John Myers
Olma, nok va gilos sog'lom, ammo ular tarkibida juda ko'p fruktoza mavjud. Aynan shu narsa ba'zi odamlarning zavqini buzishi mumkin. Agar meva oshqozon og'rig'iga yoki diareyaga sabab bo'lsa, nima yordam beradi?
Gilos mavsumining boshlanishida ko'plab buvilarning ogohlantirish ovozi boshlarida aks-sado beradi: "Tosh mevasi bilan suv ichmang, aks holda oshqozoningiz og'riydi!" Gilosdan tashqari, boshqa mevalar ham oshqozon og'rig'iga sabab bo'lishi mumkin. Nima uchun aynan shunday? Va bu borada qila oladigan biror narsa bormi?
Mevadan oshqozon og'rig'i: bu sabab
Birinchi navbatda gilos uchun: Federal Oziqlantirish markazi (BZfE) ma'lumotlariga ko'ra, gazakdan keyin oshqozon og'rig'i uchun bir nechta tushuntirishlar mavjud. Ko'pincha gilos terisida o'tirgan xamirturush qo'ziqorinlari aybdor bo'lishi mumkin.
Agar siz ko'p miqdorda gilos iste'mol qilsangiz, xamirturushli zamburug'lar shakarni alkogolga achitishi mumkin. Keyin karbonat angidrid parchalanish mahsuloti sifatida ishlab chiqariladi, bu esa meteorizmni keltirib chiqaradi. BZfE ma'lumotlariga ko'ra, suv ta'sirini oshirishi mumkin, chunki u oshqozon kislotasini suyultiradi - va endi xamirturushli qo'ziqorinlarni muvaffaqiyatli o'ldira olmaydi.
Buvim davrida, ehtimol, ichimlik suvida mikroblar ko'proq bo'lgan
Ikkinchi tushuntirish shundaki, gilos suv orqali ichaklarga tezroq kiradi. Natija: yo'g'on ichakdagi fermentatsiya jarayonlari qorin og'rig'iga sabab bo'ladi.
Ammo: "Ogohlantirish avvalgi davrlarda ichimlik suvi sifati yomonligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin", deydi BZfE dan Xarald Seitz. Suvdagi mikroblar - hatto gilossiz ham - meteorizm va diareyaga olib kelishi mumkin.
Bugungi kunda ichimlik suvi sifatini hisobga olgan holda endi yuzaga kelmasligi kerak bo'lgan muammo. Shuning uchun BZfE maslahati: gilosni yaxshilab yuvib tashlang va bir vaqtning o'zida juda ko'p gazak qilmang.
Ifloslangan suvdan tashqari, nega meva ba'zi odamlarga oshqozon og'rig'i va boshqa ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqaradi - hatto oz miqdorda bo'lsa ham?
Germaniya Oziqlantirish Jamiyati (DGE) vakili Astrid Donaliesga ko'ra, bu fruktoza malabsorbsiyasi deb ataladigan narsa bilan bog'liq. Bu ba'zi odamlar fruktozaga toqat qilolmasligini anglatadi. Bu intolerans, ayniqsa, bolalarda keng tarqalgan bo'lib, meva iste'mol qilgandan keyin ham ba'zi kattalarda bezovta qiluvchi alomatlarni keltirib chiqaradi.
Agar fruktoza so'rilmasa
"Fruktoza malabsorbtsiyasida fruktoza ingichka ichakda so'rilmaydi yoki to'liq so'rilmaydi", deydi Donalies. Shuning uchun fruktoza katta miqdorda yo'g'on ichakka etib borishi mumkin, u erda ichak bakteriyalari tomonidan parchalanadi. Bu qisqa zanjirli yog 'kislotalari va gazlarni hosil qiladi - va ular bilan oshqozon og'rig'i va diareyagacha to'liqlik hissi.
Astrid Donalies qorni og'riydigan har bir kishi olmaga qarab, sertifikatlangan ovqatlanish mutaxassisi bilan barcha ovqatlar jurnalini yuritishni maslahat beradi. Avvalo, qaysi oziq-ovqatlar simptomlarni keltirib chiqarayotganini aniqlash kerak.
