Pikeperch filesi bodring salatasi qovurilgan kartoshka

Muzlatilgan baliq asta-sekin eriydi (yangi baliq uchun kerak emas). Kartoshkani yuving, pishganicha tuz va zira bilan pishiring. To'kib tashlang, bug'lang va sovushini kuting. Bodringni kesib oling, yaxshilab tuz va shakar bilan aralashtiring, suyuqlikni tik turing, keyin elakka soling va to'kib tashlang.

Krem, yog ', arpabodiyon, tuz va qalampir bilan tuzlamoq tayyorlang va bodring bilan aralashtiring. Biror narsa o'tib ketsin. Kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling, ularni har ikki tomondan ozgina yog'da o'rtacha olovda qizarguncha qovuring. Qovurish vaqti tugagandan so'ng, mayda tug'ralgan piyozni aralashtiring, qisqa vaqt davomida pishiring, so'ngra tuz va marjoram bilan ziravorlang.

Baliq filetosini yuving, quriting. Teri tomoni bilan ozgina un bilan bosing, keyin yaxshilab urib tashlang. Teri tomonini tozalangan sariyog'da taxminan qovuring. O'rtacha olovda 10 daqiqa, go'sht tomoniga tuz va qalampir qo'shing. Orasida go'sht tomonini qisqacha qovuring. Panga bir oz limon sharbati, keyin esa sariyog 'to'kib tashlang. Limon yog'ini baliq ustiga to'kib tashlang.

Ingredientlarni klassik tarzda joylashtiring (oldida asosiy ingredient, yuqori o'ngda sabzavotlar, chap tomonda boshqa yonma-ovqatlar) va xizmat qiling.