John Myers
Zaytun moyi qon tomirlarini zarrachalar va havo ifloslanishining zararli ta'siridan himoya qila oladi va shu bilan yurak-qon tomir muammolarini oldini oladi. Tadqiqotda amerikalik olimlar zaytun moyi sinovdan o'tganlarni ekologik oksidlovchi stressning odatiy oqibatlaridan himoya qilishini va shu bilan yurak muammolari va aterosklerozning oldini olishga hissa qo'shishini aniqladilar.
Havoning ifloslanishi yurak-qon tomir tizimiga zarar etkazadi
Erkin radikallar har bir hujayraga hujum qila oladigan va oksidlovchi stress deb ataladigan tajovuzkor molekulalardir.
Erkin radikallar keltirib chiqaradigan zarar har xil bo'lishi mumkin emas: Oksidlanish stressi turli kasalliklar, jumladan yurak-qon tomir muammolari va saraton xavfini oshiradi. Hatto hujayralardagi genetik material ham erkin radikallardan xavfsiz emas.
Biz har kuni duch keladigan oksidlovchi stressning katta qismi havodan keladi: nozik chang ifloslangan nafas olish havosi orqali tanaga kiradi va boshqa narsalar qatori endotelial funktsiyani zaiflashtiradi.
Qon tomirlarining ichki devori endoteliy deb ataladi. Ularning patologik o'zgarishi, masalan, yuqori qon bosimi va aterosklerozning rivojlanishida rol o'ynaydi.
Ba'zi oziq-ovqatlarda antioksidantlar mavjud - erkin radikallarni zararsiz qiladigan moddalar. Bularga polifenollar va C va E vitaminlari kiradi.
Zaytun moyi antioksidant ta'sirga ega
Antioksidant xususiyatlari bilan uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan oziq-ovqatlardan biri zaytun moyidir. Krill yog'i, OPC va astaxanthin ham erkin radikallarga qarshi kurashda samarali yordamchilar hisoblanadi.
Amerika Qo'shma Shtatlari Atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi (AQSh Atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi) doktori Xaiyan Tong atrofidagi guruh endi zaytun va baliq yog'lari oksidlovchi stressning endoteliyga ta'sirini qay darajada oldini olishi mumkinligini o'rganib chiqdi.
Buning uchun ular 42 sog'lom kattalar tadqiqot ishtirokchilarini uchta guruhga bo'lishdi.
Bir guruh to'rt hafta davomida har kuni uch gramm zaytun moyi bilan to'ldirildi, boshqa guruh esa bir xil miqdorda baliq yog'ini oldi. Uchinchi va oxirgi nazorat guruhi edi, bu ishtirokchilar hech qanday qo'shimchani olmagan.
Zaytun moyi nozik chang ifloslanishiga qarshi
To'rt haftaning oxirida ishtirokchilar nazorat ostidagi sinov kamerasida erkin radikallar, ya'ni mayda chang bilan aralashtirilgan havoga ta'sir qilishdi.
Keyin olimlar ishtirokchilarning qon qiymatlarini tekshirishdi. Ultratovush apparati yordamida ular sinovdan o‘tganlarning endotelial funksiyasini ham tekshirdilar.
Ifloslangan havo ta'siridan so'ng darhol hech qanday qo'shimchalar yoki baliq yog'i olmagan ishtirokchilarning qon tomirlari qon oqimiga faqat cheklangan darajada moslasha oldi. Zaytun moyi qo'shimchasini olganlarda bu ta'sir ancha zaif edi.
Qon tahliliga ko'ra, zaytun moyi ham tromboz xavfini sezilarli darajada kamaytirishga muvaffaq bo'ldi. Baliq yog'i esa umuman ta'sir qilmadi.
Zaytun moyi insultning oldini oladi
Bundan tashqari, zaytun moyi ham insultning oldini olishga yordam beradi, 2011 yilda frantsuz qariyalari o'rtasida o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra.
7,500 dan ortiq ishtirokchilar doktor Sesiliya Samieri va uning Bordo universiteti va Frantsiya milliy tadqiqot instituti Institut National de la santé et de la recherche médicale dan zaytun moyini iste'mol qilishlari haqida ma'lumot berishdi.
Olimlar tadqiqot ishtirokchilarini besh yil davomida kuzatib borishdi. Ishtirokchilar zaytun moyini pishirishda ham, salat tayyorlashda ham muntazam ravishda ishlatganda insult xavfi qirq foizga kamayganini aniqladilar.
Zaytun moyi yallig'lanish genlarini inhibe qiladi
Zaytun moyining inson salomatligiga foydali ta'siri haqida mumkin bo'lgan tushuntirish Fransisko Peres-Ximenes va uning Ispaniyaning Kordova universitetidagi hamkasblari tomonidan berilgan.
Ular zaytun moyi metabolik sindromli bemorlarda 98 genning faolligini o'zgartirganini aniqladilar. Bu, shuningdek, organizmdagi yallig'lanish jarayonlarini rag'batlantiradigan va shu tariqa yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshiradigan turli genlarni o'z ichiga olgan.
Zaytun moyining ijobiy ta'siridan iloji boricha ko'proq foyda olish uchun siz organik dehqonchilikdan yuqori sifatli bokira yoki bokira zaytun moyini sotib olishingizga ishonch hosil qilishingiz kerak.