Agar fruktoza malabsorbtsiyasiga shubha bo'lsa, "vodorod nafasi testi" ham aniqlik keltirishi mumkin. Shifokor siz nafas olayotgan havoni fruktozaning parchalanish mahsuloti sifatida ishlab chiqarilgan vodorodga tekshiradi.
Oshqozon og'rig'i? Mutaxassis bilan tekshirish yaxshiroqdir
Biroq, ovqatlanish bo'yicha mutaxassis o'z-o'zidan tashxis qo'yish va davolanishga qarshi maslahat beradi. Sababi: Agar siz to'liq mevasiz qilsangiz, siz vitamin C tanqisligini olishingiz mumkin. Agar intolerans tashxisi qo'yilgan bo'lsa, og'irlik darajasiga qarab, shuningdek, tayyor mahsulotlarni menyudan olib tashlash yaxshidir. Chunki ular ko'pincha fruktoza-glyukoza siropi bilan shirinlanadi.
DGE ma'lumotlariga ko'ra, siz quritilgan mevalar, asal, limonad, muzqaymoq va mussli barlari kabi alkogolsiz ichimliklarga diqqat bilan qarashingiz kerak. To'liq ro'yxatni DGE veb-saytida topish mumkin.
Ammo Astrid Donaliesning oshqozon og'rig'idan azob chekayotganlar uchun yaxshi yangiligi bor: chunki intoleransni ko'pincha parhez yordamida nazorat qilish yoki hatto yo'q qilish mumkin. Biroq, bu faqat irsiy fruktoza intoleransi bo'lmasa amal qiladi. Ta'sirlanganlar shakarni o'zlashtiradi, lekin ferment nuqsoni tufayli uni parchalay olmaydi.
Oziq-ovqatlarda yashirin fruktoza
Murosasizlikni nazorat ostiga olish uchun siz dastlab fruktozadan butunlay voz kechishingiz kerak. DGE ma'lumotlariga ko'ra, zarar ko'rganlar quyidagi belgilarni bilishlari kerak:
- shakar o'rnini bosuvchi
- Misr siropi
- Olma / nok o'ti
- sun'iy asal
- Sorbitol (E 420)
- Mannitol (E 421)
- Izomalt (E 953)
- Maltitol (E 965)
- Laktit (E 966)
- Ksilitol (E 967)
Aytgancha: "shakarsiz" istiqbolli formulasi faqatgina mahsulotda uy shakarini o'z ichiga olmaydi - ya'ni saxaroza - DGEni ogohlantiradi. U hali ham fruktoza o'z ichiga olishi mumkin.
Donalis, shuningdek, boshlash uchun saxarozadan voz kechishni maslahat beradi. Faqat dastlab fruktoza, shakar va tatlandırıcılardan voz kechadiganlargina bu tarzda intoleransni nazorat qilishlari mumkin. DGE tavsiyasiga ko'ra, bir necha hafta o'tgach, ta'sirlanganlar odatdagi ovqatlanishiga qaytishlari mumkin. Shikoyatlar kamaygan deb hisoblasak.
Fruktoza miqdori kamroq bo'lgan mevalar
Donalilarning so'zlariga ko'ra, agar sizda intolerans mavjud bo'lsa, unda nisbatan kam fruktoza o'z ichiga olgan ko'proq hazm bo'ladigan mevalardan foydalanish yaxshidir. Bularga taxminan kiradi
- avokado
- banan
- ananas
- qulupnay
Oziqlanish bo'yicha mutaxassisning yana bir maslahati bor: agar siz mevani yog'lar va oqsillar bilan birga iste'mol qilsangiz, ovqat hazm bo'lishi mumkin, chunki fruktoza kechikish bilan so'riladi.
Ma'nosi: Meva kvarki och qoringa olmaga qaraganda kamroq oshqozon og'rig'iga sabab bo'ladi. Asosan, DGEning ovqatlanish bo'yicha tavsiyasi: kuniga uch porsiya sabzavot va ikki porsiya meva iste'mol qiling.
