John Myers
Har bir taom uchun o't o'sdi. Agar u derazada yoki bog'da yangi bo'lmasa, quritilgan versiyaga qadam qo'yish kerak. Tercihen o'z hosilidan mehr bilan tayyorlangan.
Bu o'tlar yaxshi quriydi
Mahalliy bog'larda o'sadigan ortiqcha o'tlar yaxshi quriydi: krujka, sho'r, romashka, lavanta, marjoram, oregano, yalpiz, adaçayı, timyan va limonli verbena.
Hatto sotib olingan o'tlardan foydalanilmagan qoldiqlar ham kichik quruq omborga aylantirilishi mumkin. Asosiysi, ular hali ham yangi va benuqson holda quritiladi.
Siz bu o'tlarni quritishingiz kerak!
Achchiq o'tlarning xilma-xil oilasida nafaqat quritish uchun ajoyib, balki bu jarayon orqali xushbo'y hidga ega bo'lgan ba'zi vakillari bor. Yuqorida sanab o'tilgan o'tlardan ular:
- marjoram
- oregano
- Rosemary
- kekik
Faqat istisno hollarda bu o'tlarni quriting
Oshxonada bog 'o'tlaridan foydalanganda, biz ularning o'ziga xos hidini hidlash va tatib ko'rishni xohlaymiz. Biroq, bu quritish jarayoni boshlanishi bilanoq, ba'zi o'tlar bilan yo'qoladi. Shuning uchun siz faqat yangi o'tlardan foydalanishingiz kerak:
- reyhan
- dereotu
- Parsely
- chives
- limon balzam
Agar sizda o'z vaqtida ishlatib bo'lmaydigan bu turdagi o'tlarning yangi poyalari ko'p bo'lsa, quritish paytida quyidagi fikrlarga e'tibor bering.
- O'tlarni tezda quriting
- Elektron qurilmalar bilan quritish jarayonini qisqartiring
Bu o'tlar to'liq quritilganidan so'ng, ular foydalanishga tayyor bo'lib, qorong'i va mahkam yopiq idishda saqlanishi kerak. Ammo bunday sharoitlarda ham ularning xushbo'yligi boshqa o'tlarga qaraganda tezroq tarqaladi. Shuning uchun uni oz miqdorda quritib, darhol ishlatish yaxshiroqdir.
Faqat yangi bo'lgan o'tlar
O'tlarning oxirgi guruhi faqat yangi ishlatilishi kerak bo'lgan barcha namunalarni o'z ichiga oladi. Ulardan ba'zilarini quritish qiyin, boshqalari esa keyin deyarli ta'mga ega emas. Bularga hodan, kres, lovaj, burnet va otquloq kiradi.
Xushbo'y o'rim-yig'im va tayyorgarlik
Ko'pgina bog 'o'tlarida efir moylari mavjud bo'lib, ular ularga o'ziga xos ta'm beradi va biz odamlarga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Biroq, efir moylarining kontsentratsiyasi kun davomida o'zgarib turadi. Tanlashdan oldin, ma'lum bir o't uchun kunning qaysi vaqti ideal ekanligini bilib oling.
Bundan tashqari, siz quruq versiyada iloji boricha ko'proq aromani saqlashingiz uchun quyida keltirilgan ma'lumotlarni kuzatishingiz kerak.
- quritishdan oldin maydalamang
- ko'p yuvmang
- Faqat kirni silkitib tashlang
Agar bog 'o'tlari juda ifloslangan bo'lsa, ularni albatta yuvish kerak. Biroq, keyin, albatta, changni yutish uchun oshxona qog'ozi bilan quritilishi kerak.
Quritish uchun mos usullar
Bizda o'tlarni quritish uchun uchta variant mavjud:
- havo bilan quritish,
- Pechda quritish
- Dehidratorda quritish
Yana bir variant - mikroto'lqinli pechda past haroratda o'tlarni tezda quritish. Biroq, mikroto'lqinli pechning xushbo'y hidi aniq emas va undan foydalanmaslik kerak.
Havoda quruq bog 'o'tlari
Havo bilan quritish vaqt omili bilan ishlaydi. Namlik o'tlardan asta-sekin va muloyimlik bilan olib tashlanadi, biz uchun muhim bo'lgan narsalarni qoldiradi: odatiy ta'm. Efir moylari havoda quritish paytida ham saqlanib qoladi va quruq bog 'o'tlari sog'lig'imiz uchun foydalanishda davom etishi mumkin.
- O'tni axloqsizlikdan tozalang. Poyalarni elakka soling va ularni muloyimlik bilan silkiting. Agar ular kuchli ifloslangan bo'lsa, ularni tozalash uchun suvdan foydalanish kerak.
- Ho'l o'tlarni changni yutish uchun oshxona qog'ozi bilan quriting. Agar kerak bo'lsa, ularni havoda bir oz ko'proq quriting.
- Kichik to'plamlarda bir nechta novdalarni erkin bog'lang.
- To'plamni tepaga osib qo'ying. Havoning erkin aylanishi uchun ular orasida etarli joy qoldiring. Doimiy issiq, soyali va shamoldan himoyalangan joy idealdir.
Bog 'o'tlarini havoda quritish naviga qarab 3 dan 5 kungacha davom etadi. Bog 'o'tlarini yana osib qo'yishdan oldin, ular haqiqatan ham quruq ekanligiga ishonch hosil qiling. Ayniqsa, kunlar juda issiq bo'lmasa, quritish biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.
O'tlarni pechda quritish
Pechda havo bilan quritishdagidan yuqori haroratni o'rnatish mumkin. Natijada, bog 'o'tlari, albatta, namlikni tezroq yo'qotishi mumkin.
Biroq, bu turdagi quritish bilan, natijaning sifati yomonroq bo'lishini unutmang. Oddiy aromat nafaqat azob chekadi, balki shifobaxsh ingredientlarning kontsentratsiyasi ham kamayadi. Agar ikkinchisi talabga ega bo'lsa, pechni quritish mumkin emas.
- Tozalangan bog 'o'tlarini taxminan choping
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang
- O'tlarni pergament qog'oziga yoyib chiqing
- eng past harorat darajasini belgilang
- hech qachon 50 ° C dan yuqori emas
- Pechning eshigini ochiq qoldiring
- O'tlarni o'rtasiga aylantiring
Pechda quritish bir necha kun davom etmaydi, lekin naviga qarab 2 dan 5 soatgacha davom etishi mumkin. Quritish qanchalik davom etganini vaqti-vaqti bilan tekshiring. O'tlar juda zarur bo'lganidan ko'ra ko'proq issiqlikka ta'sir qilmasligi kerak.
Keyin o'tlarni bir muddat turish uchun qoldiring, shunda ular butunlay sovib ketishi va qolgan namlik bug'lanishi mumkin.
