John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Sabzavotlar bozori
- 500 g Mavsumiy sabzavotlar
- 50 g yog '
Marsala truffle souli dana go'shti filetosi
- 750 g Dana filesi
- 3 choy qoshiq Truffle yog'i
- 4 osh qoshiq Zaytun yog'i
- 3 osh qoshiq Balsamik sirka
- 3 Kompyuter. Sarimsoq chinnigullari
- 5 osh qoshiq Marsala
- 250 ml Cream
- 1,5 choy qoshiq Go'sht ekstrakti
Kartoshkali strudel
- 400 g Qattiq xamir
- 1 kg Pidjakli kartoshka
- 4 Parcha Tuxum sarig'i
- 2 kichkina Piyoz
- 30 g yog '
- 200 ml Cream
- 1 shamlardan Sarimsoq
- 1 shamlardan Maydanoz
- tuz
- Quritilgan marjoram
ko'rsatmalar
Sabzavotlar bozori
- Bozordagi sabzavotlar eritilgan sariyog 'ichida 10-15 daqiqa davomida namlanadi va tuz bilan ta'minlanadi.
Marsala truffle souli dana go'shti filetosi
- Bu orada go'shtni 4 ta medalyonga bo'ling, tuz va murch seping va har tomondan 4 - 5 daqiqadan skovorodkada yog'da qovuring. Medalyonlarni pandan chiqarib, issiq tuting.
- Qovurilgan go'shtni aseto bilan tozalang va uni qisqa vaqt qaynatib oling. Sarimsoq, marsala, qaymoq va go'sht ekstrakti qo'shing. Sosni qisqa vaqt qaynatib oling va tuz va qalampir seping. Agar xohlasangiz, ozgina truffle yog'i bilan tozalang.
Kartoshkali strudel
- Mayda tug'ralgan piyozni sariyog'da shaffof bo'lguncha terlang va sovushini kuting. Oldingi kundagi ko'ylagi kartoshkasini taxminan maydalang va katta idishga soling. 2 tuxum sarig'ini qaymoq va mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirib, kartoshkani quying. Sovutilgan piyoz, tuz, qalampir va bir oz quritilgan marjoram qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.
- Muzdan tushirilgan pirojnoe xamirini taxminan 24 x 30 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida yoyib, bezak uchun qirralarning tor chiziqlarini kesib oling. Kartoshka aralashmasini puff pasta ustiga qo'ying va rulonga aylantiring. Pishiriqning chetlarini qolgan tuxum sarig'i bilan surting va kartoshka aralashmasini uring.
- Strudelni tikuv bilan pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, xamir chiziqlari bilan bezang va tuxum sarig'i bilan surting. Xamirda vilkalar bilan bir nechta kichik teshiklarni oching.
- 225 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra issiqlikni 200 darajaga kamaytiring va taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Strudelni olib tashlang va uni 5 daqiqaga qoldiring. Elektr pichoq bilan 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 118kkalUglevodlar: 12.9gProtein: 1.8gYog ': 6g
