John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 800 g Kiyik go‘shtining egari chiqarildi
- 4 Kompyuter. Qirol istiridye qo'ziqorinlari
- Tuz va qalampir
- Nutmeg
- 1 shamlardan Chervil
- 500 ml Raf yog'i
- 1 litr Sut
- 370 g Un
- 100 ml Cream
- 6 Kompyuter. tuxum
- 1 Kompyuter. Tuxum sarig'i
- 140 g yog '
- 200 g Oldindan pishirilgan kashtan
- 200 g Kiyik go'shti yangi
- 350 ml Cream
- 2 osh qoshiq Stakandagi kızılcıklar
- 300 g Parsnip yangi
- 4 Kompyuter. Sarimsoq
- 4 Kompyuter. Kekik novdalari
- 1 Kompyuter. Savoy karam boshi
- 400 g Xokkaydo qovoq
- 30 g Bug'doy irmik
- Oziq-ovqat kraxmal
ko'rsatmalar
Kiyik farsi
- Kiyik go'shtini 150 ml qaymoq va tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan silliq aralashma hosil bo'lguncha aralashtiring. Keyin 2 osh qoshiq kızılcık qo'shing.
Kiyik go'shti bilan kashtan kreplari
- Sutni kashtan bilan aralashtiring, oltita tuxum qo'shing. Unni aralashtiramiz va ziravorlar qo'shing, oxirida 50 g eritilgan sariyog 'qo'shing. To'rtta katta krep pishiring va ularni kiyik farsi bilan yoping. Keyin to'rtta teng bo'lak kiyik go'shtini tuzlang, sote qiling va krep bilan o'rang. Alohida qismlarni alyumin folga bilan o'rang va 100 gradusgacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
Parsnip pyuresi
- Parsnipsni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Uchta piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Avval piyozni, so'ngra maydanozni 50 g sariyog'da terlang va sabzavotlarni 200 ml sut, tuz va timyan bilan yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va 100 ml qaymoq bilan pyuresi. Keyin elakdan o'tkazing va yana tuz seping.
savoy
- Savoy karamning tashqi barglarini yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatib oling, muzli suvda o'chiring, dastani kesib oling va oshxona sochiqni ustiga qo'ying. Ustiga yana bir sochiqni qo'ying va ustiga bir oz bosim bilan prokat bilan aylantiring. Savoy karamning qolgan qismini mayda kubiklarga kesib oling va oqartiring. Piyozni mayda kubiklarga bo'ling va 20 g sariyog'da terlang, so'ng 20 g un bilan aralashtiring va asta-sekin aralashtirib, ustiga 200 ml krem quying. U qalin sousga aylanmaguncha pishiring va tuz va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling. Tug'ralgan savoy karamni qo'shing, aralashtiramiz, savoy karam to'shagiga yoyib, o'rang.
Qovoq gnocchi
- Qovoqni sakkizdan biriga kesib oling va uni ozgina tuz bilan alyuminiy folga bilan o'rang. Bo'laklarni pechda 140 daraja pishirib, keyin ularni elakdan o'tkazing. Bug'doy irmik, muskat yong'og'i, tuxum sarig'i, makkajo'xori kraxmal va un bilan aralashtirib, mayda chuchvara shaklida o'rang. Ular ustiga suzmaguncha qaynoq suvda qaynatib oling va keyin taxminan 20 g sariyog 'qo'shing.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 237kkalUglevodlar: 11.2gProtein: 6.9gYog ': 18.4g
