John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 3 Parcha Baqlajon (700 g)
- 800 g Tozalangan pomidor (konserva)
- 1 Parcha Toskana noni (oq non)
- 100 ml Oq sharob
- 2 Parcha Buffalo mozzarella (2x125 g)
- 100 g Parmezan
- 2 Parcha Piyoz
- 2 Parcha Sarimsoq chinnigullari
- 20 Parcha Fosilli barglari
- 1 osh qoshiq Tomat pastasi
- 2 choy qoshiq Oregano (quruq)
- 7 osh qoshiq Zaytun yog'i
- 1,5 choy qoshiq Dengiz tuzi
- 1 choy qoshiq shakar
ko'rsatmalar
- Boshida baqlajonlarni taxminan kesib oling. 1 sm qalinlikdagi bo'laklar va ularni tuz bilan to'ldiring, shunda ular suyuqlikni yo'qotadi va kostryulkalar keyinchalik suvli bo'lmaydi. Uni kamida 30 daqiqa turib oling.
- Ayni paytda konservalangan pomidorlarni bankadan olib tashlang, poyasini olib tashlang va teri qoldiqlarini olib tashlang, so'ng ularni mayda kesib oling va pomidor sharbati solingan idishga soling.
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling, so'ngra sarimsoqni tozalang va yuqori olovda pechka ustiga katta pan qo'ying. Tovoq issiq bo'lganda, 5 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va piyozni qovuring. Piyoz rangga aylana boshlagach, sarimsoqni siqib, panga tomat pastasini qo'shing. Ikkalasini ham qisqa qovuring va keyin oq sharob bilan tozalang. Pomidor va pomidor sharbatini panga soling, tuz, shakar va oregano qo'shing. Issiqlikni past darajaga tushiring va qopqog'isiz 20 daqiqa davomida muloyimlik bilan pishiring. Keyin tug'ralgan reyhan qo'shing va pechni o'chiring.
- Baqlajon bo'laklarini yuving, oshxona qog'ozi bilan quriting, zaytun moyi bilan yog'lang va panjara idishida qovuring. Haqiqatan ham qorong'i panjara chiziqlari shakllanishi kerak. Toskana nonidan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarni kesib oling, siz ularni shakl berish uchun ishlatishingiz mumkin. Baqlajonlar tayyor bo'lgach, ularni idishdan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Endi skovorodkada nonni ham qovuring.
- Mozzarellani tilimga kesib oling va Parmesanni maydalang. Pishirish idishini qovurilgan non bilan to'kib tashlang va ustiga bir oz sous quying, so'ngra ustiga baqlajon qatlamini yoying. Barcha ingredientlar tugamaguncha panga pomidor sousi, mozzarella, parmesan va baqlajon bilan almashtiring. Oxirgi narsa sous, mozzarella va parmesan, bu muhim!
- O'rta tokchada 55 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring, so'ngra pechdan chiqarib oling va 15 daqiqa sovushini kuting.
- Oq non bilan xizmat qiling, men ham u bilan qarsillab salat berishni yaxshi ko'raman.
