John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Fındık polenta:
- 500 ml Bulyon
- 200 ml To'liq sut
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 1 qisqartirish Murch
- 150 g Polenta
- 50 g Maydalangan findiq
- 4 osh qoshiq Dilimlangan findiq
- 5 osh qoshiq Zaytun yog'i
- 0,5 choy qoshiq Chilli tuz
- 3 osh qoshiq yog '
- 80 g Maydalangan Parmesan
Nonga o'ralgan dana filesi:
- 2 Kompyuter. Tramezzini non bo'laklari
- 100 g Qovurilgan dana
- 3 osh qoshiq Cream
- 1 choy qoshiq Dijon xantal
- 3 osh qoshiq Quritilgan porcini qo'ziqorinlari
- 500 g Dana filesi
- 100 g Aniqlangan sariyog '
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 qisqartirish Tegirmondan qalampir
- 1 choy qoshiq Pirog ziravorlar aralashmasi
- 1 qisqartirish Tuzli gul
Sabzi sabzavotlari:
- 8 Kompyuter. Sabzi
- 200 g Qor no'xati
- 100 ml Sabzavotli bulon
- 0,5 choy qoshiq Chilli tuz
- 2 osh qoshiq Jigarrang sariyog '
ko'rsatmalar
Fındık polenta:
- Sabzavotli bulon va sutni qaynatishga keltiring. Polenta va maydalangan findiqlarni ko'pirtirish bilan aralashtiring. Tuz va qalampir seping va tez-tez aralashtirib, yumshoq olovda 3 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Bu orada findiq bo'laklarini 2 osh qoshiq qizdirilgan yog'da qizarguncha qovuring. Tuz va qalampir tuzi bilan tatib ko'ring. Sariyog 'va Parmesanni polentaga aralashtiring. Nam yog'och taxta yoki katta laganda yoying. Fındık parchalari bilan seping va ozgina zaytun moyi bilan sug'orib oling.
Nonga o'ralgan dana filesi:
- Dana filetosini muzlatgichdan 1 soat oldin oling. Pechni 160 ° C past / yuqori haroratga oldindan qizdiring. Tomchilatuvchi patnis bilan eng past darajadagi panjaraga siljiting. Dana kolbasasini bir oz qaymoq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Xantal qo'shing va tuz, qalampir va pate ziravorlari bilan ta'mga soling. Cho'chqa qo'ziqorinlarini 15 daqiqa davomida issiq suvda namlang, so'ng ularni quriting, maydalang va aralashtiring. Tramezzini bo'laklarini kolbasa go'shti bilan surting va ichiga bir xil kenglikdagi dana filetosini o'rang. Tovada eritilgan sariyog'da qizarguncha qovuring. Bo'laklarni pechga panjara ustiga qo'ying va ularni 18 daqiqa davomida tik turing.
Sabzi sabzavotlari:
- Sabzavotlar uchun sabzi tozalang va olmos bilan kesing. Shakar no'xatlarini yuving, uchlarini kesib oling va pastillarga kesib oling. Sabzavotlarni faqat sho'rlangan suvda (2 litr suv va yaxshi 1/2 osh qoshiq tuz) pishiring, ular tishlash uchun qattiq bo'lguncha pishiring va keyin muzli suvda o'chiring va to'kib tashlang. Sabzavotli bulon bilan skovorodkada oqartirilgan sabzavotlarni isitib oling. Tuzli qalampir qo'shing. Yog'ni eritib oling.
- Polentani oldindan qizdirilgan plastinkaning o'rtasiga qo'ying, dana filetosini tilimga kesib oling, bo'lakni uchdan biriga kesib oling va ustiga qo'ying. Uning atrofida sabzavotlarni joylashtiring. Isitilgan jigarrang sousni tashqi tomoniga yoyib chiqing. Go'shtni ozgina fleur de sel bilan seping.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 254kkalUglevodlar: 3.1gProtein: 8.9gYog ': 23.2g
