John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Sabzavotli kurka ko'kragi:
- 200 g Turkiya ko'kragi
- 2 katta chimchilashlar Tegirmondan qo'pol dengiz tuzi
- 2 katta chimchilashlar Tegirmondan olingan rangli qalampir
- 2 Sabzi taxminan. 150 g
- 100 g Piyoz
- 150 g Yashil paprika
- 100 g Jigarrang qo'ziqorinlar
- 200 g Yangi ananas
- 50 g Bahor piyozi
- 1 Katta, qizil qalampir
- 2 Sarimsoq chinnigullari
- 1 Parcha Zanjabil taxminan. 2 sm
- 2 osh qoshiq Ayçiçek yog'i
- 4 osh qoshiq Korianderni kesib oling
- 1 osh qoshiq Tapioca kraxmal
Shirin va nordon sous:
- 500 ml Tovuq bulyoni (2 choy qoshiq darhol)
- 2 osh qoshiq Pomidor ketchupi
- 1 osh qoshiq Jigarrang shakar
- 2 osh qoshiq Yengil guruch sirkasi
- 1 osh qoshiq Shirin soya sousi
- 1 osh qoshiq To'q soya sousi
- 1 choy qoshiq Yengil kori kukuni
- 0,5 choy qoshiq Tuproqli zira
- 0,5 choy qoshiq Maydalangan koriander
- 0,5 choy qoshiq Sambal oelek
Sariq ziravorli guruch: (2 kishi)
- 100 g Basmati guruch
- 225 ml Basmati guruch
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq Zerdeçal
- 0,5 Darchin tayoqchasi
- 4 Kulrang
- 25 g Namlangan sultonlar
- 25 g Qovurilgan qarag'ay yong'oqlari
- 1 osh qoshiq Korianderni kesib oling
Xizmat qilish:
- 2 Bezatish uchun kichik pomidor
- 4 Bezatish uchun sariq gazak qalampirining halqalari
- 2 Varaqalar Bezatish uchun koriander
ko'rsatmalar
- Kurka eskalopini yuving, oshxona qog'ozi bilan yaxshilab artib oling va chiziqlar bilan kesing. Sabzini garnitür bilan tozalang, yarmini uzunligi bo'ylab kesib oling va diagonal ravishda ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yarmini kesib oling, so'ngra uchinchi bo'laklarga bo'ling. Qalampirni tozalang va yuving va olmos bilan kesing. Qo'ziqorinlarni tozalang / cho'tkasi va choraklarga bo'ling. Ananasni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang va yuving va diagonal ravishda bo'laklarga bo'ling (uzunligi 2 - 3 sm). Chilli qalampirini tozalang / yadrosi, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Zanjabil va sarimsoq chinnigullarini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Tovuq bulyonidan (500 ml / 2 osh qoshiq), pomidor ketchupidan (2 osh qoshiq), jigarrang shakar (1 osh qoshiq), engil guruch sirkasi (2 osh qoshiq), shirin soya sousi (1 osh qoshiq), quyuq soya sousi (1 osh qoshiq) , yumshoq kori kukuni (1 choy qoshiq), zira (½ choy qoshiq), maydalangan koriander (½ choy qoshiq) va sambal oelek (½ choy qoshiq) tuzlangan holda. Kungaboqar yog'ini (2 osh qoshiq) qizdiring, unda kurka ko'krak bo'laklarini qizdiring / aralashtiramiz, tegirmondan qo'pol dengiz tuzi (2 katta chimdim) va tegirmondan rangli qalampir (2 katta chimdim) qo'shing va siljiting. vokning chetiga. Endi sabzavotlarni ketma-ket qo'shing (chilli qalampir kublari + sarimsoq chinnigullari kublari + zanjabil kublari, piyoz bo'laklari, sabzi bo'laklari, paprika olmoslari + piyoz bo'laklari, qo'ziqorin choraklari va ananas kublari) va qovuring / qovuring. Tayyorlangan shirin va nordon sousni tozalang / quying va taxminan 15 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda qaynatib oling / pishiring. Kesilgan korianderni (4 osh qoshiq) katlayın va ozgina sovuq suvda eritilgan tapioka kraxmalini qalinlashtiring. Suyuqlik qalinlasha boshlagach, idishni issiqdan olib tashlang.
Sariq ziravorli guruch: (2 kishi uchun!)
- Sultonlarni taxminan 10 daqiqa davomida iliq suvda namlang va to'kib tashlang. Yog'siz skovorodkada qarag'ay yong'oqlarini qovuring va olib tashlang. Tuzli suvni (225 ml suv / ½ choy qoshiq tuz) guruch (100 g), zerdeçal (1 choy qoshiq), doljin tayoqchasi (½) va chinnigullar (4) bilan aralashtirib qaynatib oling va eng past olovda qopqoq bilan pishiring. taxminan 20 daqiqa davomida. Doljin tayoqchasini va chinnigullarni olib tashlang, sultaninlarni, qarag'ay yong'oqlarini va korianderni (1 osh qoshiq) qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Xizmat qilish:
- Guruch guruchini sovuq suv bilan yuvilgan stakanga bosing va tegishli plastinkaga aylantiring. Shirin va nordon sabzavot bilan kurka ko'kragini qo'shing va pomidorning yarmini, gazak paprika halqalari va koriander barglari bilan bezang, xizmat qiling.
