John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Tuproq uchun:
- 110 g Suv, iliq
- 4 g Tovuq bulyoni, Kraft bulyon
- 2 choy qoshiq Shakar, oq, yaxshi
- 8 g Quruq xamirturush
- 200 g Bug'doy uni, 405 turi
- 1 osh qoshiq Qo'shimcha zaytun moyi
Qoplash uchun:
- 5 osh qoshiq Pesto pizza, qizil, yangi yoki muzlatilgan
- 100 g Mozzarella, qo'pol maydalangan
- 150 g Gulkaram gullari, yangi
- 100 g Brokkoli gullari, yangi
- 100 g Shimeji qo'ziqorinlari, jigarrang qopqoqli, muqobil yumshatilgan shiitake qo'ziqorinlari
- 150 g Pecorino, qo'pol maydalangan, muqobil Emmental yoki tog 'pishloq
Bundan tashqari:
- Ish yuzasi uchun un
- Qovoq uchun zaytun moyi
Bezak uchun:
- 8 Pepperoni iplari, qizil
- 0,5 Pomidor, qizil, to'liq pishgan
ko'rsatmalar
- Suvda tovuq go'shti va shakarni eritib oling. Keyin xamirturushni kichik ko'pirtirish bilan aralashtiring. 5 daqiqa pishishiga ruxsat bering. Keyin aralashmani unga qo'shing va ozgina maydalangan xamirni yoğurun. Zaytun moyini qo'shing va uni silliq xamirga aylantiring. 30 daqiqa tursin.
- To'ldirish uchun qizil pestoni yangi qilib qo'ying yoki muzdan tushiring. Maydalangan mozzarella tayyorlang. Gulkaram va brokkoli gullarining boshlarini ajratib oling, kattaroq gulzorlarni ajratib oling, yuving va 2 daqiqa davomida oqartiring. Qo'ziqorinlarni tozalang, taxminan qopqoq. Pastki uchida 2 sm va taxminan kesilgan. 5 mm qalinlikdagi bo'laklar. Shiitake qo'ziqorinlari uchun shlyapalarni chiziqlar bilan kesib oling va uzunroq chiziqlarni yarmiga bo'ling. Maydalangan pecorino pishloqini tayyorlang.
- Ko'tarilgan xamirni yaxshilab yoğurun va uni 32 mm qalinlikdagi pan uchun yoyib chiqing. Idishni yupqa yog'lang va xamirni panga quying. Ochiq jigarrang xamirni bir tomondan o'rtacha olovda qovuring. Idishdagi xamirni olib, idishning o'rtasiga 2 osh qoshiq suv va 1 osh qoshiq zaytun moyini qo'ying va xamirni qovurilgan tomonini yuqoriga ko'tarib panga qaytaring.
- Isitishdan oldin to'ldirish keladi. Pastki qismini pesto bilan surting, ustiga mozzarella seping, ustiga gulkaram va brokkoli gullarini seping va qo'ziqorinlarni qo'shing. Pekorino bilan tugating.
- Bezatish uchun o'rtasiga yarim pomidor qo'ying va qalampir iplaridan 4 ta yurak hosil qiling va pomidor atrofiga joylashtiring. Idishning chetidan 2 osh qoshiq suv va 2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Idishni qopqog'i bilan yoping va pitsani bir oz past olovda pecorino eriguncha qovuring.
- Panani issiqdan olib tashlang. Tayyor pitsa xizmat ko'rsatish idishiga tushsin. 12 bo'lakka bo'ling, xizmat qiling va iliq holda rohatlaning.
Qo'shilgan:
- Pesto pizza, qizil, yangi yoki muzlatilgan: Qizil pizza pastasi - pesto rosso
