.
Maxsus qoshiq
Ko'pincha oqni sarig'i bilan ajratadigan odamlar maxsus qurilma - oq ajratish uchun qoshiq sotib olishlari mumkin. Bunday arzon va kichik gadjet sarig'ini har doim toza ajratib turadi.
