John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Yonma-ovqatlar:
- 5 osh qoshiq Qo'shimcha zaytun moyi
- 4 osh qoshiq Rosemary, yangi yoki muzlatilgan
- 3 o'rta kattalikdagi Sarimsoq chinnigullari, yangi
- 2 Chimchoqlar Sichuan qalampiri, tegirmondan yangi
- 1 qisqartirish tuz
- 4 o'rta kattalikdagi Kartoshka, asosan, mumsimon
- 3 osh qoshiq Tuzlanmagan sariyog '
- 2 osh qoshiq Petrushka, silliq, yangi
- 12 Yuguruvchi loviya, yashil, yangi yoki muzlatilgan
- 1 osh qoshiq Mazali, yangi
- 2 osh qoshiq Sariyog ', tuzlangan
Salat uchun:
- 10 barglari Friz salatasi
- 2 o'rta kattalikdagi Pomidorlar, qizil, to'liq pishgan
- 2 kichkina Piyoz, qizil
- 2 choy qoshiq Aceto Balsamico Tradizionale, (muqobil ravishda Aceto Balsamico di Modena)
- 2 osh qoshiq Qo'shimcha zaytun moyi
- 2 Chimchoqlar tuz
- 2 Chimchoqlar Sichuan qalampiri, tegirmondan yangi
ko'rsatmalar
- Echki filetosini yarmini kesib oling, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Yangi bibariyani yuving, quritib silkiting va novdalardan barglarni oling. Sarimsoqning ikkala uchini yoping, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Marinad uchun ingredientlarni mayda blender stakaniga soling va yuqori tezlikda 2 daqiqa davomida mayda pyuresi qiling. U bilan echki filetosini ishqalang va muzlatgichda 24 soat davomida yopiq holda marinadlang.
- Ertasi kuni friz salatini yuving, poyadagi barglarni kesib oling va ularni xizmat plitalariga qo'ying. Pomidorlarni yuving, yuqori va pastki qismlarini yoping va qolgan qismini to'rtdan biriga kesib oling va salat ustiga qo'ying. Kichik, qizil piyozning ikkala uchini yoping, qobig'ini tozalang va taxminan bo'laklarga bo'ling. 2 mm qalinlikda va pomidorga qo'shing. Tuz va qalampir seping. Xizmat qilishdan oldin, sirka va zaytun moyini to'kib tashlang.
- Grilni 220 darajaga qizdiring.
- Silliq, yangi maydanozni yuving. Barglarini yirtib tashlang va ularni mayda maydalang. Kartoshkani tozalang, ularni uzunasiga to'g'rang va ko'ndalang yarmiga bo'ling. Ko'p miqdorda tuzlangan suvda pishiring. Suvni to'kib tashlash. Sariyog 'va maydanoz qo'shing va ulardagi kartoshkani tashlang. Issiq tuting.
- Ayni paytda, loviya yuving, ikkala uchini kesib oling va barcha iplarni torting. Tuzli suvda 6 daqiqa qaynatib oling. Sariyog'ni etarlicha katta yirtqichlardan eritib, sho'r qo'shing va ichiga loviya tashlang.
- Marinadni bifteklardan ajratib oling va bifteklarni panjara ustiga qo'ying. Bir marta gorizontal ravishda 5 daraja aylantirib, har tomondan 6-90 daqiqa davomida panjara qiling. Dam olish vaqti 2-3 daqiqa.
- Kartoshka va loviyalarni xizmat ko'rsatish plitalariga qo'ying. Yog'ni quying. Bifteklarni qo'shing va tuz va qalampir tegirmoni bilan xizmat qiling.
Eslatma:
- Echki go'shti eng yaxshi ta'mga ega "yaxshi qilingan". Pishirish vaqti 3 sm qalinlikdagi bifteklarga tegishli.
