John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Makaron va sabzavotlar:
- 4 osh qoshiq Shirin chili sousi
- 2 osh qoshiq Soya sousining yorug'ligi
- 2 osh qoshiq Rays sharob
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 1 hajmi Sarimsoq chinnigullari
- 10 g Mu-Err qo'ziqorinlari
- 100 g Qizil qalampir
- 100 g Yashil qalampir
- 30 g Sabzi
- 40 g Bahor piyozi
- 80 g Qovoqcha
- 1 hajmi Qizil qalampir
- 50 g Bambuk ehson qilgan a.d. Shisha
- 300 g Shisha noodle keng, pishirilgan
- 6 osh qoshiq Shirin chili sousi
- tuz
- 4 osh qoshiq Fıstık yog'i
- 4 Tuxum, o'lcham L
- Koriander yangi f.d. Bezatish
ko'rsatmalar
Tayyorgarlik (erta bo'lishi mumkin):
- Qisqichbaqalarni sovuq suvda yuving, quriting. Chilli sousidan, soya sousidan, guruch sharobidan va tuzdan tuzlangan marinadni aralashtiring. Sarimsoqni teridan tozalang, tuzlamoqqa surting, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va qisqichbaqalarni kamida 1-2 soat davomida marinadlashiga ruxsat bering. Hech narsa uzoqroq og'rimaydi.
- Mu-Err qo'ziqorinlarini idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va shishib ketsin. Qalampirni yuving, poyasini va urug'ini olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzini tozalang va mayda qobiqqa kesib oling. Piyozni tozalang, pastillarga kesib oling. Qovoqni yuving, yarmiga bo'ling va yarmini ingichka bo'laklarga bo'ling. Chilli yuving, poyasini olib tashlang, yarmini kesib oling, urug'larni qirib tashlang va yarmini mayda chiziqlar bilan kesib oling. Shishgan qo'ziqorinlardan suvni to'kib tashlang, ularning kichik, qattiq poyasini olib tashlang va boshqa ingredientlar kabi katta bo'laklarga bo'ling. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq shisha noodle pishiring. Sovuq suv ostida o'chirilgandan so'ng, saqlash uchun neytral (yoki eman yog'i) bilan ozgina yog'lang. Ammo keyin 300 g dan ortiq pishirilgan ovqatni ishlatmang. Qolganini boshqa yo'l bilan ishlatishingiz mumkin. Keyinchalik tayyorlanayotganda, barcha tayyorlangan sabzavotlarni mahkam yopiq va muzlatgichda saqlang. Birozdan keyin bambuk tomchilab tushsin.
Tayyorlanishi:
- Juda katta pan yoki wokni yuqori haroratga qizdiring. Marinaddan qisqichbaqalarni ko'taring, yaxshilab quriting va ularni 1 osh qoshiq yog'da skovorodkada yoki wokda qisqa vaqt davomida qovuring, lekin baribir har tomondan achchiq. Darhol olib tashlang, vaqtincha saqlang.
- Qolgan yog'ni skovorodkaga yoki idishga soling, uni qizdiring va unga barcha tayyorlangan sabzavotlarni (shu jumladan quritilgan bambukni) taxminan 2 daqiqaga tashlang. Keyin qisqichbaqalar tuzlamoqlarini to'kib tashlang, yana 6 osh qoshiq shirin chili sousini qo'shing, agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va doimo aylanib, yana 2 daqiqa pishiring. Kattaroq qisqichbaqalar bo'lsa, ularni quritib qo'ymaslik uchun xizmat qilishdan 1 daqiqa oldin kichikroqlarini isitib oling. Belgilangan pishirish vaqtidan keyin sabzavotlar hali ham bir oz tiniq bo'lsa, makaron qo'shing va uni tik turing
- Kaltaklangan tuxumni alohida skovorodkada ozgina maydalangan omletga tayyorlang va keyin ularni makaronga soling, hamma narsani plastinka o'rtasiga joylashtiring va kerak bo'lsa, ozgina koriander bilan bezang.
- Eslatma 6: Yaxshi tayyorlangan, bu taom 10 daqiqada tayyor bo'ladi. Tuxum va qisqichbaqalarsiz yoki muqobil ishlatilmagan ................ bu taom hatto vegetarian/vegan uchun ham mos keladi.
