John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Oq balsamik sirka, zaytun moyi va Parmesan qo'shilgan porcini qo'ziqorinli karpaccio
- 300 g Boletus
- Zaytun yog'i
- Tuzli gul
- 6 osh qoshiq Bianco balzam sirkasi
- 100 g Parmezan
- Petrushka bargi
- 8 Disk Baguette
- 1 Parcha Sarimsoq chinnigullari
- Tegirmondan qora qalampir
Makaron bilan porcini qo'ziqorinlari
- 300 g Boletus
- Zaytun yog'i
- 2 Parcha Sarimsoq chinnigullari
- 100 ml sharbat
- 150 ml Cream
- Qalbim
- Rosemary
- tuz
- Murch
Tuzlangan porcini qo'ziqorinlari
- 1,5 kg Boletus
- 2 litr Oq sharob sirkasi
- 1 litr suv
- 60 g tuz
- 10 Parcha Dafna yaprog'i yangi
- 10 Parcha Kulrang
- 1 Parcha Chilli qalampir
- Zaytun yog'i
ko'rsatmalar
Oq balsamik sirka, zaytun moyi va Parmesan qo'shilgan porcini qo'ziqorinli karpaccio
- Tosh qo'ziqorinlarini tozalang va sabzavot kesgich yoki truffle kesgich bilan gofret kabi ingichka bo'laklarga bo'ling. Plastinka ustiga yoying. Foydalanishda sirka va moy bilan sug'orib oling. Dengiz tuzi va qora murch bilan ta'mga soling.
- Carpaccio ustiga tug'ralgan maydanozni seping. Parmesanni chinni qo'ziqorinlari ustiga kesish uchun truffle tilimlagichidan foydalaning. Bagetni zaytun moyi bilan to'kib tashlang, pechda taxminan 5 daqiqa davomida 190 daraja qovuring va keyin sarimsoqni surting.
Makaron bilan porcini qo'ziqorinlari
- Qo'ziqorinlarni tozalang, ularni mayda bo'laklarga kesib oling va kerak bo'lsa zaytun moyiga qovuring. Faqat oxirida sarimsoq va ziravorlar (tuz, qalampir) qo'shing. Jun va qaymoq qo'shing, agar kerak bo'lsa, kamaytiring va sozlang. Yangi kekik va bibariya bilan ta'mga soling.
- Agar xohlasangiz, jussiz qilishingiz va taomni vegetarian qilishingiz mumkin. Jus o'rniga sabzavotli bulon yoki oq sharob bo'ladi. Yangi makaron u bilan juda yaxshi ketadi.
Tuzlangan porcini qo'ziqorinlari
- Qo'ziqorinlarni tozalang va kesib oling. Sirka, suv va ziravorlarni qaynatib oling, qo'ziqorinlarni qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin qo'ziqorinlarni quritish uchun toza oshxona sochiq ustiga qo'ying, ularni issiq yuvilgan stakanlarga soling va zaytun moyi qo'shing. Yog 'qo'ziqorinlardan bir dyuym baland bo'lishi kerak. Yaroqlilik muddati: 1 oydan 2 oygacha.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 42kkalUglevodlar: 2.4gProtein: 3.1gYog ': 1.6g
