Bella Adams
Ushbu aromatik ziravor, bibariya, italyan va Provans oshxonasining o'ziga xos belgisidir. Bibariyaning qanday foydalari bor? Ushbu xushbo'y o'tning foydali xususiyatlari juda kengdir, uning rasmiy nomi "dorivor" prefiksiga ega bo'lishi bejiz emas. Rosemary yaxshi antiseptik, tonik ta'sirga ega, xotirani yaxshilaydi va ko'plab kasalliklarga yordam beradi.
Bibariyaning inson tanasi uchun foydalari
Rosemary kofur, barney va sineol kabi tarkibiy qismlarning tarkibi bilan faxrlanadigan o'simlikdir.
Shu sababli, bibariya ko'pincha antiseptik sifatida ishlatiladi.
Bibariya temir, kaltsiy va B-6 vitaminining yaxshi manbaidir.
Rosemary ajoyib antispazmodik vositadir. Bu xususiyat tufayli u oshqozon-ichak trakti va o't yo'llari, siydik yo'llari va periferik tomirlarning spazmlariga yordam beradi. Rosemary serebrovaskulyar kasalliklarga chalingan odamlar uchun ko'rsatiladi.
Bibariyadan foydalanishda zarar va kontrendikatsiyalar
Bibariyaning kichik zarari uning diuretik ta'siridir. Shuning uchun buyrak kasalligi bo'lgan odamlarga tavsiya etilmaydi.
Rosemary homiladorlik paytida hech qachon iste'mol qilinmasligi kerak. Yosh bolalarga bibariyani tatib ko'rish ham tavsiya etilmaydi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar epilepsiya, terining yuqori sezuvchanligi, bu o'simlikka allergiya va gipertenziya. Qon bosimining keskin o'sishiga moyil bo'lgan odamlarda hatto soqchilik bo'lishi mumkin.
Yuqorida aytib o'tilganidek, bibariya qon bosimini oshiradi. Shunday qilib, agar siz gipertenziv bo'lsangiz, bibariya iste'molini minimallashtirish kerak.
Rosemary go'sht uchun eng yaxshi ziravor hisoblanadi
Pishirishda ham yangi, ham quritilgan barglar ishlatiladi. Lekin bu ziravorni taomlaringizga haddan oshirmaslik kerak. U juda aniq ta'mi va hidiga ega. Rosemary boshqa ingredientlarning ta'mini yo'qotadigan ziravordir.
Ammo bu xususiyat bibariyani qo'zichoq, quyon go'shti va turli xil o'yin idishlarida ajralmas qiladi. Bu go'shtning o'ziga xos ta'mini yo'qotadi va olijanob lazzat qo'shadi. Shu bilan bir qatorda, ko'mir ustidagi panjara ichiga bir nechta bibariya novdasini tashlang va kabob yoki barbekyu yoqimli hidga ega bo'ladi.
Umuman olganda, bibariya barcha turdagi go'sht va parranda go'shti uchun ideal bo'lgan ziravordir. Qizig'i shundaki, u issiqlik bilan ishlov berishni yaxshi muhosaba qiladi, shuning uchun uni pishirish jarayonining boshida qo'shing. Misol uchun, parranda go'shtini oldindan bibariya shoxlari bilan o'rab qo'ysangiz, mazali pishirishingiz mumkin. Hatto ziravorlar kanserogenlarning shakllanishini kamaytirishi mumkinligiga ishonishadi.
Bibariya, shuningdek, sabzavot va qo'ziqorinlarni konservalash uchun sho'r va marinadlarni tayyorlash uchun yaxshi, va siz tuzlangan karamga ozgina ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Har qanday qo'ziqorinli idish bibariya qo'shilishidan foyda ko'radi.
Bundan tashqari, qovurilgan sabzavotlarga qo'shimcha sifatida yaxshi - qovoq, kartoshka, baqlajon, pomidor, loviya, karam, shu jumladan gulkaram va boshqalar.
U salatlar, soslar, sho'rvalar va hatto pishirilgan mahsulotlarda ishlatiladi. Rosemary boshqa ziravorlar bilan yaxshi ketadi va Provans o'tlari guldastasining bir qismidir. Istisno - dafna yaprog'i. Bibariya bilan bir xil idishga mos kelmaydi. Shu bilan birga, ziravorlar butunlay almashtirilishi mumkin.
Italiyaliklar an'anaviy ravishda bu ziravorni pizza, fokaccia va soslarga qo'shadilar.
